玉波二號葡萄優質豐產栽培技術

董興奎，劉 俊，韓玉波，韓 鵬，李春雨，劉 寅

（1 河北省林業和草原局機關服務中心 河北石家莊 050081；2 山東省江北葡萄研究所；3 河北葡萄與葡萄酒學會）

葡萄生產中品種結構單一的問題比較突出，以國外品種巨峰、紅地球和傳統品種龍眼、牛奶為主，傳統產區、傳統品種、傳統觀念束縛了產業的創新發展，品種老化，栽培效益低，嚴重制約了葡萄產業的創新發展和鄉村振興。玉波二號是山東省江北葡萄研究所選育的中熟鮮食葡萄新品種，果穗圓錐形、粒大、穗重、果肉脆、味甜，有濃郁玫瑰香味，可溶性固形物19%～21%。成齡葉片背后絨毛濃密，抗病，耐貯運，貨架期長，商品性狀好，品質優，糖度高，香味濃。于2017年2 月通過山東省林木品種審定委員會良種審定，2018年11月在農業農村部植物新品種登記在冊，2020年7 月申報了新品種權保護。

為了調整河北省鮮食葡萄產業的品種結構，提高種植效益，加快新品種推廣，近幾年來，在河北冀中南及張家口地區就玉波二號葡萄優質豐產栽培技術進行研究，初步形成了玉波二號優質豐產栽培技術，以期為該地區葡萄生產提供技術參考。

1 園地環境選擇與規劃

1.1 環境條件 園地應符合NY 5087-2002 無公害食品鮮食葡萄產地環境條件。園地應選擇生態條件良好、地勢平坦、交通便利、光照及水源充足、便于耕作、方便排水的地方，且遠離污染源，具有可持續生產能力的生產區域。灌溉水符合國家有關標準，水源未受造紙廠、化工廠、冶煉廠等污染。

1.2 土壤條件 優先選擇土層較厚便于排灌的肥沃砂壤土或礫質壤土，有機質1.0%以上，pH值以6.0～7.5為宜，地下水位1.0 m 以下。

2 苗木選擇與定植

2.1 苗木類型 苗木質量按NY/T469-2001 的規定標準執行。推薦選擇根系發達、徑粗0.5～0.8 cm、具有3～5 個成熟飽滿芽的抗性砧木嫁接苗或扦插苗。

就近幾年冀中南及張家口地區生長表現，玉波二號扦插苗長勢明顯優于貝達嫁接苗。建議設施栽培且無根瘤蚜、根癌病威脅的園區，優先選用扦插苗；露天或簡易避雨栽培，出于防凍的需要，優先選用抗寒性嫁接苗，鹽堿土壤慎用貝達嫁接苗。

2.2 苗木定植

2.2.1 定植溝準備 建議以當地露天葡萄出土上架，最好出現傷流后定植為宜。如使用營養袋苗在當地葡萄進入三葉一心期以后定植，地表10 cm 下土壤溫度明顯高于25 ℃時停止定植或移栽。

如采用改良Y 型架或飛鳥架，定植溝南北走向，溝深0.8～1.0 m，寬0.8～1.0 m。溝底鋪20 cm 粉碎秸稈，然后將腐熟農家肥（菌菇棒、玉米秸與牛羊糞混合堆漚為宜）或有機肥與土充分混勻后填充定植溝，以將定植溝填滿且略高于地表為宜。每667 m2施腐熟農家肥或有機肥至少2 000 kg。土肥混勻后，土壤EC值不得超過1.5。灌水沉實后栽苗。

