龍泉青瓷燒制技藝傳承與創(chuàng)新發(fā)展路徑探析

徐 星

龍泉市星辰瓷業(yè)有限公司 浙江龍泉 323700

龍泉是中國著名的青瓷之都。龍泉青瓷是我國最主要的青瓷品種，其發(fā)展的歷史悠久，龍泉青瓷結(jié)合浙西南山區(qū)的實(shí)際，充分運(yùn)用自身的獨(dú)特材料和地理物產(chǎn)的優(yōu)勢，不斷進(jìn)行優(yōu)化與創(chuàng)新，燒制出品質(zhì)優(yōu)異的厚釉青瓷產(chǎn)品，登上了中國青瓷藝術(shù)的高峰。

一、清代以前龍泉青瓷技藝傳承簡析

龍泉窯是中國陶瓷史上燒制年代最長、窯址分布最廣、生產(chǎn)規(guī)模和外銷范圍最大的歷史名窯。龍泉青瓷始燒于三國兩晉，北宋前龍泉窯處于初創(chuàng)時(shí)期；北宋始，初具規(guī)模，制瓷技藝已相當(dāng)成熟，窯業(yè)沿龍泉溪下游兩岸逐漸擴(kuò)展。至南宋和元代，龍泉窯進(jìn)入鼎盛時(shí)期，制瓷技藝登峰造極，形成以龍泉為中心，向四面八方輻射、窯場眾多、范圍很廣的瓷窯體系，龍泉成為我國最大的瓷業(yè)中心，出現(xiàn)“甌江兩岸瓷窯林立、煙火相望、江上運(yùn)瓷船舶來往如織”的繁榮景象。

南宋龍泉青瓷技藝臻于巔峰，厚釉粉青、梅子青、哥弟窯皆備。宋元時(shí)期青瓷產(chǎn)品不僅受到朝野中上層歡迎，還遠(yuǎn)播海外市場，成為中國海上“絲綢之路”的主打產(chǎn)品。明中期以后，隨著景德鎮(zhèn)青花瓷的興起和海外貿(mào)易被禁止，龍泉青瓷海外市場迅速枯萎，漸至衰落；至清代技藝凋零，大窯、金村、道太、安仁等原青瓷中心產(chǎn)區(qū)窯火漸熄。

明代，龍泉窯規(guī)模不減，聲譽(yù)依然，洪武年間，《格古要論》載：“龍泉窯在今浙江處州府龍泉縣，盛產(chǎn)處器（青瓷）”，供奉皇宮、達(dá)官貴人用的器皿仍由“饒、處（處州龍泉）等府燒造”。故如《菽園雜記》所云：“然上等價(jià)高，皆轉(zhuǎn)貨他處，縣官未嘗見也”。正統(tǒng)年間著名匠師顧仕成的作品，形制規(guī)整，釉厚色青，仍為國內(nèi)外收藏家、鑒賞家所青睞。成化、弘治后，產(chǎn)品質(zhì)量下降，所謂“質(zhì)粗色惡，難充雅玩矣”。但是龍泉青瓷的傳統(tǒng)燒制技藝從未中斷，從流傳至今的實(shí)物、窯場零散分布的考證，都證明清代龍泉青瓷尚有少數(shù)家庭作坊在堅(jiān)持生產(chǎn)，八都南窖村、瀑云埠頭村、青溪孫坑村等處仍在生產(chǎn)當(dāng)?shù)匕傩盏娜沼闷鳌O坑村范姓窯技藝代代家傳，堅(jiān)持燒至民國，是龍泉青瓷清末的薪火傳承者。

二、民國時(shí)期龍泉仿古青瓷的興起

進(jìn)入民國時(shí)期，龍泉窯業(yè)已轉(zhuǎn)移至木岱、寶溪一帶，主要以燒造日用青花器為主。青花白瓷碗是這一時(shí)期的主打產(chǎn)品，主要銷往福建浦城、衢州江山等地，也通過甌江銷往沿江兩岸地區(qū)。

