鄉村振興背景下廣西百香果精準扶貧產業發展現狀與對策

梁偉紅， 李玉萍， 葉 露， 鄧春梅， 劉燕群

(中國熱帶農業科學院 科技信息研究所， 海南 海口 571101)

百香果，又名雞蛋果、西番蓮果，因其果汁能散發出香蕉、草莓、菠蘿等多種水果香味而得名，素有“果汁之王”的美譽。百香果原產于美洲，現廣泛種植于熱帶、亞熱帶地區。我國主要在廣西、福建、臺灣、海南等地栽培。由于百香果可當年種植，當年結果，多批開花，長期掛果，經濟效益較高，屬“短、平、快”產業，近年來百香果產業已成為我國新興產業和脫貧攻堅幫扶產業。已有相關學者對廣西百香果種植現狀、銷售現狀及存在問題進行了相關研究[1-3]。廣西作為我國百香果第一大主產區，該產業在當地扶貧脫貧中發揮了重大作用，為促進廣西省百香果產業在扶貧中發揮更大的作用，筆者對廣西貧困地區百香果主要種植區進行實地調研，結合對廣西水果生產技術指導總站調研數據的整理，分析廣西百香果產業發展現狀及扶貧效果，提出百香果產業脫貧穩固脫貧效果的對策與建議，以期為百香果產業在廣西可持續發展，以及助力廣西鄉村振興戰略的實施提供參考。

1 廣西百香果產業發展總體情況

1.1 總種植面積及產量快速增長，全區各市全覆蓋種植

近年來在產業扶貧推動下，廣西忻城縣、鳳山縣、馬山縣、凌云縣、桂平市等許多貧困地區都把百香果產業作為扶貧特色水果產業，廣西百香果種植面積和產量快速增長[4]。2015-2019年廣西全區百香果種植規模呈逐年增長態勢(圖1)，自2015年來，廣西百香果種植面積以35.6%的年均速增長，2019年達28 280 hm2；產量從2015年的6.85萬t增長到2019年的31.28萬t，年均增長率達53.6%。2019年全區百香果平均單產11.65 t/hm2，較2018年提高10.15%。

目前，廣西全區14個地級市均有百香果種植，其中玉林市和南寧市是廣西百香果主要產區。從圖2看出，2019年玉林市百香果種植面積達7 629.72 hm2，占全區總面積的25.20%，居全區首位，較2018年增長37.23%；產量為5.3萬t，占全區總產量的16.94%，居全區第2位，較2018年增長40.95%。南寧市百香果種植面積4 775.48 hm2，占全區總面積的15.77%，居全區第2位，較2018年增長2.92%；產量5.61萬t，占全區總產量的17.93%，居全區首位，較2018年增長11.05%。2015-2019年，廣西大部分市縣百香果種植面積基本呈逐年明顯增長趨勢，其中2019年較2018年百香果擴種面積最大的是欽州市，增加了21 465.67 hm2；玉林市其次，增加了2 069.72 hm2。

1.2 規模化種植加快

廣西作為全國最大百香果種植大省，全區6.67 hm2以上的百香果果園共167個，其中66.7 hm2以上的有5個；33.3～66.7 hm2的有11個，6.67～33.3 hm2的有151個。從廣西6.67 hm2以上果園的分布情況(圖3)看出，廣西壯族自治區14個地級市中，除北海市和桂林市沒有6.67 hm2以上的百香果果園外，其他市均有分布，其中貴港市最多，有54個，占全區總數的32.34%；其次為南寧市27個，占全區總數的16.17%；玉林市有15個，居第3位。

1.3 主栽品種較單一

目前，在廣西主要種植百香果種植品種有紫色百香果(臺農1號、紫香)、黃金百香果和滿天星等，全區以臺農1號為主栽品種[1]，主栽品種較單一。

1.4 形成了以電商銷售為主的銷售模式

生鮮電商自發展以來，水果成為了最受歡迎的生鮮品類。廣西百香果借助電商平臺，其鮮果及果汁、飲料暢銷全國，遍及北京、上海、廣州、深圳等大城市及偏遠山區。其中，廣西北流百香果線上銷售占比在70%以上[5]。目前，電商銷售渠道主要集中在京東生鮮、淘寶、蘇寧生鮮和喵生鮮等較成熟的第三方電子商務平臺[6]。

1.5 鮮果加工率較低

據調研了解，目前廣西百香果鮮果加工率較低，僅約8%，正級果多用于鮮銷，鮮果的加工產品主要為解決高峰期遇到極端氣候影響正級果銷售的問題及次果銷售問題。近年來，廣西為了提高百香果產品附加值，增加其經濟效益，積極引進扶持大規模的百香果加工企業。如廣西北流縣引進了廣西宏邦食品公司，該公司投資3億元建造百香果深加工基地，建成全國最快的百香果果汁生產線，生產百香果果汁的頻率為1 200瓶/min[7]。