2.2.2 苗木處理 1）浸水及修剪：定植前先將苗木在清水中全株浸泡12～24 h，然后對苗木進行修剪：剪去過長過細和有傷的根，剪留長度為10～15 cm；嫁接口上留2～3 個飽滿芽修剪；2）苗木消毒：采用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800 倍液噴施或浸泡苗木，在藥水中全株浸漬后立即取出，不得長時間浸泡；3）定植方法：在定植溝位置開挖種植穴，直徑30 cm 左右，將苗木根系展開、平鋪，然后填土至苗木育苗期間埋土深度為宜。如使用大量農家肥或有機肥改土的園區，最好自果園外大田中取土填埋種植穴。嫁接口應露出土面5～10 cm，壓實澆透定植水，可在定植水中添加正常濃度海藻精或純黃腐酸類肥料，以促進根系生長。澆透水后覆蓋黑地膜。

2.3 架式選擇 玉波二號是生長勢中庸的葡萄品種。鑒于河北大部分地區氣候干燥、葡萄生長期短，為保證建園后第2 年產量，維持比較理想的根冠比及樹勢，建議采用改良Y 型水平架，株距2 m，行距2.5 m 為宜。不建議采用H 型或主蔓超過3 m 的T 型平棚架等大架型。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理 土壤管理可以采取清耕、自然生草和人工生草的方式，按DB13/T 485.2-2002 中要求進行。

3.2 水分管理

3.2.1 灌水 園地灌溉用水符合農用灌溉水標準。根據氣候、不同生長期、土壤濕度決定灌水量，田間持水量應為65%～80%，采用澆灌、滴灌等方式滿足植株需水。萌芽期所需濕度最大，埋土防寒區待葡萄出土后澆透水，田間持水量80%左右；新梢生長期、幼果膨大期，田間持水量保持70%偏上；花期及果實成熟期，田間持水量保持50%～60%。采收前15 d 停止灌水。葡萄落葉后灌1 次越冬水，并且澆透。

3.2.2 排水 當土壤濕度達到或超過田間持水量標準時，應及時排水。對于連棟避雨棚，四周排水溝深度不低于0.8 m；簡易避雨棚行間排水溝深度0.2～0.3 m，主溝深度不低于0.8 m。

3.3 施肥管理

3.3.1 施肥原則 肥料的使用按NY/T394-2000 中對“綠色食品”的要求執行。施肥以有機肥為主，化肥為輔。根據產量、地力等因素，科學合理的施用，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。

3.3.2 基肥 每年秋季施基肥，以腐熟農家肥或有機肥為主，混合過磷酸鈣，幼樹每667 m2施復合肥20 kg、有機肥1 500～2 000 kg；成齡樹每667 m2施復合肥20～30 kg、2 000～3 000 kg、過磷酸鈣30～40 kg。

3.3.3 追肥 追肥要根據生長發育規律和樹勢施用，以化肥為主，遵循少量多次原則。如使用水溶性肥料，全年可滴灌水溶肥8～10 次。

營養生長肥：進入五葉一心期，根據具體長勢決定用肥種類，如樹勢較弱使用高氮型水溶肥，如30-10-10 型，如長勢中庸最好使用平衡型水溶肥，如20-20-20 型。追肥分兩次進行，間隔4～5 d。

催花坐果肥：花前一周內，使用平衡型水溶肥，如20-20-20 型，追施一次。

果實膨大肥：坐果后至硬核期，交替使用高氮高鉀型及平衡型水溶肥，如15-10-30 型與20-20-20 型。為滿足幼果發育濕度要求，此期追肥分4 次進行，間隔1 周。

硬核實果肥：進入硬核期后，使用1 次平衡型水溶肥，如20-20-20。硬核末期使用1 次中氮高鉀型水溶肥，如13-6-30 型。

提糖熟果肥：果實微軟后，先間隔1 周，連續使用兩次中氮高鉀型水溶肥，如13-6-40 型。待果實停止膨大后，使用微氮高鉀型水溶肥，如5-10-40 型，間隔7～10 d，連續使用2～3 次。

