臨沂市樹莓生物學特性及有機豐產栽植技術

陳香艷 張謙 王曉

摘 要：樹莓又名山莓，果實色澤宜人、風味獨特，不僅營養豐富，而且其根、莖、葉也具有很高的藥用價值，還可加工成果汁、飲料、果酒等。正是由于具有以上特點，樹莓成為繼蘋果、櫻桃等第一代和第二代水果之后的第三代水果的代表。樹莓生長快、繁殖快，結果早，適應性強，抗逆行強，不用上化肥、打農藥，是生產綠色食品的首選樹種。近年來，因用途廣泛為臨沂市種植戶帶來了良好的經濟、生態和社會效益。本文根據樹莓的生長條件，從生產環境、栽培生產管理、采收等方面總結出樹莓有機豐產栽植管理技術。旨在為樹莓的豐產豐收提供科學依據。

關鍵詞：樹莓；特性；栽培技術；管理技術

樹莓（Rubus idaeus L.）屬于薔薇科懸鉤子屬（Rubus spp）多年生落葉小灌木。是一種高效、高營養的經濟作物。鮮果晶瑩剔透，味道酸甜可口，營養豐富，是當今風靡歐美、深受人們歡迎和青睞的高營養新興綠色水果。樹莓除做食用外，還可加工成果汁、飲料、果酒等，均為上乘食品，并且根、莖、葉皆可入藥，具有很高的藥用價值，還可美化環境，保持水土等。正是因為具有以上特點，因而樹莓成為繼蘋果、櫻桃等第一代和第二代水果之后的第三代水果的代表，以其用途廣泛而具有巨大的發展潛力，是目前生態效益和經濟效益都極高的小灌木果樹品種。目前已成為臨沂市農村經濟的支柱產業，現已被列為重點推廣項目。課題組成員通過近幾年的試驗研究，根據樹莓的生長習性，從種苗、選地整地、施肥、栽植、搭架管理、水肥管理、中耕除草、凍害防護、病蟲草害防治、采收、加工等方面總結出樹莓有機豐產栽植管理技術，供種植戶參考。

1 生物學特性

1.1 生長結果習性

3月上旬萌芽，抽出新梢后立即進入花芽分化期，4～5月為開花期，花期長達1個月，5月底至7月底果實陸續成熟。采收后新梢繼續生長，長的達1～2米，至10月中旬落葉。

1.2 對環境條件的要求

常規樹莓管理粗放，但要生產有機樹莓產品對產地環境的要求還是比較嚴格的，要求土壤符合GB 15618中相關規定，灌溉水符合GB 5084中相關規定，環境空氣符合GB 3095中相關規定。

2 有機樹莓栽培生產管理要求

2.1 種苗

選用當地的優良道地品種黃樹莓、紅樹莓、黑樹莓等。樹莓苗木質量應選取健壯，株高30厘米左右，莖粗1厘米以上，根系健全、無病害的優質種苗。

2.2 選地

選擇水肥充足的山下耕地，背風向陽，沙壤土為好。秋季深耕或深松30～35厘米，整平耙細。結合整地，施入底肥。

2.3 栽植

移苗及時栽種。若經過假植的種苗，栽前適當修根，并將根放在水中浸泡12～24小時，吸足水分，提高成活率。

2.4 栽植時間

春季：3月中旬～4月下旬；秋季：10月下旬～11月上旬。

2.5 栽植方式

2.5.1 寬栽植帶栽植。適合根蘗強的品種。帶幅寬3.5～4米，中間栽種2行，行距1 ～1.5米，穴距0.5～0.75米，每穴栽植1株～3株。穴位成“之”字形。

2.5.2 窄栽植帶栽植。適合根孽弱的品種。帶幅寬2.5～3米，中間栽植2行，行距0.7 ～1米，穴距0.8～1米，每穴1～3株，穴位成“之”字形。

2.5.3 單行栽種。行株1.5～2米，根、孽強的品種，穴距1米；根、孽弱的品種穴距0.6～0.8米，每穴2～3株。

2.6 栽植方法

溝栽，溝寬40厘米，溝深40厘米，根據株距放苗、培土、踩實、澆水。穴栽，挖穴直徑和深度各50厘米，放苗、培土、踩實、澆水。培土時可將基肥和表土混勻后適量回填，然后放苗。培土深度離上端根部2～3厘米。栽植后地上枝條剪留2～3厘米。

2.7 搭架管理

2.7.1 “干”型支架。帶式栽培模式中，在兩行中間每隔3～5米豎一根水泥柱，柱長2.5～3米，厚、寬分別為10厘米、13厘米，埋入地下0.5～0.8米，地上保留2米左右。在水泥桿離地面0.6米和1.2米處，沿樹莓行垂直方向各綁一根木棍，木棍兩端以不超過樹莓行外沿為宜。木棍兩端沿樹莓行向固定八號鐵絲。

