粵饈冬養

2020年12月1日起至2021年2月28日，由洲際酒店集團中餐品牌行政總廚梁桂鴻先生同多家彩豐樓總廚精心打造、匠心烹飪的粵式佳肴，在南京長江之舟華邑酒店暖心呈現，讓食客不僅得到舌尖上的款待，更感受到暖心暖胃的愜意。

XO 醬時令花菜啫豬脷

用料：有機花菜、豬舌、姜、蒜頭、干蔥、蔥段、紅椒斜刀、XO醬

花菜是冬天的時令蔬菜，豬脷取諧音，是吉利的意思。吃這道菜寓意著吉利平安笑常在。粵菜里，XO醬無疑是最成功的醬。每個師傅都有自己的XO醬，彩豐樓秘制XO醬選用上等食材，全手工制作，在石窩的熱力下，XO醬發揮得更淋漓盡致！

雙冬燜牛尾

用料：帶皮牛尾、冬筍、冬菇、腐竹、蒜苗、姜、蒜頭、干蔥

雙冬燜羊腩已是深入民心，那就來個不一樣的。在牛年到來之際，選用滋補的牛尾與冬筍和冬菇同煮，寓意著牛氣沖天映云際！自制的柱候醬加上腐乳和蠔油，讓湯汁更加濃郁。腐竹吸滿了汁水，雖不起眼但極為入味，整煲牛尾里的點睛之筆非它莫屬！