犢牛的飼養管理技術

馮立國 李寶龍

（吉林省梨樹縣畜牧總站，吉林梨樹 136500）

犢牛指的是從出生到6月齡的哺乳牛。這一階段的生長發育最為迅速，但其自身免疫系統還沒有完全形成，因此免疫力差，對外界環境的適應能力差，對飼養管理要求較高。要根據犢牛的生產目的和生長階段制定有針對性的飼養管理措施。對犢牛進行科學的飼養管理，能夠有效增加牛的重量、提高牛群質量。所以，加強犢牛的培育是非常有必要的。

1 犢牛的生理特點

（1）初生犢牛的消化器官不發達，尤其是前胃。皺胃是唯一發育并具有功能的胃。哺乳時，乳汁通過食管溝的反射作用被直接吸納進入皺胃，靠皺胃消化食物，如果飲喂過急或過快，乳汁很可能會經閉合不充分的食管溝溢入瘤網胃間，引起異常發酵或消化不良，影響犢牛的正常發育。

（2）初生犢牛的瘤胃功能發育不健全，瘤胃容積小，僅占總胃容積的30%左右，到一歲半時才接近成年牛的水平。隨著犢牛日齡的增長，犢牛一般3周齡后瘤胃才開始逐漸發育，加上合理的采食犢牛開食料以及優質的粗飼料，會使瘤胃的功能日益完善，犢牛在出生3～4周才開始反芻，這時僅能利用少量的精料和優質的青干草，母乳仍然是其主要的營養來源。此外，新生犢牛胃腸空虛，沒有建立正常的分泌反射，胃蛋白酶和凝乳酶的分泌不充分、不活躍，皺胃和腸壁上沒有分泌黏液，直到吸吮初乳并進入皺胃后，才刺激胃壁分泌消化液，隨著胃的發育日趨健全，其消化機能也隨之增強，并逐步完善。

（3）抵抗能力差。初生犢牛的免疫系統發育還不健全，犢牛的抵抗能力差，特別是在出生的頭幾周，極易感染肺炎和痢疾等疾病，所以為了減少犢牛患病，除了要加強初生犢牛的護理外，還要讓初生犢牛盡早的吃上初乳，因為母牛的初乳中含有大量的免疫球蛋白，犢牛在吃到初乳后會獲得初動免疫，以增強自身的抵抗力。

（4）生長發育迅速。初生犢牛的體重僅為成牛牛體重的6.5%，出生后的生長發育迅速，如果在這一階段的營養供給不足會導致犢牛的生長發育受阻，嚴重時會導致犢牛停止生長而成為僵牛。犢牛在哺乳期的增重速度主要取決于母牛的泌乳量，所以一定要加強哺乳期母牛的營養供給，以保證分泌足夠的乳汁，使犢牛能夠吃到充足的初乳和常乳。

2 犢牛的飼養管理方法

出生的犢牛調節機能發育不完善，血液中缺乏免疫抗體，腸道適應性差，抗病或抗寒冷能力差，故出生兩周內死亡較多，應注意加強護理。隨著犢牛的生長，母乳顯得不足，因此應注意及時補飼，并在適當時間斷奶，有利于犢牛的成長。實踐證明。犢牛時期堅持做到“三早”（即早喂食初乳、早開飼、早斷奶）、“三查”（即查食欲、查精神、查糞便），可有效的提高犢牛的成活率。下面是實踐中的具體飼喂方法以供廣大養殖戶參考。

2.1 出生后2～3d內

要注意讓犢牛早吃好初乳和排好胎糞。母牛的初乳含有豐富的蛋白質、脂肪、抗體以及大量的維生素和鎂鹽等礦物質，對犢牛增強體質、抵抗疾病和排出胎糞有很重要的作用。因此，犢牛出生后能自行站立時，應人工輔助其早吃到初乳。

2.2 出生后4～7d

犢牛可隨母牛一起在圈舍內自由運動，保證犢牛吃到初乳，這樣可保證犢牛免疫力提高，抗病力增強，少發病。犢牛吃奶時，通常頻頻搖頭，吮吸乳頭乳汁發出“咂咂”的聲音，吃飽后開始嬉戲；但若發現犢牛吃奶時邊吃邊撞，說明母牛奶水不足或缺奶。據調查，7天內死亡的犢牛占全部死亡數的87%以上，危害較大的疾病是“三炎癥一痢”即肺炎、胃腸炎和犢牛痢疾。千萬要搞好圈舍的消毒衛生，加強通風換氣，但要注意避免賊風侵襲和保證適宜的溫度，保證圈舍的干凈衛生，消滅蚊蠅，防治蚊蠅叮咬所傳播的疾病，做好消毒措施，保證犢牛吃奶時間，以提高犢牛的成活率。

2.3 出生后8～14d

當犢牛能夠舔食草料或食槽、水槽時，就開始喂食青干草和飲水。因此圈舍內應常備有青干草、鹽磚、清潔飲水等，讓犢牛自由舔舐，以誘導犢牛開飼。

常用的方法如：從母牛嘴里取反芻的草團2～3個，之后喂食犢牛，草團中含有瘤胃素，這樣能增加犢牛瘤胃內微生物的含量，有利于犢牛對草料的消化吸收。

但開飼要注意少喂食草料，因為犢牛的胃還沒有發育完善。

2.4 出生后15～20d

隨著犢牛采食能力的增強和采食量的加大，母乳不能滿足機體需求，應在15d就開始為其補飼混合犢牛料，方法以隔欄補飼最好，其飼喂量應隨日齡增加而調整。一般，15日齡犢牛的日喂食量為 75g，30～60d 達到 175g，60～90d 達到 350g，90～120d 達到725g。

2.5 出生后90d斷奶

此時應根據犢牛體格發育情況進行斷奶。斷奶方法分兩種。即一次性斷奶和間歇性斷奶。一次性斷奶提出在斷奶的犢牛群中放入幾頭較大月齡的牛，以引導其飲水、吃料等，減少斷奶的應激反應；間接性斷奶是根據犢牛的生長發育和體質強弱的不同，而采取吃奶一階段，在補飼一階段，反復幾次，使其斷奶的方法。

3 總結

實踐證明，如果犢牛前后正常補料，可減少斷奶造成的應激反應并對以后的育肥增重有益。反之造成育肥成牛的營養供給不足，會造成其終生的缺陷，如體軀狹而短、體重較輕等。因此，斷奶后的育成牛不要全部換料，繼續喂犢牛料，經過兩周的過渡期，再換育成料，避免由于應激反應而發生的犢牛腸毒血癥。為肉牛的成牛育肥提供良好的基礎。