1.6 貿易量呈增長趨勢

據中國海關信息網的相關數據顯示，廣西2015-2018年百香果汁主要以出口為主，進口較少(表1)。廣西自治區2018年百香果果汁無進出口，2017年是近幾年來該省出口百香果果汁量最大的年份，出口量達123.10 t。隨著百香果加工技術的日益成熟，廣西區內加工廠明顯增加，2019年廣西進口百香果汁1 042.19 t，較2017年增長1 000余t。

表1 廣西百香果果汁進出口情況

2 廣西貧困地區百香果產業發展情況

由于百香果生長周期短、產量高、效益好、適應性廣，被廣西、貴州、云南、海南等熱區省份一些國家貧困縣列為“短、平、快”的精準扶貧項目。據2019年不完全統計(表2)，2019年廣西27個國家級貧困縣均有種植百香果，面積共計約為6 020 hm2，產值約30 660萬元。

百香果產業已成為貧困縣脫貧的香甜產業，產業扶貧效益不斷提升，帶動貧困戶穩定增收。據廣西來賓市忻城縣農業農村局調研資料顯示(表3)，2014-2018年忻城縣種植百香果的貧困戶年人均收入總體呈不斷增長態勢：2014年，種植百香果貧困戶為826戶，人均年收入僅1 030元；2016年起縣委、縣政府把百香果種植列為扶貧產業重點打造后，帶動貧困戶穩定增收，其中2018年，人均年收入達7 475元，較2014年增長625.73%；2014-2018年帶動貧困人口就業達13 978人，帶動貧困人口脫貧30 232人。

表2 2019年廣西27個種植百香果的國家級貧困縣

表3 2014-2018年廣西忻城縣發展百香果產業帶動的貧困人口就業數及脫貧數

在2020年5月實現全縣整體摘帽前的國定深度貧困縣——河池市鳳山縣，2017年開始把百香果作為扶貧產業來抓，百香果種植得到快速發展。據調研了解，2016年，該縣百香果種植面積僅約20 hm2；2017年，全縣種植面積877.87 hm2，產量達1.65萬t；2019年全縣種植面積達1 200 hm2，產量達1.8萬t，其中包括46個貧困村，貧困戶659戶種植百香果面積達306.67 hm2。

3 廣西百香果產業主要扶貧模式

3.1 “公司(企業)+基地+貧困戶”模式

政府通過招商引資，引進大型有實力的開發公司，公司通過土地流轉基地的示范作用，帶動貧困戶種植，同時為種植戶提供種苗、技術和銷售服務，并對資金缺乏的貧困戶提供基地工作崗位，為貧困戶增加收入。

廣西南寧市賓陽縣“黃金·傳奇”特級黃金百香果脫貧示范基地采用“公司+基地+貧困戶”發展模式，主要以農戶參與種植的可享受公司保價收購所帶來的穩定收益，公司引進技術并提供技術指導，同時運用互聯網進行線上線下搭配銷售，做到種植技術有指導、收購有保底、銷路有保障。廣西浦北縣香果人家農業發展有限公司利用土地流轉建立25.33 hm2種植基地，同時帶動20戶貧困戶參與分包種植百香果。引導帶動周邊農戶及貧困戶參與，實現企業發展有前景、村集體有收益、貧困農戶有奔頭的“三贏”目標[8]。廣西北流市百豐匯農業開發有限公司采用“公司+基地+貧困戶”經營模式，為種植戶提供統一的種苗、技術、銷售渠道服務或統一收購，帶領農戶開展百香果種植，發展生態旅游，并提供在基地勞作的工作崗位為貧困戶增加收入，帶動金汀村貧困戶80戶558人發展產業，脫貧致富[9]。廣西忻城縣引進深圳百盛農業科技服務有限公司，提供果苗培育、銷售、種植和農資銷售、種植技術指導、收購及農產品深加工一條龍服務，實行“基地+貧困戶”扶貧資金入股的帶動模式，帶動貧困戶發展。

3.2 “公司+基地+合作社+貧困戶”模式

公司通過基地示范作用，帶動農戶種植，同時公司制定標準，提供苗木、技術，開拓市場和銷售標準化服務；合作社則為組織方，組織農戶抱團發展，統一組織生產、管理，改變農戶單兵作戰，實現資源優化配置和整合。此外政府向綜合能力強、服務能力強、產品質量優的示范農業企業、農民合作社、基地和農戶提供對應的資金和政策扶持。通過該模式，四方結成了利益共同體，有效推動百香果種植規模化、標準化、產業化。

