關心兒童零食新標準

網站讀者超級奶爸留言說：兒童零食有沒有標準啊？買零食時應注意什么？

答超級奶爸：

最近，中國副食品流通協會發布國內首份兒童零食團體標準《兒童零食通用要求》。其中首次提出了兒童零食的概念，并且對兒童零食在營養健康及安全性上有了明確的規定。

兒童零食要求：①所使用的油脂，不應含有反式脂肪酸;②不能使用經輻射處理的原料;③少添加糖、鹽、油，并對氯化鈉、蔗糖、脂肪有限值;④不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑;⑤零食不能崩掉小牙;⑥強制標出過敏原。

由于當前超市無零食的兒童分區，而食品與飲料又很少標有“兒童零食”的字樣，因此家長在選購時應看外包裝。反式脂肪酸是心血管疾病的“大敵”，凡標注有氫化油、氫化植物油之類的都含反式脂肪酸。此外，許多零食的標簽上都標有防腐劑、人工色素和甜味劑。也有的標示含過敏原，如鴨胗產品標出含有大豆制品的過敏提示;有的干果類產品如葡萄干等經輻照殺菌處理。這些食品均不宜給兒童食用。

但有的專家表示，輻照處理不要害怕，它是一種十分經典的食物加工方法，輻照是為了殺菌防腐，比用防腐劑要安全，它對食物的營養成分不會有太大的影響。

南京醫科大學 ?教授 ?姜允申