蔬菜農(nóng)藥殘留檢測中質(zhì)量控制的關鍵環(huán)節(jié)探討

王勁松

摘要：目前，我國社會經(jīng)濟發(fā)展速度比較快，人民大眾的生活水平也提高了，對食品安全性也更加重視。因此，對蔬菜農(nóng)藥殘留檢測的工作顯得至關重要，需要把握好檢測控制質(zhì)量的關。在實踐操作中要對其影響因素進行綜合分析，把握好檢測的關鍵步驟，避免出現(xiàn)誤差，影響到檢測結(jié)果。

關鍵詞：蔬菜;農(nóng)藥殘留;檢測

近幾年來，我國大力提倡發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品，注重農(nóng)產(chǎn)品的安全性。目前，我國對于蔬菜農(nóng)藥殘留檢測已經(jīng)制定了相關檢測流程和標準，但是在執(zhí)行中或多或少還是存在一定的問題，影響到了整體的檢測質(zhì)量。需要對其檢測中的質(zhì)量控制進行嚴格的把控，確保檢測的可靠性與有效性[1]。

1分析影響檢測的主要因素

1.1人為因素

站在某種角度上，最終檢測結(jié)果在一定程度上直接決定了檢測人員應用與理解檢測技術的具體程度。實際檢測時人為操作失誤的情況在所難免，且不同工作人員在許多環(huán)節(jié)都存在不同問題，如前期預處理與上機操作等，為此必須嚴格根據(jù)既定工作流程科學、合理的檢測樣本。

1.2預處理階段

檢測樣品的預處理質(zhì)量與最終檢測結(jié)果密切相關。如在檢測過程中不能徹底的清洗所使用的各種器具，而檢測樣品如果直接放在器具上則極易受到污染，最終會對檢測定量結(jié)果產(chǎn)生直接影響，由此會直接造成定性錯誤。在檢測過程中如果使用的設備事先沒有設置好參數(shù)，則檢測結(jié)果極易出現(xiàn)不必要的定量誤差[2]。

1.3上機階段

站在某種角度，檢測儀器會直接影響到檢測結(jié)果的準確性。在農(nóng)業(yè)殘留檢測作業(yè)開展前，工作人員有必要全面檢查儀器設備，確保設備運行狀態(tài)穩(wěn)定，并定期做好維護保養(yǎng)工作，保證儀器設備的運行狀態(tài)能夠達到最佳，在運行過程中不會出現(xiàn)任何失誤。

2在質(zhì)量控制中的關鍵環(huán)節(jié)

2.1強化開展人才隊伍建設工作，全面提高檢測水平

為更加順利的開展蔬菜農(nóng)藥殘留檢測工作，檢測實驗室需要積極的開展人才隊伍建設，定期組織檢測人員開展業(yè)務、技術方面的培訓工作，確保對各項技術的工作原理、操作方式做到心中有數(shù)，從而才能幫助檢測人員提高自身業(yè)務水平。在新檢測技術的引入過程中，實驗室有必要開展業(yè)務培訓工作，對于新技術的操作，需相關檢測人員充分掌握，待完成培訓工作以后積極的開展技術考核工作，只有考核結(jié)果合格才能正式上崗。與此同時，對于自身工作對于社會發(fā)展的重要性，檢測人員需要主動進行了解，在實際工作中嚴格要求自己，強化對新技術的學習，致力于自身檢測技術水平的顯著提高。除此之外，檢測實驗室需重點培養(yǎng)家檢測人員的責任精神，在實際工作中每位檢測人員都需要嚴格落實這一精神，認真負責每一項工作，并落實到實處。

2.2強化管理預管理，避免污染樣品

檢測實驗在開展前，檢測人員有必要清洗所有的玻璃器皿與檢測儀器的刀頭，若不能徹底的進行清洗，則其中存在的雜質(zhì)就會污染檢測樣品，由此會直接影響最終檢測結(jié)果而造成不必要的定性或定量錯誤，嚴重情況下還會導致最終結(jié)果不符合實際結(jié)果。值得一提的是，不同玻璃器皿與儀器具備各自的清洗方式，為此關于各種清洗方式需要檢測人員進行充分掌握，并科學、合理的選擇相應技術[3]。

