酸棗花芽特性對落花落果影響及解決途徑

李曉光，高 穎，葉 楠，王憲宏，宋彥濤

（1 河北省邢臺市農業科學研究院 054000；2 邢臺市信都區農業農村局）

1 酸棗花芽特性

1.1 成花容易且花量大 與其他落葉果樹不同，酸棗樹花芽當年分化，當年開花結果，而且分化期短，分化速度快。與大果型的食用棗相比，酸棗每年都有大量的花芽成花，花芽著生在棗吊葉腋間，因此冬季整形修剪時，留足結果母枝棗股的數量，無須辨認結果枝，也不必考慮如何留花。

1.2 花芽分化持續期長 酸棗的花序為二歧聚傘花序和不完全二歧聚傘花序，多數花序由3～8 朵花組成。一個花序中，以中心花先分化，以先一級花、后二級、再多級花順序分化。一個棗吊上，先分化花芽先開花，依次基部、中部、頂部的順序開放。單花分化歷時6 d左右，單花序分化歷時6～20 d，單個棗吊花期為30 d左右，單株酸棗樹從始花到終花長達2～3 個月。此外，酸棗樹開花早晚，與枝齡和生態環境等因素有關，多年生棗股比當年生棗頭開花早，光照充足比光照差的地方開花早等。

1.3 物候期嚴重重疊 酸棗樹花芽分化持續期長和隨生長隨分化的特點，造成營養生長和生殖生長同時進行，尤其是6 月前后，枝條生長、開花結果、幼果發育等物候期嚴重重疊一起，短期內營養需求量大大增加，樹體自身不能在短期內提供充足的營養導致落蕾現場十分嚴重，因此，在實際生產中需要通過施肥、修剪、授粉等手段來協調各器官均衡生長的矛盾。

2 酸棗落花落果的因素

2.1 花期氣候因素 酸棗花期遇不良氣候，如高溫、干旱、大風、低溫、多雨等，會引起花粉發育不良，影響蜜蜂傳粉，造成受精不良，導致落花落果現象出現。5月下旬至6 上中旬，正值酸棗樹傳粉的最佳時期，如同時遭遇高溫、大風和干旱三重不良氣候形成的干熱風，造成環境空氣濕度過低、溫度過高，導致大量的落花現象，嚴重影響酸棗坐果率。

2.2 樹體營養不良 與酸棗樹自身生長特性相關，實際生產中只能盡量去減弱這種影響，但無法完全消除這種影響。酸棗樹的花芽分化、枝葉生長及幼果發育同時進行，短時間內使得樹體營養大量消耗，導致不同器官間養分爭奪激烈，如果樹體營養跟不上，影響樹體生長和開花坐果。

2.3 病蟲危害 酸棗樹病蟲害種類較多，其中對酸棗樹產量、品質影響較大的蟲害主要有綠盲蝽、葉螨、棗癭蚊、棗尺蠖。病害主要有棗銹病、縮果病、棗瘋病等。不能有效控制病蟲害的發生，嚴重影響當年和次年酸棗產量和樹體生長發育。在進行病蟲害防治時，盡量避開酸棗盛花期，花期噴殺蟲殺菌農藥，影響昆蟲授粉，特別是對蜜蜂的傷害很大，最終影響酸棗坐果率。

3 提高坐果率的途徑

3.1 花期摘心 摘心是指在酸棗樹生長季，將新枝幼嫩頂端部分摘除的一種修枝方法。根據摘心的部位分棗頭摘心、二次枝摘心和棗吊摘心。摘心的作用是，一方面消除頂端優勢，減緩枝條的生長，減少營養消耗，促進生殖生長，提高樹體的營養積累和轉化水平，從而有利于開花坐果。一般成齡樹棗頭留4～6 個二次枝摘心，二次枝留4～6 節摘心，棗吊長至30 cm 左右打邊尖。此外，對剛萌發沒有利用價值的棗頭及早從基部抹除，一直持續到棗頭停止生長為止，以節約養分，利于通風透光，有效提高坐果率。做好花期摘心的關鍵在于控制酸棗樹的生長高度，過高會給摘心工作造成很大困難。