清末民初，一些日本、德國、美國的古董商追根尋源直接來龍泉搜羅古青瓷，在龍泉的一些傳教土更是以傳教為名，長期住龍泉收買采購，繼而國內(nèi)一大批古董商紛至沓來，龍泉溪口、大窯等古窯場成為他們尋寶發(fā)財(cái)?shù)膶毜亍Ｓ纱耍环矫嬉l(fā)了龍泉當(dāng)?shù)孛癖娡诰蚬鸥G址和盜掘古墓的風(fēng)潮；另一方面，寶溪一帶一批民間手藝人開始利用自己制瓷技藝研究仿制古青瓷。寶溪民間藝人以家族和師徒傳承的方式傳承青瓷燒制技藝，其中“李生（三）和”、“張義（貳）昌”、“龔三興”和“陳家窯”四個(gè)家族是龍泉窯薪火相傳的典范。

在青瓷文化研究方面，民國年間時(shí)任龍泉縣縣長的徐淵若撰寫了專著《哥窯與弟窯》，該書出版于民國三十三年（公元1944年），盡管由于缺乏科學(xué)系統(tǒng)的考古發(fā)掘資料佐證，某些論證不一定妥當(dāng)，但仍然當(dāng)之無愧地成為綜述和研究龍泉窯青瓷之嚆矢，幾十年來一直為國內(nèi)外龍泉青瓷研究者和愛好者所矚目。寶溪鄉(xiāng)紳陳佐漢更是結(jié)合自己的青瓷燒造實(shí)踐，訪求民間收藏古代龍泉青瓷古物，撰寫了《古歡室青瓷研究淺說》、《古龍泉窯寶物圖錄》等著作，為龍泉青瓷的文化傳承作出了突出的貢獻(xiàn)。總的來說民國時(shí)期燒制的仿古青瓷，工藝作舊達(dá)到一定水平，其器型和釉色一味追求仿古，缺乏革新創(chuàng)造精神。

民國時(shí)期寶溪等地民間藝人對仿古青瓷的研究和燒制實(shí)驗(yàn)，保存了千年龍泉青瓷的薪傳火種，他們對龍泉青瓷燒制技藝的保護(hù)和傳承，為解放后龍泉青瓷恢復(fù)大規(guī)模生產(chǎn)和走向中興做出了重要貢獻(xiàn)，具有重要的歷史意義。

三、新中國對龍泉青瓷大規(guī)模的生產(chǎn)復(fù)興

新中國成立后百廢待興，中國傳統(tǒng)手工藝品種繁多，急需恢復(fù)傳承傳統(tǒng)技藝。1957年周恩來總理在全國輕工業(yè)廳長會(huì)議上作出“要恢復(fù)五大歷史名窯，首先要恢復(fù)龍泉窯和汝窯”的指示。浙江省迅速行動(dòng)，成立龍泉國營瓷廠。1959年，在浙江省工業(yè)廳的主持下，專門成立了“浙江省龍泉青瓷恢復(fù)委員會(huì)”。在該委員會(huì)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，國家派出了一批大專院校、科研院所和文物考古等部門專家組成的專業(yè)人員，對龍泉青瓷展開了全面系統(tǒng)的考古發(fā)掘、歷史研究、科學(xué)測定和恢復(fù)試制等工作。原來在木岱、寶溪的老藝人也加入龍泉國營瓷廠的技術(shù)工人隊(duì)伍，紛紛拿出自己的拿手絕活，貢獻(xiàn)釉料配方、燒窯技術(shù)，恢復(fù)了龍泉青瓷的傳統(tǒng)燒制技藝。國營龍泉瓷廠作為恢復(fù)龍泉青瓷傳統(tǒng)技藝的核心單位，集中了龍泉當(dāng)?shù)氐哪芄で山常€優(yōu)先分配了一批陶瓷學(xué)院的大學(xué)生參與生產(chǎn)科研管理等工作，不僅完成了國慶10周年、15周年北京人民大堂國宴用瓷的生產(chǎn)任務(wù)，還開發(fā)了新產(chǎn)品成為贈(zèng)送美國總統(tǒng)尼克松訪華的國禮，此后一系列重要產(chǎn)品成為中南海紫光閣、人民大堂的陳設(shè)用瓷，并被各大博物館廣泛收藏。