依據河北水肥一體化的試驗結果，每次追肥，坐果前每667 m2用肥量2～3 kg；坐果后每667 m2用肥量3～4 kg。硬核期以前每次追肥，每667 m2用水量15 m3左右；硬核期以后每次追肥，每667 m2用水量在10 m3以內。

采摘前15 d 停止用水用肥。果實成熟后計劃延遲采摘，要求繼續用水保持土壤濕度60%左右。

4 整形修剪

4.1 整形

4.1.1 改良Y 形平棚架 采用改良Y 形棚架，架面第1 道絲高度1.5～1.6 m 以固定主蔓。主蔓位置垂直向上20 cm 設置架面，共設四道絲固定結果枝：在主蔓左右兩側水平距離30 cm處設置第一道絲，再向外50 cm 設置第2 道絲。

苗木萌發后選一長勢最強健新梢，保證其直立生長作為主干。待主干長高至1.7～1.8 m 時，回縮20 cm左右摘心，在距離地面高1.5 m處，選擇兩個長勢均勻的副梢，左右分開水平生長作為主蔓。

主干上萌發的副梢，均留兩葉頂端絕后摘心。

如枝葉生長旺盛，則主蔓副梢反復留三葉摘心，待副梢共9 葉片后頂端絕后摘心。冬剪時主蔓副梢基部直徑達到0.8～1.2 cm，副梢留兩芽冬剪作為結果母枝。

如枝葉長勢較弱，則主蔓不留副梢，或副梢萌發后留一葉絕后摘心。

4.1.2 T 型平棚架 采用T 型棚架，架面高度1.8 m。第1 道絲與主蔓平行以固定主蔓。在主蔓每側，距離主蔓30 cm、80 cm 處各設置1 道絲，共4 道，與主蔓固定絲平行，用于固定結果枝。

苗木萌發后選長勢最強健新梢，保證其直立生長作為主干。待主干長高至2 m 時，回縮20 cm 摘心，在距離地高1.8 m處，選擇2 個長勢均勻的副梢，左右分開水平生長作為主蔓。待主蔓延長枝生長至與左右鄰近行的樹主蔓延長枝距離20 cm 時，末端絕后摘心。

主干萌發副梢，均留兩葉頂端絕后摘心。如枝葉生長旺盛，則主蔓副梢反復留三葉摘心，待副梢共9 葉片后頂端絕后摘心。冬剪時主蔓副梢基部直徑達到0.8～1.2 cm，副梢留兩芽冬剪作為結果母枝。

如枝葉長勢較弱，則主蔓不留副梢，或副梢萌發后留一葉絕后摘心。

4.2 結果樹枝葉管理

4.2.1 抹芽、定梢 萌芽期抹除副芽、隱芽、不定芽及過密的幼芽；抹芽之后，確定架面新梢數量及調整負載量，具體按DB13/T 485.2-2002 中規定進行。

4.2.2 摘心 所有結果枝待見“信使花”（果園中最早開放的花序），進行“成葉摘心”，即葉面積不足成熟葉片1/3 的新生葉片全部摘除。果實黃豆大小時，結果枝再次成葉摘心，然后反復一葉摘心。

見花摘心后1 周，果穗以下副梢全部摘除，果穗及果穗以上2～3 節，可各留1 個副梢，留3 片葉后末端絕后摘心。

4.2.3 引縛與綁蔓 枝條引縛是對葡萄枝蔓進行固定和定位。通過引縛，合理調整枝蔓角度和枝條在架面上的合理分布，達到充分利用陽光，促進枝條發育的目的。具體按DB13/T 485.2-2002 中規定進行。

4.3 冬季修剪 修剪應該結合架勢和樹形進行，一般采用中短梢混合修剪，延長枝剪留6～8 個芽，結果枝剪留1～2 個芽，每667 m2留結果枝3 500～3 800 個，對多年生枝蔓及時進行更新修剪。

