晚餐吃多少決定體形

李強

很多研究顯示，三餐的比例與體形存在相關性。在《糖尿病學》雜志發表的研究顯示，高熱量早餐+低熱量晚餐，與低熱量早餐+高熱量晚餐相比，前者的全天血糖曲線下面積（AUC）降低20%，胰島素、C肽和總GLP-1（胰高血糖素樣肽-1）水平的AUC增加20%，總GLP-1及餐后GLP-1水平分別增加30%和16%。結果顯示，攝入高能量早餐和低能量晚餐可有助于Ⅱ型糖尿病患者控制血糖。另一項研究顯示，攝入高能量早餐而減少晚餐的熱量攝入，有利于改善肥胖患者的體重和糖代謝。美國一項橫斷面研究顯示，晚餐能量攝入較多，會增加超重和肥胖的風險。

摘自《祝您健康》2020年第9期