圈養(yǎng)育肥牛飼養(yǎng)技術(shù)及管理措施

夏紹彬

（樂業(yè)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，廣西樂業(yè) 533200）

0 引言

伴隨國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活和消費(fèi)水平逐年提升，我們進(jìn)入了一個(gè)新的時(shí)代。目前，我國(guó)正在加大力度的發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，因地制宜，將養(yǎng)殖發(fā)展成為特定地區(qū)強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)支撐。這不僅能解決農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)落后，資金匱乏問題，同時(shí)能夠促進(jìn)養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展。以廣西樂業(yè)縣管理為實(shí)例，闡明圈養(yǎng)育肥牛的飼養(yǎng)技術(shù)及管理措施。

1 飼養(yǎng)技術(shù)

1.1 飼料配制、生態(tài)養(yǎng)殖

飼料配制包含物理、化學(xué)和生物法三種。物理配制法中常見的是切碎軟化和碎制。切碎軟化的好處是長(zhǎng)度適宜的粗飼料有利于增加牛的采食量和咀嚼、反芻次數(shù)；充分軟化的粗飼料有利于牛的采食和消化，軟化的主要方法有碾壓、揉搓和浸泡。碎制是對(duì)于堅(jiān)硬而有種皮的豆谷籽實(shí)和硬而大的塊根塊莖等飼料，在飼喂前必須進(jìn)行碎制處理，方法有碾磨、擊碎、碾壓、切片等。

強(qiáng)化圈養(yǎng)牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)，根據(jù)其不同階段的生理特征，采用無(wú)抗、健康、高效的養(yǎng)殖微生態(tài)系統(tǒng)解決方案，對(duì)于延長(zhǎng)圈養(yǎng)牛的使用壽命、減少發(fā)病率至關(guān)重要。減少使用抗生素，通過使用微生態(tài)養(yǎng)殖從而達(dá)到“調(diào)、補(bǔ)、控”的目的。

1.2 牛舍規(guī)模

圈養(yǎng)養(yǎng)牛，牛舍的規(guī)模不能太大，也不能太小。根據(jù)樂業(yè)縣本地的實(shí)際情況，考慮其綜合條件，如投入實(shí)際勞動(dòng)力、可供用地面積、養(yǎng)牛飼料、家庭經(jīng)濟(jì)情況等。一般情況下，一個(gè)勞動(dòng)力可以飼養(yǎng)牛10-30頭，從而得到良好的經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 選取優(yōu)良品種

選取牛進(jìn)行飼養(yǎng)，品種的選擇十分重要。選擇要飼養(yǎng)的牛，一定要確保品種優(yōu)良。牛的品種對(duì)飼養(yǎng)過程中牛的生長(zhǎng)速率、發(fā)病率、生產(chǎn)性能以及肉質(zhì)的緊時(shí)程度和嫩滑等具有十分重要的影響，品種的選取就已經(jīng)決定了長(zhǎng)大后的牛是否能夠大賣。選擇肉用牛時(shí)，應(yīng)該盡可能的選擇純種肉來(lái)進(jìn)行飼養(yǎng)，例如 “西門塔爾”、“利木贊”等。

1.4 科學(xué)喂養(yǎng)

在圈養(yǎng)育牛時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意營(yíng)養(yǎng)搭配和飲食均衡，各種青綠草料要準(zhǔn)備充足，同時(shí)供給它生長(zhǎng)所必須的營(yíng)養(yǎng)飼料。另外，仍需注意在小犢牛時(shí)就要開始培育，做好追肥的飼養(yǎng)工作。定期給牛提供多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)添加劑。

1.5 驅(qū)蟲和預(yù)防疾病

驅(qū)蟲和疾病預(yù)防在養(yǎng)牛工作中是重中之重，如果牛舍的環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，牛體的消毒和疾病預(yù)防工作不到位，則極易導(dǎo)致牛體生病，那時(shí)養(yǎng)牛的成本會(huì)大大增加，生產(chǎn)效益就會(huì)大打折扣。

