三全食品與思念食品專利技術發展研究

李增貝

摘要：基于incopat數據庫，通過統計和分析河南省兩家本土食品加工企業三全食品和思念食品的專利申請情況，梳理了兩個企業的技術發展狀況，并通過比對兩家企業在專利申請的時間特征、技術領域、專利布局等方面信息，運用SWOT分析法對兩家企業發展存在的優勢、劣勢以及面臨的挑戰和機遇進行分析，并給出相應專利技術發展策略和后續發展方向。

關鍵詞：三全食品;思念食品;專利

中圖分類號：G306文獻標識碼：A 文章編號：1003-5168（2020）30-0148-06

1 引言

三全食品，是三全食品股份有限公司的簡稱，于1992年由陳澤民創立而成，是中國生產速凍食品最早、規模最大、市場網絡最廣的企業之一，中國第一顆速凍湯圓、第一只速凍粽子均出自三全食品，總部設立在鄭州市。思念食品，是思念食品股份有限公司的簡稱，于1997年李偉創立，目前是國內大型專業速凍食品生產企業，產品超過400個花色品種，國內市場占有率20%以上，總部同樣設立于鄭州市。

專利文獻由于其公開、透明、直接的特征，是評價公司綜合實力的指標之一。本文基于incopat數據庫，對河南省兩家本土食品加工企業三全食品和思念食品兩家的專利申請文獻進行了分析研究，從而得出專利申請的時間特征、技術領域、以及專利布局等方面信息，繼而歸納出他們的研究發展策略。[1]

2 專利分析樣本的構成

為了能全面、準確地反映出三全食品和思念食品專利申請的現狀及其發展趨勢，本文以incopat數據庫為專利文獻數據來源，進行全面的統計分析。檢索時間截至2020年8月8日。

3 專利申請狀況

3.1 三全食品和思念食品專利的時間特征

企業專利申請量可以體現公司在技術競爭中的演化趨勢。[2]由于專利技術的研發和申請是企業為了爭奪領域技術的制高點，從而在市場上占據更大的份額，因此專利的申請量變化能從一定程度上說明在市場的技術需求狀況。在incopat數據庫下對三全食品和思念食品歷年的專利申請量按照年度進行統計，如圖1所示。

從圖1中可以看到，三全食品在1997年率先申請了第一件專利，在2009年以前，兩家公司的年均專利申請數量都不超過10件。2009年，思念食品在專利申請方面首先發力，專利申請量猛增。次年，三全食品專利申請量也有了明顯的增幅，且在2011年超過思念食品。思念食品受2012年的新加坡退市風波影響，專利申請量有大幅回落，不過之后又保持了快速增長，且在2013年專利申請量超過三全食品?？梢詫?009年以前看作兩家公司專利技術研發的萌芽期，這個期間內兩家公司的申請量都不高，處于一個技術積累的階段。2009—2013年，是兩家企業專利研發的波動期，申請量都維持在一個較高的水平波動，他們之間的差距還沒有完全顯現出來，對于企業而言，上述情況處于技術研發的過渡時期。在2013年，思念食品專利申請量有了爆發式的增長，且之后專利申請量方面思念食品一直要高于三全食品，這說明思念食品在趕超三全食品時對研發產出的重視。

3.2 三全食品和思念食品專利的技術分布

3.2.1 三全食品和思念食品的專利類型。從三全食品和思念食品專利申請類型來看，兩家企業均是在外觀設計進行了大量專利布局，這也與食品行業的特點有關系，兩家企業在發明專利申請和實用新型專利申請方面并沒有明顯差距，這表明兩家企業的核心技術競爭力略顯不足。

3.2.2 三全食品和思念食品的技術領域。為了展現三全食品和思念食品專利申請技術領域的分布情況，本文采用了IPC（國際專利分類表）作為分類標準進行分析，借此可以對該兩個企業技術研發的重點和熱點進行挖掘比對。對于檢索到的專利文獻按照IPC分類進行整理，統計得出前10位的IPC小類，如圖3（a）和圖3（b）所示。

從圖3（a）和3（b）中可以看出，三全食品與思念食品排名前10的IPC小類基本相同，IPC小類具體釋義內容見表1，其中主要分類號，A23L、A21D、A23P主要涉及食品制備或處理，A21B、A21C則主要涉及食品加工機械或設備，B65B、B65D、B65G涉及物件的包裝、運輸，A23B、F25D涉及保存，B25J、B26D涉及機械加工裝置，G07F涉及售貨設備。由此可見，三全食品與思念食品在整個產品線構成以及研發內容上高度重合，即涉及食品制備工藝、食品成型設備、包裝和運輸容器等。不同的是，三全食品在分類號A23L下的專利申請占比達到了54%，而思念食品在各個領域的專利布局更為平衡，思念食品在機械加工設備方面的專利布局要多于三全食品，兩家公司研發重點分布有所不同。

3.2.3 專利的技術發展。為了獲得三全食品與思念食品專利的技術發展對比狀況，選取市場上具有代表性三種加工食品水餃、湯圓和粽子，通過分析三全食品與思念食品三種產品專利技術申請的年度分布對比，從而了解這兩家公司的專利技術發展狀況。