3.2 花期開甲 開甲又稱環剝，一般在主干或主枝上進行。暫時阻斷葉片通過光合作用制造的營養物質向根部轉運，從而集中養分用于開花坐果，能有效提高酸棗坐果率。一般在酸棗樹盛花期進行開甲，北方地區大概在5 月下旬或6 月上旬進行。首次開甲的位置一般距離地面20～30 cm，先刮掉老樹皮，用環剝刀繞樹干一圈，將其間的韌皮部組織剝掉，深達木質部，剝口寬度一般為樹干周長的1/10，以一個月內能愈合為最佳剝口寬度。開甲后，應注意甲口蟲的危害，及時涂藥或綁帶藥的縛塑膠條保護甲口。對于酸棗樹來說，如果花期摘心做到位，花期開甲不是必要的，長期開甲容易引起樹勢衰弱。

3.3 葉面噴肥 酸棗樹體營養貯藏充足，樹勢生長健壯，是花芽分化和棗花坐果的基礎。其中，硼元素最為關鍵，它能促進花粉管萌發和伸長。在盛花期噴布硼肥，配合噴施植物生長調節劑能有效提高坐果率。配制硼砂或硼酸時，需先放入少量的酒精溶解，然后再加水稀釋到0.3%硼砂或0.1%硼酸的濃度。葉面噴施其他微肥，例如盛花初期噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀混合液，主要通過促進棗吊和葉片生長，增加樹體營養儲備，從而或多或少起到提高坐果的效果。要注意的是，對于樹勢強壯、肥水充足和管理水平高的酸棗園，葉面噴施后能增產增效。相反，樹勢衰弱、肥水管理跟不上的酸棗園，即使進行葉面噴肥，后期也會因為營養不良而造成大量落花落果。

3.4 花前澆水和花期噴水 酸棗樹花期對土壤水分十分敏感。當酸棗花期遭遇旱情，果園20～40 cm 土層含水量低于12%時，會發生焦蕾、焦花和卷葉等現象，及時進行環剝、葉面噴肥等措施，依然會影響坐果率。一般酸棗開花前7～10 d，土壤干旱就應及時澆水。此外，酸棗的花粉萌發對空氣相對濕度要求較高，干旱天氣對酸棗樹噴水，提高空氣濕度，解決低濕干燥對棗花粉發芽的抑制作用，可明顯地提高坐果率。一般在酸棗盛花期，連續葉面噴水2～3 d。

3.5 花期放蜂 酸棗花盛開時，蜜盤分泌豐富的蜜汁，具有典型的蟲媒花特點。單花存在雌蕊和雄蕊空間分離生理構造，且雄蕊先于雌蕊成熟，這兩個特征都傾向于異花授粉。通過觀察訪花昆蟲的訪花行為，發現多數訪花者以覓食蜜汁為主，訪花昆蟲以蜂類為主。因此，花期放蜂，增加傳粉媒介，可顯著提高坐果率。一般箱蜂應該放到酸棗園中間，與樹的距離一般不超過300 m。放蜂酸棗園在花期嚴禁噴施高毒農藥，確保蜜蜂安全。

3.6 噴施赤霉素 自然情況下，酸棗花授粉受精后，內源赤霉素刺激子房、蜜盤細胞分裂發育，形成酸棗果實。如果環境條件惡化，不利于棗花粉發芽和授粉受精時，對酸棗花進行噴施赤霉素，亦能刺激子房、蜜盤發育成果實，起到促進酸棗花坐果的作用。如果種植食用酸棗，以食用或加工果肉為主，則可以通過花期噴赤霉素措施，解決北方棗區花期因空氣干燥抑制花粉發育或缺少授粉昆蟲造成授粉受精不良而坐果率低的問題，赤霉素使用時間以盛花初期最為有利，一般在全樹多數結果枝開花5～8 朵時噴布一次便能使坐果量達到豐產要求。然而，種植的是藥用酸棗，主要以獲取酸棗仁為目的，則不建議通過花期噴赤霉素的措施提高坐果率，因為不經過授粉受精過程形成的酸棗，其酸棗核里不含有酸棗仁。