丘陵山地板栗栽培關(guān)鍵技術(shù)

王延娜

（山東省莒南縣林業(yè)發(fā)展中心 276600）

1 建園

1.1 整地改土 在丘陵山地建園采用沿等高線深溝整地栽培。帶寬2.0 m，用挖土機(jī)挖深60 cm，寬1 m條帶，并整成內(nèi)側(cè)稍低外側(cè)稍高的斜面栽植帶。栽植帶每隔5 m筑高10 cm的小土堰，用來(lái)防止雨水沖刷。于春季栽植板栗，株行距2 m×4 m，靠近栗園山坡外側(cè)或上部建防護(hù)林帶防風(fēng)固土。

1.2 合理密植 丘陵山地栗園密度以2 m×3 m 或者3 m×4 m 為宜，既有利于早期豐產(chǎn)，又能在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)保持良好的群體結(jié)構(gòu)，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，丘陵山地采用73～111 株/667 m2，初植密度效果較好，高產(chǎn)期可維持到5～7 年。

1.3 選用實(shí)生壯苗 采用1 年生的實(shí)生壯苗，根幅40 cm 以上，主根長(zhǎng)度24 cm 以上，有6 條側(cè)根及多量細(xì)根；苗木基徑0.8 cm以上，苗高70～100 cm，干通直光滑，離地面40～50 cm處芽體飽滿，無(wú)病蟲害及機(jī)械損傷。栽后澆水，覆蓋黑膜。及時(shí)定干，定干高度40～50 cm。定干后用油漆涂點(diǎn)剪口，防止病毒侵害。

2 良種選用和改接換優(yōu)

2.1 良種選用 主栽品種麗抗、石豐、燕紅、煙青，授粉品種為玉豐、煙泉、處暑紅等。按區(qū)域化栽培要求，一個(gè)栗園選1～3 個(gè)主栽品種，一個(gè)授粉品種。主栽品種與授粉品種的栽植比例為4～8∶1。

2.2 改接換頭 對(duì)1～2 年的生幼樹(shù)和單株產(chǎn)量低于5 kg 的實(shí)生大樹(shù)進(jìn)行改接換頭。改接換頭的時(shí)間在清明前后。蠟封接穗。可采用雙舌接或插皮舌接。幼樹(shù)采用一次性單枝矮接或多頭枝接。5 年生以上栗樹(shù)采用多頭高接或主干低接法。多頭高接換頭部位一般在主、側(cè)枝直徑7～10 cm 處。插接穗量以砧臺(tái)周長(zhǎng)計(jì)算，每7 cm 插一條接穗，包縛嚴(yán)密，防止透風(fēng)失水。接后及時(shí)抹除砧芽。成活后長(zhǎng)出5～6 片葉時(shí)留4 葉摘心，新梢長(zhǎng)到20 cm左右解綁，新梢每長(zhǎng)35～40 cm，留20～30 cm 摘心。

3 修剪

3.1 適時(shí)摘心 丘陵山地陽(yáng)光充足，板栗幼樹(shù)嫁接當(dāng)年，新梢生長(zhǎng)量大，一般可達(dá)1.0～1.5 m。改劣換優(yōu)大樹(shù)，由于回縮破壞了原來(lái)固有的根冠平衡，引起地上部旺長(zhǎng)，新梢生長(zhǎng)量更大。幼樹(shù)嫁接當(dāng)年夏季摘心2～3次。當(dāng)新梢長(zhǎng)度達(dá)50～60 cm 時(shí)留40 cm 進(jìn)行摘心，當(dāng)二次梢長(zhǎng)度超過(guò)35～40 cm 時(shí)再行摘心，三次梢長(zhǎng)度超過(guò)30 cm 時(shí)，留20～25 cm 摘心，一直持續(xù)到8 月下旬至9 月上旬新梢停長(zhǎng)期。改接大樹(shù)嫁接當(dāng)年摘心，第1 次摘心留4 片葉子，其余各次每當(dāng)新梢長(zhǎng)出35～40 cm 時(shí)即行摘心，摘心次數(shù)一般4～6 次。在摘心的同時(shí)，及時(shí)疏除過(guò)密枝。

3.2 豐產(chǎn)樹(shù)形的培養(yǎng)

3.2.1 樹(shù)形 丘陵山地板栗幼樹(shù)采用自然開(kāi)心形和小冠疏層形為主。干高40～50 cm，3～4 個(gè)主枝，側(cè)枝間距50～60 cm，樹(shù)高3 m。在幼樹(shù)修剪時(shí)掌握培養(yǎng)樹(shù)形與結(jié)果同步進(jìn)行，在不影響骨干枝生長(zhǎng)和合理負(fù)載的前提下，盡可能保留臨時(shí)結(jié)果母枝。嫁接當(dāng)年配備好2～4 個(gè)基角50～60°分布均衡的主枝，剪除直立旺長(zhǎng)枝，保留粗壯發(fā)育枝結(jié)果。2～3 年生樹(shù)，將主枝和部分臨時(shí)結(jié)果母枝培養(yǎng)成結(jié)果枝組。當(dāng)主枝基部的結(jié)果枝組連續(xù)結(jié)果3 年以上時(shí)，回縮更新，培養(yǎng)成側(cè)枝，逐步形成內(nèi)外結(jié)果，透光良好、層次分明的自然開(kāi)心形。

3.2.2 合理負(fù)載，科學(xué)保留結(jié)果母枝 板栗進(jìn)入盛果期后，為保持樹(shù)體結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定產(chǎn)量，修剪時(shí)必須嚴(yán)格保持自然開(kāi)心形的良好骨架，合理疏理結(jié)果枝組，合理保留結(jié)果母枝量。如果栽培的是大粒型品種，1 m2樹(shù)冠投影面積保留結(jié)果母枝量要適當(dāng)減少，可保留6 條。如果栽培的是中粒型品種，1 m2樹(shù)冠投影面積可保留10～15 條。丘陵山地栗園結(jié)果母枝以8～10 條為最佳。

