
攝影的美,食物的美,都是人們在滿足了基本物質需求后,對于精神世界的更高層次追求。當攝影遇到美食,會產生怎樣的火花?本期專題,我們將從多角度去品味美食攝影,帶讀者去領略全球的視覺盛宴;以一名商業攝影師的視角,去講述一張商業美食廣告的誕生;還有簡單易學的手機美食拍攝秘籍以及App推薦,讓每個人都可以成為美食大片的締造者。
攝影中的食物故事
美食承載的不僅僅是滿足人類味蕾的最簡單功能,當美食被攝影師創作成一幅幅照片,它所承載的就變成了歷史的記錄,藝術的表達,欲望的宣泄,時尚的引領,以及文化的差異。
起源
攝影師
威廉·亨利·福克斯·塔爾伯特
William Henry Fox Talbot
(1800年-1877年)
英國攝影師,發明家和學者
世界上第一張美食攝影照片
美食攝影的源頭要追隨到1841年,而拍攝第一張美食攝影作品的則是威廉·亨利·福克斯·塔爾伯特,他還發明了卡羅式攝影法,同時也是底片的發明者。作為一位發明家,他于1833年開始進行“攝影”研究,在1841年率先開發了鹽紙和排字印刷工藝,很快利用他的新發明創作了食品照片,拍攝了兩個裝滿水果的籃子。他創作的圖像旨在模仿當時的繪畫,并對于菠蘿和桃子的顏色以及紋理進行對比,他還用象征主義使圖像盛行——菠蘿象征著熱情好客,而桃子象征著富饒。


權利
1-海岸餐桌
攝影師
戴維·S.博耶 David S.Boyer
民以食為天,奢侈的食物和用餐環境彰顯了富人階級的權利與地位。在舊金山漁人碼頭上,一個富人家庭正享受著美食,這里是塔蘭蒂諾(Tarantino)餐廳最好的餐桌,至今仍是舊金山漁人碼頭(Fishermans Wharf)的招牌。在這里可以俯瞰提供海鮮的漁船停泊的港灣,人們正享受著海洋提供給他們的饋贈。漁人碼頭最著名的39號碼頭上,總會吸引各地的游客前來度假,它是人們享受海洋的另一個方式,并已成為海洋休閑文化。
2- 阿爾弗雷德·希區柯克
攝影師
阿爾伯特·沃特森 Albert Watson
攝影師阿爾伯特·沃特森拍攝的第一位名人照片就是阿爾弗雷德·希區柯克,這位著名的電影導演,手里緊握著一只死了的鵝的喉嚨,用食物比喻權利在手非常有趣。

時尚
攝影師
邁爾斯·阿爾德里奇
Miles Aldridge
美食與時尚的完美結合
明艷的色彩,大膽的創作,物欲橫流的畫面,攝影師用這樣的方式來探索一種過剩文化。1964年邁爾斯·阿爾德里奇生于倫敦,作為時尚攝影師和藝術家,他的影像色彩鮮艷大膽,讓人過目不忘。這位英國攝影師曾拍攝從阿瑪尼到圣羅蘭的每一個人,也與包括意大利版《時尚》在內的多家雜志長期合作達20年之久。2013年,在薩默塞特宮舉辦的一次大型回顧展上,他的作品被倫敦國家肖像畫廊、維多利亞與艾伯特博物館和坐落于紐約的國際攝影中心永久收藏,以此表彰他為眾人所質疑的在美術領域的杰出才華。



地域
1- 大鍋面
攝影師
廖建輝
在河北涉縣,祭祀補天救世的女媧是當地最重要的民俗活動之一。傳說農歷三月十八是女媧的生日,因此,每年農歷三月初一至十八,來自晉、冀、魯、豫四省的人們都會前來朝拜女媧。他們穿著清代服裝,懷揣滿滿的敬意,參加祭典、祈福還愿等一系列活動。到了中午,人們圍在一起吃大鍋面,意喻同享女媧的恩澤。圖片中,熱氣騰騰的面條與虔誠的村民相映襯,表現出了地道、濃郁的女媧文化。

2- 紐約報攤
攝影師Trevor Traynor
這是Trevor Traynor在2013年完成的一組作品,他在旅行期間一直用iPhone手機的攝像頭來捕捉所看到的事物,畫面呈現了紐約街頭報攤上的零食文化。
3- 為食物祈禱
攝影師Noor Ahmed Gelal
作品拍攝于孟加拉國首都達卡的一座寺廟,印度教信徒相信禁食會贖罪,圖為人們正在準備慶祝結束齋戒的場景。這幅作品由攝影師從一個七層樓的樓頂俯拍而成,場面完整壯觀,餐桌上擺放整齊的美食和人們虔誠統一的坐姿相互襯托,更能彰顯信仰神圣的力量。
