藥食同源花類植物活性成分與藥理作用研究進展

歐陽立力 華 萍

(江西省食品藥品安全監控中心，江西 南昌 330029)

1 引言

隨著國民生活水平的不斷提高，對生活品質、健康保健的要求也越來越高。根據中醫藥理論和傳統觀念，通過提高身體免疫力達到預防疾病遠比后期治療更為重要，因此藥食同源類食品逐漸為人們所接受，并廣泛應用于生活的各個方面，如：食品調味料、保健食品、茶制品等。在國家衛生健康部門分別于2002年、2014年、2018年公布的共110種“既是食品又是藥品的物品名單”中，花類植物有10種，具體為丁香、代代花、白扁豆花、金銀花、菊花、槐花(槐米)、山銀花、玫瑰花、西紅花、松花粉。下面就其歸屬及性味、活性成分及藥理作用、綜合應用進行對比分析。

2 歸屬及性味

2.1 丁香

丁香又名公子香、丁子香等，為桃金娘科丁香屬的干燥花蕊。其資源豐富，主產于一些熱帶區域，具有極高的藥食兩用價值[1]。味辛、性溫，歸肝、腎、脾、胃經，有溫陽散寒、理氣止痛的功效，主治呃逆、嘔吐、反胃等癥[2]。

2.2 代代花

代代花別名玳玳花、酸橙花等，為蕓香科柑橘亞屬的干燥花蕊。代代花始載于《開寶本草》，其分布廣泛，是集藥用、食用、綠化于一體的植物[3]。其微寒，氣香，味微苦，主要用于胸腹悶脹痛、消化不良、痰飲等癥，現代常用于疏肝理氣、消食和胃、理氣化痰、解郁等。

2.3 白扁豆花

白扁豆花，屬豆科。性平，味甘淡，入脾、胃、大腸經，具有消暑化濕、和中健脾、利尿的功效，能夠改善人體的脾虛濕盛的情況。

2.4 槐花(槐米)

槐花全國大部分地區均產，為豆科植物槐的干燥花，未開放的花蕾稱為 “槐米”。……