3.2.3 盛果期樹(shù)回縮更新修剪 盛果期實(shí)行主側(cè)枝回縮更新修剪技術(shù)。主側(cè)枝更新前先培養(yǎng)預(yù)備枝。更新時(shí)掌握先弱后強(qiáng)，強(qiáng)者放，弱者縮，疏前促后的原則。更新強(qiáng)度以輕、中度為主。回縮主、側(cè)枝量的1/4～1/3，對(duì)暫不回縮的主側(cè)枝，實(shí)行結(jié)果母枝集中修剪。回縮的原則是壓直留平，剪口處留枝或留樁。直立枝留樁回縮，新梢抽生率高，長(zhǎng)勢(shì)旺，更新容易成功。平生枝或斜生枝更新，最好回縮到下部小枝上，如沒(méi)有合適小枝，可在枝條基部留2 cm 樁短截。更新部位最好放在3～5 年生枝上，該年齡枝回縮更新后抽生新梢率平均在80%以上，每剪口下往往會(huì)抽生2～4 個(gè)長(zhǎng)度20～40 cm新梢。回縮更新修剪必須跟上夏季摘心。

4 肥水管理

丘陵山地土層薄，個(gè)別地塊，水澆條件差。施肥原則以基肥為主，追肥為輔。基肥以有機(jī)肥為主且要早施，每年采果后立即進(jìn)行。

1）初果幼樹(shù)每年追肥3 次。第1 次在3 月中旬至發(fā)芽前15 d，第2 次在8 月中、下旬，果實(shí)進(jìn)入膨大期前15～20 d。每667 m2追速效復(fù)合肥10～15 kg。第3 次在9 月下旬至10 月上旬追施基肥，每667 m2施有機(jī)肥1 000～1 500 kg。施肥方法以環(huán)狀溝施和放射狀溝施為主，且注意交替施用。2）成齡大樹(shù)按1 kg 復(fù)合肥4 kg栗實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)施肥，全年追施4 次，即芽前肥、花前肥、果實(shí)膨大肥、基肥。3）生長(zhǎng)期葉面噴肥5～6次，開(kāi)花前噴尿素2 次，果實(shí)膨大期噴磷酸二銨或磷酸二氫鉀2～3 次，樹(shù)液流動(dòng)后至發(fā)芽前用3%尿素液噴枝干2 次。秋季采果后立即噴1%尿素一遍，延長(zhǎng)葉片光合作用，增加養(yǎng)分積累，提高樹(shù)體越冬能力。4）全年澆好3 次水，即基肥水、果實(shí)膨大水和催芽水。在整個(gè)生長(zhǎng)期間如遇干旱，隨時(shí)澆水。

5 栗實(shí)采收與貯藏

5.1 適時(shí)采收 栗苞開(kāi)裂，自然脫落后，每天早晚兩次拾栗。禁止打拾栗子。

5.2 貯藏 目前在板栗貯藏中常用方法有：冷藏通風(fēng)庫(kù)貯藏與水藏兩種方式。

5.2.1 通風(fēng)庫(kù)貯藏 這是最常用的方法，它采用機(jī)械冷藏庫(kù)進(jìn)行冷藏。采用麻袋裝（每袋栗果在75～80 kg）栗果。入庫(kù)后板栗首先要進(jìn)行站立預(yù)冷，待包內(nèi)溫度降至0 ℃左右，再按照不同的加工要求采用不同的碼垛方式來(lái)儲(chǔ)存，不斷根據(jù)加工的產(chǎn)品需求來(lái)調(diào)整庫(kù)房溫度及濕度，注意及時(shí)通風(fēng)，減少二氧化碳積累，同時(shí)根據(jù)包內(nèi)溫度情況，經(jīng)常翻垛，使之達(dá)到通風(fēng)的目的，減少損耗，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

5.2.2 水藏 這是適應(yīng)出口產(chǎn)品的要求采取的一種儲(chǔ)存方式，一般按照出口國(guó)家的不同采用不同的水儲(chǔ)存方式，通過(guò)調(diào)節(jié)水的pH值、水的溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)存的目的。這種方法優(yōu)勢(shì)能夠保持板栗的新鮮度，所有色香味全部保存，缺點(diǎn)是保存的時(shí)間較短。

6 病蟲害防治

以生產(chǎn)綠色食品為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行病蟲害防治，盡量減少噴藥次數(shù)（全年噴藥3～4 次）、降低噴藥濃度，禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，一種藥1 年只噴1 次。栗園基本不噴殺菌劑，通過(guò)增施有機(jī)肥、鈣鎂磷肥防治栗疫病；增施鉀肥防治葉部病害；加強(qiáng)修剪，控制產(chǎn)量，減少枝量，以利通風(fēng)透光防治爛果病。按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求用藥，通常第1 遍藥在3 月中、下旬芽膨大期噴5 波美度石硫合劑，能明顯抑制葉螨及各類病害，使樹(shù)皮光滑，可根據(jù)情況1～3 年噴一次；第2 遍藥在5 月初噴20%螨死凈2 000 倍液加10%吡蟲啉乳油4 000 倍液，防治葉螨、栗大蚜、花翅蛾等；第3 遍藥在7 月底8月初噴5%卡死克（氟蟲脲）1 000 倍液，防治皮夜蛾、桃蛀螟、葉螨等；8 月底至9 月初桃蛀螟危害嚴(yán)重的園片，噴第4 遍藥可用25%滅幼脲三號(hào)1 600 倍液。