味蕾上的舞蹈（二章）

楊靜龍（浙江）

臺灣腸包腸

是誰開啟了靈感之窗，把案頭上兩根香腸揉雜在一起？

是閑著無聊，隨心所欲瞎鼓搗，還是開了一個玩笑？

不管怎么說，那個不知道是誰的人成功了。

從那個念頭在心中升騰起來那一刻開始，他就注定會獲得成功。他一定是一個美食的天才，一個抒情詩人，鑒賞家。

那是一個陽光明媚的春日午后，一截糯米大腸在碳火上來回翻動，香氣隨風舞蹈，他手握薄薄的小刀，輕輕一揮，大腸被當中剖開。接著是醬油膏、黃瓜絲、花生米和小酸菜。爾后，拿起另外一根烤得香噴噴的小香腸，夾入其中，緊緊地擰了一把……

雖然不知道他的名字，但我們知道那一定是他最得意的作品。他的作品大獲成功，一夕之間便風靡全島，成為“臺灣小吃界巨星”。第二天他與晨鳥一起醒來，為自己的作品大吃一驚。

大腸包小腸，現代時尚，口味豐沛，絕非歐美的熱狗、比薩所能比肩。

在臺島，無論達官顯貴，還是黎民百姓；你腰纏萬貫也好，身無余錢也罷，人人都吃過大腸包小腸，都喜歡吃大腸包小腸。

天南地北的游客，白皮膚，黑皮膚，黃皮膚，人吃人愛，個個叫絕。

幾位北京游客興沖沖地來了，一邊吃，一邊吟出一副對聯。上聯曰：“大腸包小腸，腸中有腸，常來嘗嘗?！毕侣摰溃骸芭f橋改新橋，橋底修橋，橋上瞧瞧。”橫批：早日通橋。其時，美食街對面呼隆隆地正在修建一座高架橋，真個是妙手偶得，俗句雅趣。

然而，要做到“常來嘗嘗”，這一座高架橋非修寬修長了不可，跨越窄窄的海峽，一直通往廣袤大陸上云彩升起的地方……

一道小吃，吃出了一懷情愁。

上海糯米團

取一團熱氣騰騰的糯米飯，搟成薄餅，放上榨菜絲、肉松、海苔、芝麻、油條，卷成團子，便是老上海人的掌上明珠“糯米團子”。

糯米團子是上海人最好的早點，幾十年如一日。

“阿拉就喜歡吃糯米團子，哪能？”他們說，像是在向誰宣示一般。

上海往東，隔一汪窄窄的杭州灣，便是糯米團子的出生地寧波。

寧波是上海近鄰，也是上海的姻親。

上海開埠，寧波人是上海人口的主要組成部分，“上海是寧波第二故鄉”。有多少上海人家有“寧波親眷”，就有多少寧波人家有“上海親眷”，糯米團子是一座跨海大橋，也是一張聯姻證書。

寧波再往南不遠，便是溫州。

溫州人更是簡單務實，連油條都省了，直接把糯米和小料放在一起，蒸熟了，捏成一個飯團，當早點吃。雖然改了一個名字，叫溫州粢米飯團，其實與糯米團子是一對同胞兄弟。

在小吃世界，糯米飯團最是樸實無華，是簡中之簡，平民中的平民。從一地飲食小吃可以窺見一方民風，吳越富庶之地，但百姓崇尚簡單務實之風，不浮夸，不張揚。

當人們開始崇尚簡樸，富庶就朝人們大步奔來了！