“趁熱吃”可能導致食管癌變

高樹庚

在日常生活中，很多人吃飯時還喜歡“趁熱吃”。比如愛喝功夫茶的潮汕人，沖茶的溫度要超過90°C，只有滾燙的時候喝才叫“趁熱”，而據統計，潮汕是食管癌的六大高發地區之一，殊不知一口下去不僅燙嘴，還有可能致癌。

很多人平時因為工作、生活習慣的關系，會出現吃飯速度非常快、咀嚼不細致、吃燙食等情況。然而，吃特別燙的食物很容易造成食管黏膜損傷，反復吃燙食不僅會造成反復損傷，久而久之還會使黏膜造成一般性炎癥，并逐漸發展為增生性病變，甚至發展成食道癌。

吃飯太快、太燙，不但對食管有一定的傷害，對整個消化系統也有損傷。即使癌癥沒有找上門，脆弱的食管在經過反復燙傷之后，也會出現炎癥、潰瘍等一系列問題。很多危險因素都是生活中自己可以改變的習慣，因此，對惡性腫瘤來說，預防非常重要。