5 花果管理

5.1 疏花序 在花前疏除過弱、過小和發育不全的花序。疏花的原則是每個強壯結果枝或中庸枝上只留一個花序，弱枝上不留花序。每667 m2留1 500～1 800個花序，667 m2產量1 500～1 750 kg 為宜。

5.2 花序整形 花序展開后，掐去花序上部的副穗，并適當除去部分過密、過小的小分枝，使花序大小整齊，緊湊。

5.3 疏果 玉波二號葡萄屬分枝形，基本不疏果，要在開花前修穗。

5.4 套袋 花后30 d 左右進行套袋，套袋時間應在每天的10：00 前或16：00 后，切忌雨后高溫套袋。套袋前果穗藥劑處理：采用高效低毒，無農藥殘留、無藥漬的保護性殺菌劑。目前一般采用嘧霉胺、苯醚甲環唑、烯酰嗎啉類農藥，預防白腐病、灰霉病、霜霉病的發生。套袋應采用葡萄專用果袋，顏色為白色，透氣、防水、透光。套袋時要細致小心，防止碰傷果穗。具體參照DB32/T 930-2006 中規定執行。

6 病蟲害防治

6.1 病蟲害防治原則 貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害的發生規律科學使用化學防治技術。嚴禁使用國家禁用的農藥和未獲準登記的農藥。采收前20 d停止用藥。農藥使用必須符合NY/T 393-2000 中“A綠色食品”的規定。

6.2 病蟲害農業防治方法 葡萄落葉后至萌芽前徹底清掃果園，清除枯枝、落葉、病果，集中深埋或遠離燒毀，降低蟲口、病源基數。夏季及時剪除病蟲枝，病蟲葉，使樹體無病蟲枝、葉、果，地面無病蟲枝殘體。除掉園中無益雜草，園內及時排水。適當多施磷鉀肥和注意配方施肥，防止缺素癥。

6.3 化學防治方法 化學防治按DB13/T 485.2-2002中8.2 規定執行。葡萄生長季關鍵用藥時期用藥：

萌芽前噴5 波美度石硫合劑，清除枝蔓、架材和地面上的病原菌；

自樹體見綠至麥收后半個月，間隔10～15 d，全園噴施25%噻蟲嗪2 000 倍+2.5%聯苯菊酯800 倍，預防綠盲蝽、蚜蟲及可能發生的介殼蟲，對害螨也有一定控制作用。

待新梢長到30 cm 時，尤其花序顯露后至花序分離期，每間隔15 d 全園噴10%苯醚甲環唑2 500 倍，可加入25%吡唑醚菌酯1 500 倍，重點預防黑痘病、穗軸褐枯病等。

花前、花后各噴施1 次10%苯醚甲環唑2 500倍+40%嘧霉胺800 倍，預防灰霉病、黑痘病及穗軸褐枯病。也可使用健達2 000 倍。

幼果膨大期，每隔15 d噴施1 次10%苯醚甲環唑2 500 倍+2 000 倍250 g/L 嘧菌酯；

套袋前1～2 d重點針對果穗噴施10%苯醚甲環唑2 000倍+80%烯酰嗎啉3 000倍+40%嘧霉胺1 000倍，也可選用拜耳露娜森；

套袋后重點防治霜霉病，每隔15 d 噴波爾多液1∶1.5∶200 倍，或80%烯酰嗎啉3 000 倍。

7 果實采收與貯運

7.1 果實采收 采收標準為：果實中的種子呈褐色，果實玫瑰香味濃郁，可溶性固形物含量在18%以上。采收前15～20 d 停止澆水，采摘時間應在早晨果面露水已干時進行，中午氣溫過高時停采。

7.2 果實貯運 采摘時應進行果穗修正，剔除病、傷、爛果粒，分級包裝；整理包裝間的環境衛生和人員衛生符合食品衛生要求。

7.3 果實運輸 長距離運輸的果實，應保持好冷鏈，避免在裝運和運輸的過程中果實溫度回升過高，降低貯運性能。