從圖4（a）可以看出，在水餃技術領域，兩家公司專利申請量交替領先，這也是兩家企業最初涉及的領域，一直以來競爭都很激烈，三全食品對該領域較為重視，在2009年至2012年進行了較早的布局，并保持了每年不間斷的專利申請，而思念食品前期專利布局并不穩定，且專利申請量也有限，直到2014年，思念食品進行了集中申請，并在之后的時間中，思念食品專利申請總體上相對三全食品保持領先優勢。

從圖4（b）可以看出，在湯圓技術領域，三全食品整體專利布局主要集中在2011年至2015年，在之后仍然保持一定研發投入，思念食品則2013年前專利申請量較少，2013年后進行了集中布局，沉寂兩年后于2016年繼續在該領域進行專利布局，不過在該領域，三全食品相對思念食品專利布局更為廣泛，研發實力略勝一籌。

從圖4（c）可以看出，三全食品十分重視粽子技術領域的技術研究，在2011年至2016年里，一直保持著大量專利申請，而思念食品則在該領域的發展并不連貫，近兩年，思念食品在該領域有所布局，但專利申請量較少。

3.3 三全食品和思念食品研發投入與專利分析

基于研發投入與專利數量，分析兩家公司在研發投入與專利擁有量的相關性，從圖5專利數量與研發投入相關性示意圖可以看出，三全食品專利數量的增長與研發投入相關性較強，隨著研發投入和專利擁有量之間成線性關系，表現出穩健的發展模式。思念食品在專利數量與研發投入上，則表現出弱的相關性，不過從專利布局來看思念食品更容易把握市場發展方向，緊隨三全食品進行熱點技術產品布局，保持相對領先。

3.4 三全食品和思念食品的SWOT分析

SWOT分析法是一種用來確定企業自身的競爭優勢、競爭劣勢、機會和威脅，從而將公司的戰略與公司內部資源、外部環境有機地結合起來的一種科學的分析方法。本文已經對三全食品和思念食品的專利發展狀況進行了統計和分析，下面通過SWOT分析法對兩家企業在技術發展方面的情況進行分析。從表2中可以看出，三全食品和思念食品作為行業內市場份額較大、技術相對領先的兩家企業，具有完善的線下營銷渠道完善、行業內較高的品牌知名度，同時背靠河南這個農業大省、人口大省，食品原料來源豐富便捷，人力資源豐富，極具地利優勢，不過，兩家企業的技術過多依賴于速凍食品，企業抵御風險能力降低，同時，企業技術含量偏低，核心技術不足，市場上生存韌性仍需要加強。隨著互聯網時代的到來，智能手機興起，給傳統食品加工行業帶來新的發展機遇。對于三全食品和思念食品，應充分發揮原有優勢，將傳統速凍食品與新興科技融合，如拓展移動終端、直播銷售等多種營銷渠道，利用二維碼技術標識產品熱量、健康值、原料來源等信息。面對同行業的競爭，三全食品和思念食品發揮速凍食品行業的自身優勢，跨界合作，如同京東、天貓合作，推出線上特色產品;實現多元化擴張，如思念食品于2012年創立千味央廚，專注餐飲供應鏈;對于其他品牌，結合自身需要，可以考慮并購、控股、專利訴訟等戰略方式進行，如三全食品為提高市場占有率，2013年收購了龍鳳食品，成功進入高端市場。

4 結語

三全食品和思念食品兩家企業均成立于20世紀90年代，經過不斷發展探索，均已經成為行業內的佼佼者。兩家企業早期專利布局有限，但在2009年后，兩家企業逐漸加強了專利成果的產出，不斷加強相關技術布局，圍繞核心品牌強化自身優勢。兩家企業在各自領域高度契合，又略有差異，不斷地拓展新的發展模式，相信這對其他食品企業有一定的借鑒意義。

在日益激烈的食品加工行業，三全食品和思念食品可以從以下幾個方面提高自身品牌競爭力：提高產品的多元化，構建立體產品體系，發展線上發展模式，拓展營銷鏈、產品鏈和價值鏈的廣度和深度;加大創新技術的投入，構建自主創新研發平臺，著重培養核心技術品牌，并圍繞核心技術優化專利布局和專利運營;積極探索企業之間、校企之間的合作空間，加快技術成果的轉化和互通;利用現代信息發展智慧食品加工技術，把綠色健康優質產品擺在突出位置，推動食品加工標準化生產、全程化監管，保證質量安全水平;以專利導航為信息指引，積極引進培養和食品行業優秀創新人才，構建有效吸引、使用人才的激勵機制;對接國家“一帶一路”建設，借助鄭歐國際鐵路貨運班列的平臺，發展“走出去”戰略。三全食品和思念食品作為河南省知名食品加工品牌，兩家企業持續健康快速發展，不僅有利于河南省食品行業的發展，而且對于河南省未來進行農產品的深加工業發展也具有很大的積極意義。

參考文獻：

[1] 中華人民共和國國家知識產權局.專利審查指南[M].北京：知識產權出版社，2010.

[2] 宋軼群，孫力.耐克與阿迪達斯專利技術研究[J].中國發明與專利，2015（07）.