百味特巴西燒烤火大連

近年來，烤肉作為一種新興的餐飲形式在我國東西南北流行起來。中式的、日式的、韓式的不一而足，而今天要說的則是巴西烤肉。在大連，十幾家兼具中西方文化特色的百味特巴西烤肉主題連鎖餐廳分布在大連市各主要街區和商圈。

當記者走進大連，走進百味特，盡管做好了充分的準備，但那種撲面而來的桑巴風情還是讓記者有了穿越時空去到了那個激情飛揚的南美國度的感覺。當飲食超越了最基本的果腹的作用后，其在文化和美學上的功能逐漸成為特色餐飲吸引顧客的賣點之一。

百味特正是這樣一家有著非常鮮明特色的主題連鎖餐廳。還沒走進百味特餐廳，便有白襯衫、黑領結、紅馬甲的侍者殷勤地迎接；進到店內，取自巴西國旗的黃綠色系的裝修風格所帶來的清新感覺撲面而來，在充滿異域風情的背景音樂中，還沒有坐下，便已經生出了許多期待。

菜品上，既有中式的各種串燒，也有西式的各樣烤肉和飲品。與傳統的很大串的巴西烤肉不同的是，這里的要小得多，一是避免了太大的肉里外成熟不一致，二是小塊的吃起來更方便。如果說在傳統的烤肉店里烏煙瘴氣的碳烤已經成為喜歡燒烤人士的禁忌的話，那么在百味特的烤肉店里絕對看不到任何的油煙飄散。因為無論百味特的前廳還是后廚，全部采用的是專利技術的環保烤爐，絕對沒有任何的煙塵和異味，堪稱保護消費者健康的國際化綠色餐飲典范。

目前，“綠色”和“環保”理念風靡全球，隨著經濟的發展，更多的人對于餐飲習慣，以及身體健康有了更深的理解和重視。所以連鎖店出品的烤肉菜品，都是全面采用高品質綠色原料制成，保證了新鮮、品質和健康。

美味的食品、優雅的環境通常對應的便是高消費，而百味特卻打破了這一定式。人均二、三十元的消費完全定位于工薪階層，任何地域的人們都可輕松地前來消費。也難怪無論是在大連市區還是郊縣的百味特餐廳，都取得了很好的經營業績。其山東路店的開業，更是帶動了整條街餐飲業的繁榮和興旺。

享受著百味特無煙燒烤的色、香、味俱佳的美味烤肉，大口地喝著猶如鮮榨果汁一樣的自釀鮮啤。記者親自品嘗后的感覺就是：只有中餐的美味，而沒有中餐廳的喧鬧；只有西餐的優雅，而沒有西餐廳的昂貴。在中國大多數城市中，這樣一個適合家人團聚、三五朋友小酌、商務會談的絕好餐飲場所，一定會受到顧客的熱烈追捧的。

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