一般情況下，每年需要對(duì)牛群進(jìn)行2次驅(qū)蟲工作，春季（二到四月）和秋季（九到十一月）各一次。驅(qū)蟲藥可以選用丙硫咪唑片、阿維菌素片等，最好是兩種驅(qū)蟲藥搭配進(jìn)行使用，先使用一種驅(qū)蟲藥，兩周后再用另一種，二者搭配交替使用，效果較好。一般在早晨空腹的時(shí)候?qū)ε＿M(jìn)行驅(qū)蟲工作，藥量根據(jù)牛的大小而定。同時(shí)要跟當(dāng)?shù)孬F醫(yī)隨時(shí)保持聯(lián)系，以便于出現(xiàn)疾病時(shí)能及時(shí)提供治療方案和措施。

預(yù)防疾病，平日里的衛(wèi)生工作要做到位。定期對(duì)牛舍和飼養(yǎng)周邊的地方進(jìn)行消毒，滅菌等。消毒滅菌試劑可以用生石灰、高錳酸鉀等常見消毒類產(chǎn)品。另外也要按照相應(yīng)預(yù)防免疫要求對(duì)牛進(jìn)行防疾病的疫苗注射，如口蹄疫疫苗等常見疫苗。

1.6 舍欄建設(shè)

舍欄結(jié)構(gòu)合理關(guān)鍵與否是養(yǎng)牛生產(chǎn)中能否獲得良好經(jīng)濟(jì)效益的保證，這對(duì)于從事養(yǎng)牛飼養(yǎng)生產(chǎn)工作的農(nóng)戶是十分重要的。第一，牛舍地面建材的選取。主要分為水泥地、石板地地、黏土、磚地面等，要因地制宜，選擇合適的牛舍建材。第二，牛床應(yīng)該根據(jù)當(dāng)下的養(yǎng)牛規(guī)模和數(shù)量，品種等確定。第三，牛舍墻體。主要分為開放、半開放和封閉舍三種。根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行墻體的選擇。第四，屋頂和頂棚應(yīng)該具有防雨和保溫隔熱等功能。

1.7 成品牛及時(shí)出售

在飼養(yǎng)牛的時(shí)候，我們要注意一旦我們的牛數(shù)量達(dá)到一定的規(guī)格，同時(shí)已經(jīng)有成品牛，這時(shí)要考慮及時(shí)出售，否則會(huì)令我們的飼養(yǎng)成本提升，這樣就會(huì)大大的縮小我們養(yǎng)牛的效益，得不償失。

2 管理措施

2.1 牛舍管理措施

想要牛健康的成長(zhǎng)，首先必須要給它們提供一個(gè)良好的居住環(huán)境，例如夏天樂業(yè)縣夏季氣溫較高，空氣潮濕炎熱，此時(shí)蚊蟲等較多，因此這階段的主要工作是防止中暑，給牛舍提供一個(gè)涼爽、通風(fēng)的環(huán)境，如搭建遮陽(yáng)棚、噴霧、供給充足飲水、淋浴降溫，同時(shí)做好防疫和蚊蟲叮咬等工作。冬季隨著氣溫的降低，要加強(qiáng)牛居住環(huán)境的溫度，防寒、防凍，同時(shí)在日常飼養(yǎng)中，適當(dāng)供應(yīng)一些維生素C、E等，提高其免疫力。牛舍生存環(huán)境得到改善，牛也就不容易生病，有利于增膘保膘，在短周期內(nèi)牛變得更加肥壯，更好投入市場(chǎng)，刺激消費(fèi)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2.2 要注意壓縮成本

圈養(yǎng)飼養(yǎng)牛的過程中，我們不僅要追求牛的肉質(zhì)好，長(zhǎng)速快，同時(shí)還應(yīng)該降低飼養(yǎng)成本。降低成本可以通過充分利用較為廉價(jià)的農(nóng)副產(chǎn)品來(lái)作為飼養(yǎng)牛的主要材料，如棉籽餅、酒糟、糖渣、甘蔗尾等。在飼養(yǎng)牛健康成長(zhǎng)的前提下，力求做到低成本高產(chǎn)出。

3 結(jié)論

對(duì)牛養(yǎng)殖業(yè)的合理完善是促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)健康平穩(wěn)發(fā)展的重要步驟。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，國(guó)人對(duì)自身從口中攝入的食物變得越來(lái)越看重，因此在提高牛肉需求量的同時(shí)也要把握好其品質(zhì)。在未來(lái)的發(fā)展中，我們?nèi)孕柙诂F(xiàn)有的飼養(yǎng)技術(shù)和管理上進(jìn)一步創(chuàng)新，促進(jìn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。