淺析奶牛手工擠奶技術(shù)的應用

王新相，施海濤，王華東

（商丘市睢陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 商丘474000）

目前商丘市睢陽區(qū)小型飼養(yǎng)奶牛場戶還很多，仍采用人工擠奶法來擠奶，那么在擠奶過程中要注意些什么呢？

擠奶前進行預備按摩乳房的操作是非常必要的，因為通過輕度按摩，可以刺激乳房排乳，創(chuàng)造有利的擠奶條件。操作方法是：用雙手按摩乳房表面，以后輕輕按摩乳房各部。這時乳房膨脹，皮膚表面血管怒張，呈淡紅色，皮溫升高，觸之很硬，這是乳房內(nèi)開始放奶的象征，應立刻擠奶，不要耽誤。擠出的第一、二把奶應收集在專用容器內(nèi)，不可擠入奶桶內(nèi)，也不宜隨便擠在牛床上。因為最初擠出的奶中含有大量細菌，能污染墊草而傳播疾病。

1 擠奶方法

1.1 擠奶姿勢

擠奶員以小板凳坐在牛的右側(cè)后1/3～1/2處，與牛體縱軸呈一定的夾角。

將奶桶夾于兩大腿之間，左膝在牛后右后肢飛節(jié)前側(cè)附近，兩腳向側(cè)方張開，即可開始擠奶。一般是先擠后側(cè)兩個乳頭，這叫“雙向擠奶”法。此外還有單向(先擠一側(cè)兩乳頭)、交叉(先擠左前右后兩乳頭，以后再擠右前左后兩乳頭)、單乳頭擠奶法。后一種方法在擠奶結(jié)束時，對一些特殊乳房或已經(jīng)變了形的乳房(如漏斗狀乳房)，為榨取其中的余奶而采用。

1.2 擠奶方法

擠奶時，要用手的全部指頭把乳頭握住，從手底幾乎看不見乳頭，用全部指頭和關節(jié)來同時進行，這叫拳握法或壓榨法。

此法優(yōu)點是可以保持牛的乳頭清潔干凈，不損壞、不變形，擠奶速度快，省勁而方便。壓榨擠奶法應使握拳的下端與乳頭的游離端齊平，以免奶濺到手上，污染乳汁。握力一般為15～20 kg，盡量做到用力均勻、一致。壓榨速度應稍快，每分鐘約80～120次，根據(jù)母牛的排乳特性靈活掌握，原則是母牛大量排乳時，必須加快速度。一般在開始擠奶的l min，速度為80～90次/min，以后大量排乳，速度為120次/min，最后排乳較少，速度又降為80～90次/min。每分鐘的擠奶量應能達到1～2.0 kg。

對于乳頭短小的母牛，可采取指擠法或滑榨法擠奶，即以拇、食指捏住乳頭基部，向下滑動，將奶捋出。此法初學時很易操作，但對乳牛危害極大，能引起乳頭皮膚破裂、乳頭變長、乳頭腔變曲等嚴重弊病。此外，此法需用潤滑劑來減輕手指與乳頭皮膚的摩擦，乳汁是最方便的潤滑劑，但這樣就會增加牛奶污染的機會。因此，除乳頭特別短小者外，此法應禁止采用。

1.3 當大部分奶已擠完后，應再次地按摩乳房

采取半側(cè)乳房按摩法，即先后按摩右側(cè)和左側(cè)的乳區(qū)。動作是兩手由上而下，由外向里按壓一側(cè)兩乳區(qū)，用力稍重，如此反復6～7 下，使乳房內(nèi)乳汁流向乳池，然后重復榨取各個乳區(qū)。到擠奶快結(jié)束時，進行第3次按摩乳房。這次必須用力充分按摩，尤其對新產(chǎn)牛更要做得細致。方法是用兩手逐一分別按摩4 個乳區(qū)，直到完全擠凈，點滴不留為止。擠畢可在乳頭上涂以油脂，防止龜裂。每次按摩時，要把擠奶桶放在一邊，以免按摩時毛發(fā)、皮垢等物落入桶內(nèi)污染牛奶。

2 擠奶時應注意事項

2.1 擠奶時間長

擦洗乳房后，要立即擠奶，并且每頭牛要在6～l0 min內(nèi)擠完，其中包括擦洗乳房和按摩乳房的時間。

擠奶時間太長，將降低產(chǎn)奶量。因為奶的分泌與乳牛的神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌有密切關系，擠奶前乳房的擦洗和按摩，對乳房產(chǎn)生一種刺激，通過神經(jīng)系統(tǒng)作用于乳房的收縮組織，同時也通過內(nèi)分泌反射地引起肌上皮和平滑肌細胞的收縮，使奶由乳房排出。這種反射和收縮作用時間是很短的，只能維持幾分鐘，所以從擦洗乳房到擠奶結(jié)束一定要連貫進行，要求在幾分鐘內(nèi)擠完，中途不可停頓。如果時間拖得過長，反射性活動已過，奶便返回乳房而很難擠出，這樣就必然降低產(chǎn)奶量。試驗證明，緩慢擠奶可降低奶量12%左右。

2.2 擠奶環(huán)境

擠奶時精力要集中，禁止喧嘩、嘈雜和特殊音響等，勿讓陌生人站在母牛附近，以防乳牛受驚，影響產(chǎn)奶量。

有人試驗，擠奶時播放音樂唱片，能提高產(chǎn)奶量。這說明擠奶時創(chuàng)造安靜、良好的環(huán)境，使乳牛感到舒適，有利于乳汁的良好分泌。

2.3 擠奶規(guī)律

嚴格執(zhí)行作息時間，并以一定次序進行作業(yè)，不可任意打亂或改變。

因改變時間和順序，會引起乳牛不安。這不僅造成擠奶困難，而且還會降低產(chǎn)奶量。

2.4 擠奶態(tài)度

遇有踢人惡癖的母牛，首先態(tài)度要溫和，嚴禁拳打腳踢，應不斷給予安撫。

擠奶時注意牛的右后腿，如發(fā)覺牛要抬右后腿時，可迅速用右手擋住。不得已時才用繩將兩后腿拴住，然后進行擠奶。

2.5 擠奶記錄

每擠完一頭牛的奶，應分別稱重，作好記錄。

患乳房炎的牛應在最后擠奶。一切與牛奶接觸的用具，在使用前后，均應洗凈晾干，保持清潔。