二十世紀(jì)七八十年代，是龍泉國營瓷廠最輝煌的時(shí)期，每年廣交會(huì)龍泉瓷廠都會(huì)得到海外市場大批訂單，國內(nèi)市場在與各大窯系競爭中也優(yōu)勢明顯。在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)創(chuàng)新方面，適應(yīng)新時(shí)代的需求，許多新造型、新的裝飾手法也竟相試驗(yàn)獲得成功。在燒制方面，由柴燒龍窯改為燒煤窯，由圓窯改為隧道窯，產(chǎn)品的燒成突破了以前只能燒小器物，不能燒大器型的局限，燒制成功五六十公分直徑大掛盤和一米多高大花瓶，取得了傲人的業(yè)績。

四、當(dāng)代龍泉青瓷中興發(fā)展的新路徑探析

進(jìn)入二十一世紀(jì)，國有青瓷企業(yè)相繼改制。龍泉青瓷產(chǎn)業(yè)抓住了時(shí)代機(jī)遇，由原瓷廠技術(shù)人員、工人為骨干的一批中堅(jiān)力量紛紛自主辦廠，辦個(gè)人工作室，寶溪、上垟一帶一批民間藝人及其后代也紛紛自主創(chuàng)業(yè)，龍泉青瓷迎來了一個(gè)百花爭艷的新時(shí)代。

當(dāng)代龍泉青瓷產(chǎn)業(yè)已有創(chuàng)業(yè)主體五百多家，從業(yè)人員近二萬人，年產(chǎn)值十多億元。青瓷產(chǎn)業(yè)在原料加工方面實(shí)現(xiàn)了專業(yè)化，燒成方面普及了液化汽的棱式窯燒制，傳統(tǒng)龍窯柴燒作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也得到保護(hù)，每年有政府資助的龍窯文化節(jié)進(jìn)行龍窯燒制活動(dòng)。

在造型、裝飾等環(huán)節(jié)，現(xiàn)代龍泉青瓷忠實(shí)地繼承了中國傳統(tǒng)的藝術(shù)風(fēng)格，更有許多新的突破，如1.8米高度的大瓶，一米直徑的大盤都被燒造成功，許多仿青銅器的造型如四羊方尊、鼎爐等端莊大氣，盡顯古樸典雅風(fēng)范；在釉色開發(fā)方面，純正的粉青、梅子青已不稀罕，還成功開發(fā)了紫銅色釉、虎斑色釉、赫色釉、茶葉末色釉、米黃釉、天青釉、烏金釉、月白釉等，使龍泉青瓷釉色更加斑斕、瑰麗。在裝飾方面，有“象形開片”、“青白結(jié)合”、“跳刀裝飾”、“哥弟窯結(jié)合”、“哥弟窯膠胎”、“青瓷露胎裝飾”、“青瓷釉下彩裝飾”、“青瓷書法、繪畫裝飾”等新技藝不斷涌現(xiàn)，這些推陳出新的新技法新工藝，使龍泉青瓷這一古老的陶瓷品種不斷煥發(fā)出新的光彩。在燒成方面，液化氣梭式窯代替?zhèn)鹘y(tǒng)柴燒龍窯和煤燒圓窯，是新時(shí)代龍泉青瓷工藝技術(shù)上的最大創(chuàng)新和進(jìn)步。這種新式窯爐溫度控制精準(zhǔn)，環(huán)境污染小，投資不大，窯爐產(chǎn)量靈活設(shè)計(jì)，能力可大可小。

龍泉青瓷燒制技藝在傳承中創(chuàng)新發(fā)展。2006年，龍泉青瓷燒制技藝被列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄，2009年，龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝被聯(lián)合國教科文組織批準(zhǔn)列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，這是全球第一個(gè)入選“人類非遺”的陶瓷類項(xiàng)目。

當(dāng)前，龍泉青瓷的發(fā)展正走上了全面振興的道路，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模還偏小，與全國陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)相比還有較大差距。有些工藝技術(shù)與古代最高峰的宋元時(shí)代相比還有差距，更嚴(yán)重的是，在工藝技術(shù)和造型設(shè)計(jì)方面創(chuàng)新力不足，制約了龍泉青瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