廣西南寧市馬山縣三樂村由貧困戶財政扶貧資金3 000元/戶入股成立專業合作社，由合作社與扶貧龍頭企業(公司)合作進行統一連片開發，通過扶貧龍頭企業讓利分紅帶動貧困戶發展，參股群眾還可通過到基地務工渠道獲得報酬[9-10]。

3.3 村級集體經濟發展模式

一些貧困縣在發展壯大村級集體經濟工作中，努力摸清家底拓展增收渠道，探索多種模式為村集體經濟發展“活血造血”[11]。廣西鳳山縣中亭鄉中亭村是廣西鳳山縣貧困村之一，該村通過堅持做大村集體，帶富全村人的發展原則，結合實施鄉村振興戰略，利用當地自然和政策優勢，于2016年成立了中亭村村民合作社，推行資源入股模式，利用旅游資源優勢，采取“企業+合作社+行政村”的經營形式，整合深圳市幫扶村級集體發展扶持資金100萬元和自治區財政廳村級集體經濟發展專項資金120萬元入股中亭村村民合作社，投入34.67 hm2百香果種植示范基地建設。另外，全村1 280人入股，籌集股金128萬元，用于發展壯大村級集體經濟。在產業發展中，中亭村百香果產業通過“龍頭帶動、基地推動、入股分紅”的模式，依托龍頭企業資金、技術、加工與市場等資源，簽訂保本購銷合同，由企業、合作社、行政村保本增效經營，使村民合作社自辦產業及村級集體經濟得到長期穩定、可靠的收益保障。2017年，中亭村民合作社收益除投入再生產外，給村集體分紅10.78萬元；2018年給村集體分紅17.6萬元[12]。

3.4 經濟能人“一幫多”帶動模式

利用經濟能人勇于創新嘗試，創造力強及帶動效應大的特點，發展經濟能人帶動模式。通過產業發展，經濟能力充分調動貧困戶積極性，轉變貧困戶陳舊落后觀念，帶動貧困戶通過生產合作，建立了組織農戶抱團發展、共同闖市場的機制。通過該模式有效解決了農戶單打獨斗、抗風險能力差等問題。如，廣西鳳山縣大洞村組織該村楊朝壽、李蓉(貧困戶)等“能人”成立鳳山縣平樂鄉大洞合勝種植專業合作社，該合作社科學規劃該村百香果種植面積，優先安排該村貧困戶參與合作社的經營管理，帶動全村貧困戶發展百香果產業。廣西玉林北流市白馬鎮東塘村村委主任(楊武龍)組織村民學習種植技術，帶領村貧困戶利用山坡地種植百香果，并引導村民采取“電商銷售+合作社+農戶”的產業經營銷售模式[13]。廣西玉林市在開展精準扶貧工作中，逐漸探索出經濟能人帶動貧困戶脫貧致富的新路子[14]。

4 百香果產業在廣西貧困地區面臨的主要問題

4.1 農業基礎設施薄弱，抗風險能力差

在廣西主要貧困地區，百香果大多栽培在旱坡及山坡上，由于交通、水利等農業基礎較薄弱，抵御自然災害能力較差，旱不能及時灌溉，澇不能及時排漬，對旱災、洪災、雹風災、霜凍等異常氣候的有效預防和處理經驗不足。出現異常天氣時農戶往往不知所措，有的幾乎全軍覆沒，損失慘重。如廣西忻城縣和鳳山縣等。

4.2 種苗質量參差不齊，種苗市場疏于管理

目前，在廣西百香果產業發展過程中，因未能獨立育苗，在種苗的引進上又無法杜絕病毒苗混入，為產業發展埋下隱患，不利于管理或加大管護成本及難度。百香果種苗市場管理不到位，各種廉價帶毒苗橫行，很多育苗者只求量不求質，都說自己是無毒苗，大打價格戰，低價傾銷無質量保證的種苗。

4.3 種植管理水平參差不齊，產量質量有待提高

目前廣西貧困地區百香果生產、銷售很大部分仍以個體農戶或小規模的生產經營為主。由于百香果主產區多為貧困山區，農村青壯年勞動力越來越少，進行百香果種植等相關工作的人員普遍是文化水平低的老年人，其種植技術水平低，田間管理粗放，搭架不規范，病蟲害防治不到位，出現種植戶各自為戰的粗放式生產的普遍現象。不少地方的果園疫病、莖基腐病、病毒病等發生普遍，導致百香果產業開花結果參差不齊，造成產量低、成果品質低、賣相差等問題，如廣西忻城縣百香果商品率不到60%。

