稻田黃鱔生態養殖技術

凌正清

（湖南省衡陽縣魚苗魚種場，湖南衡陽 421200）

1 稻田養殖條件簡述

稻田養殖環境是稻田黃鱔生態養殖實現高產量目標的首要關鍵因素，因此必須依據黃鱔的生態條件，重視稻田的選擇工作。至于稻田面積則限制不大，但實際工作中往往要兼顧到稻田管理工作，因此稻田的面積不能太大。黃鱔養殖稻田需要盡量選擇地勢平坦的坡面，坡度也不宜過大，田埂的堅固程度也要防得住暴雨天氣的破壞力。田埂一般高度為70cm，底部寬為60cm，頂部寬度為45cm。為了防止黃鱔外逃，經常會用塑料薄膜和紗網罩住田埂，塑料薄膜的高度會高出田埂20cm，地下埋入10cm的距離[1]。

稻田的選擇上應該注重水質的清新，稻田底部沒有冷泉水上涌，并且有豐沛的水量，可以很方便進行排灌操作。田埂要保證不能漏水，相對稻田低洼處的水位較低為最好。換水方面根據季節而定，一般春季秋季平均七天換水一次，夏天則平均三天換水一次，從而保證水質的活性。土壤方面，應當選擇黏土等保水能力偏強的土質，土質肥沃疏松，擁有大量的腐殖質，用于稻田耕作的土地最好為酸性或者中性土地。泥層一般為20cm的深度，干涸后不能產生板結現象，擁有較強的保肥能力，從而提升稻田水量的維持時間，尤其需要特別注意鱔溝的水深穩定性。

2 科學投放黃鱔苗

如果單季水稻，水稻種植的黃金時間為中稻田或者晚稻田。稻田中不僅有適合黃鱔生存的天然餌料，而且水稻在盛夏也能為黃鱔提供較好的遮陰效果。在養殖前期，稻田水深應當控制在6～10cm，在水稻拔節之前進行一次輕微曬田。然后在水稻拔節孕育稻穗到乳熟期之間，稻田的水深應當控制在6cm，在這之后灌水和輕微曬田的操作就可以來回交替。新水需要不定時更換，并對黃鱔的吃餌情況做嚴密監控。當水稻需要進行必要的施肥或者噴灑農藥，為防止毒殺黃鱔，應當引誘黃鱔到稻田內的安全水域。為了防止黃鱔外逃，要經常對田埂和進出水口等設施進行仔細檢查[2]。

稻田與黃鱔的生態養殖，是水稻與黃鱔共生，因此在保證一壟一溝的前提下，應保證70～80cm的間距。為彌補基本苗的不足，可以維持10～13cm的植株間距，這對于水稻的產量影響微乎其微。為了使黃鱔產量得到提高，一般會選擇開1～2條鱔溝，方向與壟溝相互垂直，讓整個水網布局更加合理。對于黃鱔種類的投放應當盡量保證一樣的大小，防止出現黃鱔之間相互捕食的狀況。通常情況下，稻田中會同步放養5%的泥鰍，可以有效阻擋黃鱔之間相互纏繞。投放時不能用冷水，防止激傷黃鱔。為了殺死寄生蟲，可以用含量為3～5%的食鹽水，浸泡黃鱔5～10min。

3 黃鱔的日常管理

黃鱔的飼料主要由小魚小蝦、蚯蚓、牲畜內臟等等，也可以在其中摻雜豆渣等等，蚯蚓的飼喂效果是最好的。在放養的頭三天之內不進行飼料喂養的操作，讓黃鱔充分空腹過后，遵從黃鱔晝伏夜出的生物本能，可以在傍晚4點到6點之間投喂，投喂量需要維持在體重的1～2%之間[3]。待黃鱔被馴化之后，飼料的多少就可以根據天氣、水中殘留魚餌的情況靈活掌握。一次投喂量不可以太多，等到黃鱔普遍吃餌情況正常之后，可以適當增加體重的3～4%。如果是黃鱔的最適合生長溫度，則可以適當增加到6～7%。

投餌臺的設置是十分必要的，可以在鱔溝內某一處設置，黃鱔在吃餌時可以集中進入投餌臺內。如果面臨飼料性不足的問題，可以在鱔溝上懸掛等，距離水面為5cm，從而有效利用昆蟲的趨光性，引導昆蟲落到水面上，作為黃鱔的飼料。或者在鐵絲筐中放入腐爛肉類，吸引蒼蠅產卵，卵發育成蛆也可以成為黃鱔的食物。

4 黃鱔的疾病防控

黃鱔投放之前要對其進行消毒，鱔溝在黃鱔苗進入之前的7～10d內，一定要用生石灰進行消毒，用量維持在0.3kg/m2。黃鱔在捕撈和養殖階段一定要盡量規避擦傷問題，從而出現細菌感染引發皮膚病。細菌性皮膚病一般在5至9月份為高發期，染病黃鱔在表皮通常會出現各種紅斑，這時黃鱔會出現無力游動的癥狀；而如果病情繼續惡化，表皮潰爛會逐漸向肌肉延伸，繼而引發死亡。

水霉病很多也都是黃鱔表皮受到細菌感染所導致，可以向稻田加入新水，用20g/m3的小蘇打加水溶解后向整個稻田潑灑，含量為千分之2的孔雀石溶液同步潑灑，直到黃鱔病情得到緩解。

發熱病則是因為黃鱔飼養密度得不到控制，從而引發水溫的快速上升。若黃鱔在此時相互纏繞，就會引起大量死亡現象。此時應當在更換新水的同時，向田里投放定量泥鰍，從而有效減少黃鱔的纏繞現象。搭配50ml的7%含量硫酸銅溶液也可有效防治發熱病[4]。

5 結語

稻田黃鱔養殖技術既能大幅令農民增產增收，同時也很好符合了生態農業理念。從業者一定要重視黃鱔的養殖技術，讓稻米和黃鱔能夠更好發展成有機產品。