2.7.2 籬笆墻式支架。單行栽植模式中，在樹莓行一側，每隔3～5米豎立水泥柱，柱長2.5～3米，厚、寬分別為10厘米、13厘米，埋入地下0.5～0.8米，地上保留2米左右，分別在水泥桿離地面0.6米和1.2米處沿樹莓栽植行向固定8號鐵絲。

2.7.3 綁蔓。將長度60厘米以上的枝蔓均勻地綁引在鐵絲架上。

2.8 整形修剪

2.8.1 冬季修剪。根據品種、架式、土壤肥力、樹齡等確定樹莓花枝的去留數量和長度。秋果型品種：花枝平茬修剪留5厘米左右；夏果型品種：從基部疏去過密、病、蟲、弱、殘枝，每株留7～8個枝條，上架時每隔10～15厘米綁縛1個枝條，枝條剪留長度1.6 ～1.8米。

2.8.2 夏季修剪。一是疏枝抹芽。5月初，將花莖下部距離地面40～50厘米以內的萌芽或分枝全部清除。當結果枝長到3～4厘米時，及時疏去并生枝中的弱枝、病枝、破傷枝。對結果枝的選留原則是留高去低，留強去弱，留稀去密；粗壯的花莖多留結果枝，細弱的少留。夏果型品種：每主枝上留6～12個梢，其余抹除；秋果型品種：枝條萌發后從頂部開始按間距20～25厘米留枝，對病枝以及多余枝條及時疏除。二是選留初生枝。5月初，對帶內的初生枝進行疏剪，去弱留強，一般在每1米長的栽植行內，秋果型品種選留初生枝條20個左右，間距20～25厘米；夏果型品種每1米長的栽植行內選留初生枝條15～20個左右。對于多余數量的初生枝條及時清除。三是收獲后修剪。果實采收后及時將結果枝剪除，不留殘枝。

2.9 水肥管理

2.9.1 灌溉。萌芽前、展葉期、開花前、新梢速長期、果實膨大期根據干旱程度結合施肥進行澆水，越冬培土前要澆封凍水。要注意的是，大雨過后若有積水要及時排放。雨季果園內部和四周，需開挖排水溝。

2.9.2 施肥。在春季和秋季追肥2次。施肥量根據樹莓生長情況靈活掌握。春季追肥在2月底3月初，樹莓新芽萌動前進行。秋季追肥在果實采摘結束后進行。

2.10 中耕除草

生長期進行4～6次中耕除草，清理多余根孽。禁止使用除草劑。

2.11 凍害防護

土壤封凍前或低溫天氣，多以培土防凍，將枝條進行捆綁朝一個方向壓倒。培土時首先要在基部彎曲處墊好枕頭土，然后在株叢兩側壓土，最后再在株叢上方壓土，培土時要注意邊培土邊壓實，覆土厚度20～30厘米。山東地區正常年份是在3月上、中旬，撤除防寒土。撒土時盡量減少機械以及人為損傷，不留殘土，保持與地面相平。在撤防寒土的同時，可直接做出樹盤。撒土時要注意少傷枝芽，撤下的土填回原處，將株行間地面平整好。

2.12 病蟲草害防治

主要病蟲害有莖腐病、果腐病、根腐病、柳蝙蝠蛾、蛀甲蟲等。

2.12.1 農業防治。合理施用有機肥提高樹體營養平衡和抗性水平。在樹莓培土前，徹底清潔田園；廢棄物清除到園外，進行深埋、燒毀或堆肥處理。合理修剪，以改善通風透光性。宜結合修剪，清除病蟲枝或摘除病蟲葉，冬春季徹底清除果園周圍灌木和雜草，消滅害蟲越冬場所。

2.12.2 物理防治。宜利用糖醋液防治金龜子和鱗翅目害蟲，人工捕殺金龜子成蟲。

2.12.3 生物防治。保持農業生態系統生物多樣性，為天敵提供棲息地。

2.12.4 藥劑防治。在冬季培土前和春季樹莓出土后或樹莓芽萌動前，各噴施5度石硫合劑1次，噴施的范圍包括樹莓枝蔓和周圍的土壤。

2.12.5 草害防治。生長期進行4～6次中耕除草，清理多余根孽。禁止使用除草劑。

2.12.6 其他防治方法。上述方法不能有效控制病蟲害時，允許使用GB/T 19630所列出的物質。使用GB/T 19630未列出的物質時，應按照GB/T 19630準則或相應的標準對該物質進行評估。

■項目基金：山東省中草藥產業技術體系---臨沂綜合試驗站項目。

■作者簡介：陳香艷（1963-），女，山東臨沂人，農業技術推廣研究員，主要從事作物、中草藥育種及農業新成果、新技術的研究與推廣工作。