4.4 貧困地區百香果產業化程度較低

據調研發現，廣西貧困地區的百香果產業得到了快速發展，也成立相關經營主體，但從目前情況來看，很多經營主體的規模偏小，運作不夠規范，合作基礎薄弱，仍停留在初級農產品銷售水平上,統一服務和銷售能力不強，進入市場組織化程度低，很難形成農業產業規模化經營。現有專業技術協會的作用沒有得到充分發揮。

4.5 基層農技推廣力量薄弱，農業科技推廣能力不強

鄉鎮級專業技術干部人員較欠缺。如在廣西忻城縣全縣在職水果專業畢業的技術人員僅4名，使培訓和指導難以全面到位，導致技術推廣工作不到位，技術普及率不高，影響產業的進一步發展。

5 對策建議

5.1 加強基礎設施建設，科學建立果園，提高抗風險能力

要強化百香果主產區生產設施、防災設施、物流設施配套，切實改善百香果產業的發展條件。一是突出物流保障。在集中區域規劃建設一定數量的水果專業批發市場，促進產品的聚集和批發銷售。二是突出防災保障。針對旱澇、霜凍等自然災害頻發的實際，合理規劃建設百香果種植區域內的防旱澇、防霜凍等防災設施，加強對自然災害的監測，及時采取預防措施，最大限度降低自然災害給生產帶來的損失。三是強化風險防范。設立百香果生產風險基金，以減低不可預見的自然災害和市場變化所造成的損失，保證生產者有穩定的收入[15]。

5.2 提高種苗繁育水平，加強種植管理指導

百香果苗木的繁殖質量對提升百香果種植效果具有重要作用。政府必須大力引導科技創新，積極與上級部門和水果研究所等機構溝通聯系，進行技術協助，將先進的種苗繁育技術和種植技術引入到廣西貧困縣百香果種植上，加強與企業合作，建立高標準無病毒種苗基地，推進百香果無毒苗的產業化培育，建立適合產業應用的無病毒種苗繁育供應體系，保障健康苗木充足供應，解決種植戶的百香果病害煩惱。組建由科研院校、農技推廣人員、農業種植能人等組成的栽培技術服務隊伍，以田間指導、網絡咨詢等形式加強種植管理技術的培訓[16]。

5.3 推進百香果深加工業發展，延伸產業鏈

目前，百香果市場前景看好，加上政府對百香果產業的大力支持，廣西百香果的種植面積和鮮果產量仍會大幅度增長。應逐步發展適度規模的深加工業，培育和引進加工企業，開發百香果深加工系列產品，形成從種植到加工的完整產業鏈，滿足不同市場需求，提高產品附加值，讓更多的百香果從業者受益。

5.4 加強農業技術人才的培養

首先，通過加強引進基層農業農村人才定向培養，不斷更新知識，掌握先進技術，并在選聘制度上，設立專項基金，建立聘用動態機制，完善農技人員職稱晉升和技術服務的積極性，充分發揮基層技術人員的主觀能動性，提高基層人員服務本領[17]。其次，建立政府農技推廣隊伍為主，農民合作社、涉農企業、農資經營戶組織參與的多元化農技推廣新體系。加強對該部分人員的專業培訓，實施鼓勵和扶持政策，吸引留住該部分人才[18]。

5.5 加強市場及品牌培育

品牌建設的載體是生產經營主體，要實現農產品品牌化，生產經營主體必須具有一定的組織化程度和現代企業管理能力，貧困地區的主體通常規模小、組織化低、缺乏市場競爭意識[19]。因此，可以從以下方面來開展：一是做好招商引資，引進一批帶動力強優的產、加、銷鏈條企業，鼓勵新型經營主體參與產業發展；二是注重品牌謀劃。規模生產和經營者，應加強品牌包裝和謀劃，挖掘當地百香果亮點品質，深化提升地域特色品牌，打造優質百香果品牌，擴大知名度，實現品牌溢價；三是提升品牌認證。如廣西鳳山縣依托鳳山縣“國際長壽養生基地”為基石，利用“長壽之源”得天獨厚的原生態自然環境，打造鳳山高山生態富硒品牌，擴大知名度和影響力，帶動產業發展。

6 結語

綜上所述，針對廣西百香果產業的發展，要做到多方面協調發展，帶動農民增收，穩固脫貧成果，助力廣西鄉村振興戰略的實施，應加強百香果幼苗期間的規范育苗及管理，延長百香果產業鏈、專業人才培養及品牌培育等，讓廣西百香果產業形成廣西發展的新動力。