畜禽生產(chǎn)中抗生素使用的現(xiàn)狀及對策

李 彬 杜楊 吳麗媛

（安陽市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗中心，河南安陽 455000）

1 我國畜禽養(yǎng)殖中抗生素使用的現(xiàn)狀

1.1 用藥的盲目性和隨意性

養(yǎng)殖場的開辦多位于農(nóng)村或者遠離城市的郊區(qū)，從事養(yǎng)殖的人員多為農(nóng)民。在養(yǎng)殖過程中，受文化水平、科學養(yǎng)殖和獸醫(yī)知識的限制，我國多數(shù)養(yǎng)殖場不懂得合理用藥的方法，不清楚抗生素殘留的危害，預防性用藥、超劑量用藥屢禁不止，直接導致下一代畜禽疫病復雜化，診斷難度增加，畜禽耐藥性增加。

1.2 用藥過量和用藥保健化

近幾年，我國獸藥質(zhì)量不斷提升，但使用者受傳統(tǒng)思想的影響，并根據(jù)經(jīng)驗認為用量大效果好，兩倍量甚至更高量的使用。同時受獸藥經(jīng)銷商推銷的影響，本著“有病治病，沒病預防”的思維使用抗生素，短期內(nèi)效果明顯，但是給子代帶來了不可逆轉(zhuǎn)的影響。

1.3 禁用藥物和人藥獸用時有發(fā)生

在《獸藥管理條例》第四十一條中有“禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品和國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的其他禁用藥品”以及“禁止將人用藥品用于動物”的明確規(guī)定，并且自2000年開始，我國就陸續(xù)公布了一些在畜禽生產(chǎn)過程中禁止使用的藥物。但在日常對養(yǎng)殖場，特別是中小型養(yǎng)殖場（戶）的檢查中發(fā)現(xiàn)，仍然有使用違禁藥物的現(xiàn)象。在檢查的同時發(fā)現(xiàn)有使用慶大霉素、土霉素等人用藥物的痕跡。

1.4 不執(zhí)行休藥期規(guī)定

2003年農(nóng)業(yè)部對休藥期規(guī)定重新修訂，并于5月份以公告第278號開始頒布實施，對獸藥國家標準和專業(yè)標準中部分品種的停藥期規(guī)定進行了修訂。休藥期是指動物從停止給藥到許可屠宰或他們的乳、蛋等產(chǎn)品許可上市的時間間隔。休藥期的長短直接影響藥物在動物體內(nèi)的代謝率和殘留量，部分養(yǎng)殖場從經(jīng)濟利益的角度出發(fā)，縮短或不執(zhí)行休藥期，直接造成藥物在動物體內(nèi)大量積蓄，其產(chǎn)品中的獸藥殘留量超標，對人體造成損害。人體內(nèi)長期藥物積蓄，就造成了耐藥性，人們時常提起的“超級細菌”誕生而出。

2018 年年初，農(nóng)業(yè)部（現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）相關(guān)司局的年度工作要點也對藥物飼料添加劑提出了要求，稱研究推進藥物飼料添加劑減量退出計劃。也就是說，在2020年底以前，藥物飼料添加劑將在飼料中消失，不能再用在飼料生產(chǎn)中，只能用在養(yǎng)殖端。

從歐洲禁抗10多年來看，主要用酸化劑、植物精油、抗菌肽、微生態(tài)制劑來替代抗生素，但目前還沒有一個單獨的產(chǎn)品可以完全替代抗生素。而我國酶制劑是飼料企業(yè)使用普遍的抗生素替代品，其次為中草藥添加劑。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，中草藥是使用最普遍的抗生素替代品，益生菌的使用普及率居第二位；養(yǎng)殖場對中草藥和益生菌替代抗生素的作用也最為認可，新生的微生態(tài)制劑也在慢慢的融入使用市場。

2 減抗的對策

（1）養(yǎng)殖場戶應(yīng)升級養(yǎng)殖模式、改善生產(chǎn)硬件設(shè)施和畜禽生長環(huán)境，提高畜禽自身免疫力和加強疫病防控是關(guān)鍵。改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，合理規(guī)劃圈舍地址，以避風向陽、易排水、沙壤土、水源充足清潔為宜；改善畜禽生長環(huán)境以提升其免疫功能和生長性能，提升畜禽臭氣排放、糞便排泄物清理設(shè)備和場所，圈舍及時清理、消毒，保持干燥，減少排泄物對畜禽的二次污染；圈舍周圍多種花草，調(diào)節(jié)小氣候，美化生活環(huán)境；采取積極的措施殺蚊滅鼠，定期消毒，房子疾病傳染；嚴格控制外來人員進入生產(chǎn)區(qū)。

（2）養(yǎng)殖場戶應(yīng)提升飼料細節(jié)管理，精準投食，不使用變異飼料，采用合理的配方，并配合酸化劑、益生菌等改善畜禽腸道菌群不良，減少腹瀉。計算好料槽覆蓋率，要保證欄內(nèi)處于弱勢的畜禽的進食量，飼料不足會導致欄內(nèi)豬群均勻度變差，過多雖然能確保采食量但增加了浪費，提高了養(yǎng)殖成本；加強飼料平時倉儲的管理，倉儲過程中注意防霉防蟲，不同品種分開存放。

（3）以中成藥制劑、微生態(tài)制劑代替?zhèn)鹘y(tǒng)藥物飼料添加劑，提高非特異性免疫力、減少抗藥性、減少毒副作用、調(diào)節(jié)機體新陳代謝功能。中獸藥在經(jīng)過長時間的發(fā)展蛻變，其防治效果顯著，對畜禽毒副作用小、在動物性食品中無殘留或殘留少，并且具有多種營養(yǎng)成分和生物活性，兼有營養(yǎng)物質(zhì)和藥物兩重性，既能防病治病，又能提高動物的生產(chǎn)性能。而微生態(tài)制劑是利用正常微生物或者促進微生物生長的物質(zhì)制成的活的微生物制劑，由于其調(diào)節(jié)腸道的功效，快速構(gòu)建腸道微生態(tài)平衡，能夠促進動物的消化吸收，并增強動物的免疫力，從而減少抗生素的使用。

（4）加大宣傳力度，畜牧獸醫(yī)行政管理部門應(yīng)立足崗位職責，積極宣傳減抗禁抗政策，加強指導和監(jiān)管。以亂用抗生素的危害案例教育廣大養(yǎng)殖場戶，同時積極組織相關(guān)基層培訓，利用現(xiàn)場告知、專題宣講、網(wǎng)絡(luò)傳播、調(diào)研活動等多種形式，推廣新型養(yǎng)殖方式，建立養(yǎng)殖經(jīng)驗交流平臺，規(guī)范藥物使用等知識，引導廣大養(yǎng)殖場戶樹立“學科學、懂科學、用科學”的理念。

（5）政府應(yīng)鼓勵高校、科研單位和相關(guān)企業(yè)開展獸用抗菌藥使用減量化技術(shù)集成與研究，充分發(fā)揮自身技術(shù)力量的優(yōu)勢，積極制定一批針對畜禽不同品種的減抗技術(shù)方案，供養(yǎng)殖場戶選擇，并樹立“減抗”、“無抗”養(yǎng)殖示范基地，給予政府政策性獎補。