水產品質量安全現狀

王 宇 李成久 楊 健

（遼寧省漁港與水產種苗中心，遼寧大連 116000）

0 引言

水產品與禽肉畜肉相比，其營養價值高，肉質細膩，味道鮮美，而且具備一定的保健作用，現在已成為家庭飯食的首選，所需供應量巨大，經過數據對比也可以看出，居民對于水產品的需求量呈上升趨勢。隨著人們對水產品的需求增大，水產品的市場前景更為良好，也就有了一部分人為了追求眼前利益而在水產品中使用激素，抗生素等違規藥物，影響水產品的質量安全，阻礙了水產業的進一步發展，甚至會影響到我國未來的經濟發展狀況，亟待改善。

1 我國水產品行業的質量與安全現狀分析

1.1 藥物濫用

由于人們對于水產品的需求量日益增大，發展前景良好，但是在養殖過程中存在一定問題，部分養殖戶為了一己私利濫用藥物，從而導致水產品藥物殘留嚴重，過多使用會影響到人們的身體健康情況，還有一部分養殖人員，由于沒有經過系統的學習，對于產品的質量安全意識薄弱，且用藥不標準，對水產品的質量安全產生重大影響。

1.2 相關水產品法律法規不夠完善

在水產品的運營管理中，對于水產品質量安全問題缺乏嚴謹的法律規范，導致執法者在執法過程中效率低下，一旦出現問題無法做出及時有效的應對及處罰，給一些黑心商家留有空隙，使水產安全問題得不到有效解決。

1.3 生活垃圾

隨著我國經濟社會的不斷發展，我國沿海地區水質污染程度不斷加劇，存在著大量的生活垃圾，不經過處理直接進入海洋環境，不僅對海洋環境產生影響，而且還危害了人類健康，影響了海洋資源和海洋漁業資源的合理使用，使得海洋設施都遭到破壞，海水質量下降，據不完全統計在我國沿海大約有37個海域受到生活垃圾的影響，其中塑料垃圾最為嚴重，塑料垃圾難以降解，隨著海水的流動而飄浮蔓延，導致在某一海域出現大面積聚集是，給海洋生物造成嚴重的危害。

1.4 污水廢水

改革開放后，隨著經濟社會的不斷發展，人們在重視經濟發展的同時忽略了經濟發展對環境的影響，大量的工農業廢水排出，人們日常生活中的廢水不經過處理直接排入海洋中，導致海洋系統含氧量下降，海水質量出現嚴重下降，對水產品的質量產生了嚴重的負面影響。

2 水產品質量安全措施

2.1 完善法律法規和技術標準體系

水產品質量安全受到各方面因素影響。其主要特點是體系鏈長、篩選環節較多，每一個環節為了提高質量安全都需要提供法律、政策的保障。從法律法規的方面來講，制定嚴格、標準的法律體系，為每個水產品的生產環節提供高質量的法律依據，提高質量。從技術標注體系來講，要加強對水產品質量安全生產的篩選力度，嚴厲打擊虛假水產品質量信息，保障水產品質量安全信息的可靠性，為水產品制定各種安全生產標碼，建設水產品質量安全體系。

2.2 創新漁業養殖用藥的生產與運用

為了保障人民群眾水產品的安全食用，要進一步加強我國漁業養殖生產的用藥規定。可在全國范圍內的漁業養殖廠搭建監測數據平臺，對水產品的監測數據進行統計。除此之外，通過消費者的監督以及相關部門的嚴格檢查，通過互聯網大數據監測數據對我國的漁業養殖用藥進行實況監督，逐漸改善漁業養殖違規用藥的現象，提高水產品質量安全。

2.3 加強對污水廢水處理的監管

海洋水質和養殖用水的優劣直接影響著水產生物的品質以及存活，提高水產品的質量，需要加強對污水廢水的管理，比如說沿海企業或養殖水域的廢水排放，需要經過相關部門的定期抽檢，來對重點區域進行重點監管，及時發現污水排放中存在的問題，若企業未按相關規定和標準操作，應當對其進行處罰，并勒令其修改，嚴重者甚至將企業停業整頓。除此以外，更重要的是通過教育和宣傳的方法提高企業居民對污水廢水處理的意識和能力，廢水排放造成的大量水生生物死亡，提高水生生物的質量。

3 結語

綜上所述，為了讓我國水產品市場能夠提供高質量的水產品，通過做好質量安全管理工作，推動漁業養殖的快速發展。根據當前水產品市場的需求以及消費者對水產品質量安全的重視，國家和消費者要起到水產品質量安全監督的作用，進一步促進我國水產品市場實現健康可持續發展。