在提高創(chuàng)新力方面，關(guān)鍵是人才隊(duì)伍的培養(yǎng)和建設(shè)。龍泉青瓷在當(dāng)代能不能趕超宋元，達(dá)到又一個(gè)歷史新高峰，關(guān)鍵是人才。現(xiàn)在龍泉有國家級(jí)大師、省級(jí)大師，而且方興未艾。對這些國寶級(jí)的大師，要保護(hù)，要營造好的研究氛圍。二要培養(yǎng)人才。要建立梯級(jí)人才培養(yǎng)機(jī)制，出臺(tái)措施，加大力度培養(yǎng)一批新的大師、技師。當(dāng)務(wù)之急要抓好三類人才的培養(yǎng)：一是藝術(shù)類的大師、技師，二是營銷類的經(jīng)理、法人等人才，三是要大力引進(jìn)和培養(yǎng)工藝技術(shù)方面的專業(yè)人才。要拓寬培養(yǎng)渠道，加快專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)。要有求才若渴的心理，大力引進(jìn)市外優(yōu)秀人才。

要做大做強(qiáng)龍泉青瓷產(chǎn)業(yè)，如何拓展銷售市場也至關(guān)重要。要通過龍泉青瓷這張金名片來整體包裝、推銷龍泉。龍泉青瓷促銷要堅(jiān)持“請進(jìn)來”和“走出去”相結(jié)合。繼續(xù)辦好青瓷寶劍旅游節(jié)，可把國內(nèi)外的青瓷同行、營銷者、中介公司請到這里來，同時(shí)組織大師作品到境內(nèi)外舉辦高規(guī)格的展覽，進(jìn)一步做大做強(qiáng)龍泉青瓷的品牌。結(jié)合文化旅游項(xiàng)目，宣傳青瓷，推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。龍泉青瓷在中國陶瓷史上地位顯赫，文化底蘊(yùn)深厚，知名度高，影響力大，是龍泉旅游開發(fā)中的一個(gè)優(yōu)勢資源，相互促進(jìn)，既宣傳推廣了青瓷，又做大了旅游產(chǎn)業(yè)。

近年來，一場關(guān)于龍泉青瓷發(fā)展方向的爭論正在青瓷業(yè)界發(fā)生。有人認(rèn)為，走藝術(shù)之路，龍泉青瓷的價(jià)值將日益提高，地位益顯尊貴；也有人認(rèn)為，孤芳自賞不是青瓷的本質(zhì)。藝術(shù)青瓷實(shí)用化，才更貼近百姓，融入市場，擴(kuò)大規(guī)模。到底是走藝術(shù)品之路還是走日用瓷之路，龍泉人為之困惑。

龍泉青瓷從國有瓷廠一統(tǒng)天下到改革后如今分散在一家一戶生產(chǎn)，現(xiàn)實(shí)決定了青瓷業(yè)靠由低投入、產(chǎn)量小、手工生產(chǎn)的藝術(shù)瓷起步，發(fā)展到一定階段后，企業(yè)應(yīng)該通過不斷資金積累和機(jī)械技術(shù)的提高，擴(kuò)大規(guī)模，跳出陳設(shè)瓷生產(chǎn)的框框，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品量的擴(kuò)張。

藝術(shù)瓷要長腿恒長，做精，做雅，做名氣，做文化,它是“陽春白雪”，應(yīng)該讓越來越多先富起來的、熱衷收藏的、懂文化的人追捧它；日用瓷、包裝瓷、工業(yè)瓷要短腿補(bǔ)長，做大，做強(qiáng)，做品牌，做市場，千千萬萬普通百姓的生活離不開它。日用瓷和藝術(shù)瓷要共同發(fā)展，鼓勵(lì)技術(shù)改造、技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)新產(chǎn)品，大力組織產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)力，做大做強(qiáng)青瓷產(chǎn)業(yè)。

從古到今，龍泉青瓷的燒制技藝經(jīng)歷了發(fā)展、興旺、衰落，又重新發(fā)掘、繼承、發(fā)展并走向中興輝煌的曲折歷程。總結(jié)歷史經(jīng)驗(yàn)，是為了吸取歷史教訓(xùn)，順應(yīng)時(shí)代潮流，努力實(shí)踐與創(chuàng)新，把這一傳統(tǒng)文化瑰寶進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。