工程化循環水養殖模式示范養殖效果分析

賀春玉 陳壽福 孫雪雁 田洋

摘 要：為客觀驗證工程化循環水養殖模式的特點和優勢，選擇1.8 hm2水塘，建成3條循環水養殖槽，標記為1#槽、2#槽、3#槽。1#槽投放羅非魚苗種3 265 kg，平均規格137.5 g/尾;2#槽投放草魚苗種6 245 kg，平均規格450 g/尾;3號槽投放斑點叉尾鮰苗種7 165 kg，平均規格475 g/尾。經7個月養殖，1#槽收獲20 635 kg，2#槽收獲22 767 kg，3#槽收獲22 455 kg。成活率平均97.5%，飼料系數分別為1.85、1.8和175，總產值達1 027 278元，純利潤為430 917元。

關鍵詞：工程化循環水養殖;草魚;羅非魚;斑點叉尾鮰

工程化循環水養殖是一個高效環保的養殖模式，為了客觀驗證該模式的特點和優勢，選擇1.8 hm2水塘，建成3條循環水養殖槽，分別投放羅非魚、草魚、斑點叉尾鮰苗種，經7個月養殖，取得良好效果，現總結分析如下。1 養殖地點及環境

養殖試點位于廣西桂平三棵竹水產品養殖有限公司的蒙圩鎮基地。水域面積約1.8 hm2，水深5 m。水源為地下巖層深水和雨水的匯集，水質良好。符合《漁業水質標準》 （GB 11607-89） [1]。

2 養殖方法

采用工程化循環水養殖模式，把整個水域劃分為養殖水域和凈化水域，配套尾水生態處理池。

2.1 養殖水域

建設3條循環水養殖槽，槽體尺寸為22 m×5 m×2.2 m，槽建設面積占水域總面積2%～5%。水槽兩端有攔魚網，魚放在水槽內集中“圈養”。

養殖槽前端為推水增氧區，安裝有曝氣格柵、導流板、風機（2.2 kW）與管道等，用來提供水體流動的動力，同時提升水體溶解氧。

養殖槽中部為圈養區，安裝有漩渦風機（3 kW）、曝氣盤組件。能夠促進水體的旋轉和上下對流，增加水中溶解氧的含量，改善水質條件。配套熒光法水質傳感器，實時監測水體環境變化，并上傳溶解氧、溫度等數據。

養殖槽末端為集污區，安裝有一臺2.2 kW自吸泵，流量20 m3/h。底部采用 “ V ”型漏斗結構。能夠有效收集槽內的殘餌糞便，并通過自吸泵輸送到尾水生態處理池，降低了水質污染。

采用先進的PLC技術，實時采集現場設備、水質、系統等數據，并進行本地和遠程控制。具有全自動關聯動作功能和報警機制。

2.2 凈化水域

利用浮床，栽培了空心菜、水葫蘆等水生植物。同時投放了鰱、鳙等濾食性魚類。兼具景觀打造功能。

2.3 尾水生態處理池

采用二壩三池模式，建造了尾水生態處理池，長10 m、寬2 m、深2 m。對養殖槽排出來的尾水，進行了沉淀、過濾、曝氣、生物凈化等技術處理。

2.4 魚苗選擇與投放

2019年11月20 日從省級良種場選購了優質健康的苗種，在1#槽投放羅非魚苗種3 265 kg，規格137.5 g/尾;2#槽投放草魚苗種6 245 kg，規格450 g/尾;3#槽投放斑點叉尾鮰苗種7 165 kg，規格475 g/尾。運輸裝車前，進行了3天停食和練網。放苗時，采用了帶水放養。

2.5 養殖管理

采用了人工配合飼料。草魚飼料蛋白含量28%、羅非魚飼料蛋白含量30%、斑點叉尾鮰飼料蛋白含量33%，日投喂量為魚重量16%～18%，每天10：00、18：00投喂。同時，根據魚的生長階段、氣候、水溫的變化，做相應的投喂量調整。投喂前，開啟底增氧風機，提高飼料的消化吸收率，也有助于糞便被有效推送到集污區。投喂后，約1～1.5 h，魚的排便物隨水流呈拋物線狀匯集到集污區的底部漏斗。此時，開啟吸污泵，在糞便發酵前，及時抽排。

安排專人，現場管理。檢查設施設備運行狀況，觀測水質情況。驅趕食魚鳥類，及時清理浮頭及病死魚。發現問題及時調整、解決，同時做好管理記錄。

2.6 病害預防與治療

苗種在投放前，用濃度3%～5%食鹽水消毒魚體。飼料中添加適量的保肝利膽等藥物。依據水質監測數據，用生石灰適時調水。

2.7 水質監測及管理

對水槽內的水體，采用熒光法水質傳感器實時在線監測溶解氧、pH值和溫度，每5 min采集一次數據。設定了閥值。當溶解氧低于4 mg/L時，系統自動啟動底增氧風機，確保溶氧含量不低于閥值。采用實驗室取樣方式，檢測氨氮和亞硝酸鹽。現場做記錄并上傳存儲。

對于槽外的生態凈化區，采用取樣檢測方式，監測溶氧、pH和氨氮。

2.8 數據采集

利用以太網的PROFINET 通訊、S7 通訊，對系統每5 min采集一次數據。包括水體溶解氧、溫度，設備運行的狀態數據，包括啟、停、故障等。通過485標準接口，與財務、采購等系統對接，進行數據共享。也可以通過人工錄入。包括苗種、飼料等。

所有數據經過軟件平臺，進行匯總、分析，分別形成生長率、產量、成活率和飼料系數等決策、支持數據，為生產和管理提供依據。

3 養殖結果

3.1 生長數據及產量

從2019年11月20日放養到2020年6月20日捕撈，養殖期總計7個月，其中有3個月的低溫期。2020年6月20日，1#槽收獲羅非魚20 635 kg，2#槽收獲草魚22 767 kg，3#槽收獲斑點叉尾鮰22 455 kg。成活率在97.5%以上。羅非魚的飼料系數為1.85，草魚的飼料系數為1.8，斑點叉尾鮰飼料系數為1.75。放養及收獲數據見表1。

3.2 水質數據

對水槽內的水體，通過對溶解氧、溫度的實時在線監測及閥值設定、自動開機，確保溶氧含量不低于閥值。以2020年3月22日檢測數據為例，溫度20.51～20.67 ℃;溶氧4.044～6.299 mg/L，均高于4 mg/L。