香菜 “真香”

對于當代年輕人來說，世界上最讓人討厭的三件事情恐怕是：Wi-Fi信號差、應用正在加載、手機電量過低的提示。如果再加上一件事，你認為是什么呢？這是外國人在網絡上發起的一個征集，答案五花八門，而其中一個答案獲得了最高的點贊量——喜歡的食物被人不小心加了香菜。

對于這個說法，網友們表現出的反應截然不同。一部分網友表示簡直不能再認同這個觀點了，恨不得視其為知己。20歲的皮特是一名大學生，他極其討厭吃香菜，如果喜歡的食物被人不小心加了香菜，那簡直比手機沒電更加讓他難以忍受。皮特甚至不能接受自己的朋友喜歡吃香菜，他表示：“我可以沒有朋友，但我絕對不能接受大家聚餐的桌上可能出現香菜！”

18歲的琳達表示很理解皮特的感受。她說，很久之前她有一個好朋友，兩人關系非常親密。直到有一次在吃色拉的時候，好朋友跟老板說多加香菜，琳達瞬間就崩潰了——那一刻，她感受到比失戀還要痛苦十倍的暴擊。

這絕對不是個別現象，在臉書上，討厭吃香菜的人們創建了自己的大本營——“I hate Coriander（我討厭香菜）”的世界反香菜聯盟。迄今為止，這個“聯盟”已經坐擁27萬粉絲。這里的人們都很討厭香菜，甚至在4年前，他們把2月24日定為“世界討厭香菜日”。每年的這一天，外國互聯網平臺上就會格外熱鬧。有人會穿起印有“I hate Coriander”的T恤，聚集起來公開向香菜“示威”，或者在網絡上瘋狂排斥香菜，說出自己對香菜難以忍受的厭惡感覺。他們管香菜叫做“惡魔香料”，并表示完全無法接受。而他們想做的只有一件事，那便是向香菜宣戰，讓它徹底從世界上消失。

而另一部分網友則震驚不已地表示：“天啊，我怎么也不會想到，這個世界上居然有這么多人討厭香菜！”對他們來說，也許這個世界上最令人痛苦的事就是沒有香菜了。

拉面里加入一抹有著生命力的綠，不是會更香嗎？口味蝦上撒一撮香菜，不是更鮮嗎？燒烤上用來給佐料去腥的香菜，不是更耐吃嗎？如果喝湯、吃面、涼拌菜時不加點香菜，那這頓飯簡直就失去了靈魂。喜歡香菜的人們甚至“研發”出了越來越多的香菜周邊：香菜味冰激凌、香菜味啤酒，還有香菜味香水。在日本，還有商家推出了香菜火鍋，讓喜歡香菜的人大呼過癮，而討厭香菜的人則覺得簡直反人類。

那么，香菜到底應該被喜歡，還是被討厭呢？其實，喜不喜歡香菜這件事，不是人們自己能夠做主的，而是由基因決定的。據研究表明，討厭香菜的人體內的11號染色體上有一段神奇的基因，叫做OR6A2。正是身體中的嗅覺受體基因出現了變異，導致他們聞到香菜時，只會感受到一股刺鼻的肥皂味。數據顯示，全世界各地都有相當數量的人不喜歡香菜。在中國，人群里幾乎每五個人中就有一個人不喜歡香菜。所以，如果你身邊有不喜歡吃香菜的人存在，不是他們挑食或者矯情，而是真的不能接受。

有句話叫：“我之蜜糖，彼之砒霜。”如果遇見不愛吃香菜的朋友，就由他去吧。與其花時間勸不喜歡香菜的人嘗試，不如自己趕緊在熱乎乎的羊肉面里加一撮香菜。而不愛吃香菜的朋友，看到朋友大快朵頤，也不必急著表現出反感，也許等將來嗅覺退化時，自己也會捧著香菜大呼“真香”呢。

（聶子嬰薦自《知識窗》）