例如：在檢測蔬菜農(nóng)藥殘留時，需采用有機溶液對玻璃器皿全部清洗一遍，并自然晾干或烘干。然后，在檢測試驗過程中，嚴格劃分部分精密性量器，一般包括兩個等級，即A級、B級，其中A級的精密等級高，而精密等級程度與檢測誤差呈反比 即等級越高、誤差越小。然而，長時間使用量器以后，極易降低其精密度，若使用時不了解精密度，則所取得的檢測結(jié)果難免會出現(xiàn)一定偏差。基于此，在預處理階段，檢測人員需采取正確方法來校正精密儀器，試驗過程中優(yōu)先選擇那些精密度高的量器。

2.3上機階段的控制要點

檢測人員在進行上機操作之前，有必要將檢測樣品的基本性質(zhì)進一步明確下來。在條件允許的情況下，在給樣品定性時有必要優(yōu)先使用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀器。在缺乏經(jīng)濟實力的情況下，有必要進行聯(lián)合定性，即采用毛細色譜柱、毛細管色譜柱[4]。

關于進樣口襯管的選擇與處理。針對進樣口襯管各個廠家都存在不同型號，除了襯管型號決定襯管外形之外，定量結(jié)果的準確性還直接取決于襯管是否進行了惰性化處理，由于襯管在經(jīng)過這項處理以后不會吸附藥物，因此在定量農(nóng)藥時使用這種襯管，一般不會造成很大的誤差。而在使用了硅烷化處理過的襯管以后，在清洗時需充分利用各種清洗劑，如水、丙酮、乙腈等，隨著清洗次數(shù)的增加，相應的會增加干凈程度，而襯管內(nèi)部存在許多活性點位，相應的更容易吸附農(nóng)藥，還會減少農(nóng)藥經(jīng)色譜柱進入檢測器的農(nóng)藥量，由此極易造成較大的定量誤差，而誤差大的農(nóng)藥通常涉及一些分子量較小的農(nóng)藥，如甲胺磷與氧化樂果等。

針對那些沒有理由硅烷化處理過的襯管，檢測過程中所采用的樣品一般比較干凈，換言之可以用沒有經(jīng)過檢測的農(nóng)藥樣品基質(zhì)來飽和襯管上的活性點位，以此能夠更好的消除襯管對于農(nóng)藥的吸附性。沒有檢出農(nóng)藥的樣品基質(zhì)通常包括黃瓜、辣椒、番茄和西葫蘆等，待儀器保持穩(wěn)定以后可以進行檢測。

站在某種角度上，為獲得更為準確的檢測結(jié)果，檢測人員需對陽性樣品進行預先配置并進行校正。首先，檢測人員需初步估量樣品，在配置陽性樣品時需嚴格利用估量值，在計算回收率時需嚴格按照陽性樣品的使用量、測量結(jié)果，以此才能準確的校正樣品檢測結(jié)果[5]。

3.結(jié)束語

為有效、準確的檢測蔬菜農(nóng)藥殘留，就需要檢測人員準確掌握相關檢測技術，對各項技術原理做到心中有數(shù)，對各個質(zhì)量控制環(huán)節(jié)進行準確的掌握，規(guī)范各項技術操作，從而才能更加科學、合理的利用技術，確保操作流程的準確性。

參考文獻

[1]楊春華.蔬菜與水果農(nóng)藥殘留檢測中的質(zhì)量控制措施[J].農(nóng)業(yè)與技術，2020，40（13）：29-30.

[2]唐瑋.蔬菜農(nóng)藥殘留檢測中質(zhì)量控制的重點研究[J].農(nóng)村科學實驗，2019，（4）：91，94.

[3]邢禮慶，歐陽飏.蔬菜農(nóng)藥殘留檢測中質(zhì)量控制的要點[J].現(xiàn)代食品，2018，（18）：62-63，66.

[4]孫建東，黃劍飛，徐培培， 等.蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測方法的質(zhì)量控制初探[J].南方農(nóng)業(yè)，2015，9（36）：138-140.

[5]吳俊斌，金銘特.蔬菜農(nóng)藥殘留檢測技術及管理研究[J].價值工程，2020，39（25）：33-34.