古鎮旅游與酒吧共生現象理論分析
——以束河古鎮為例

李 麗 王 景

(1.云南師范大學地理學部 云南 昆明 650500；2.云南農業大學資源與環境學院 云南 昆明 650201)

我國古鎮旅游在二十世紀八十年代末開始發展，隨著古鎮旅游熱潮的興盛，帶動了許多學者對古鎮旅游展開大量研究，但古鎮旅游與酒吧共生間卻少有涉及。本文從生態學角度，運用共生理論已有的研究成果對古鎮旅游與酒吧合作共生中的要素進行分析、探索，為其他地方與酒吧的合作問題提出有實際性價值的思路與方法，也是共生理論對旅游活動這一社會經濟現象進行應用研究的一次嘗試，對打造古鎮與酒吧旅游的共贏局面具有著重要的理論意義和實際價值。一個古鎮比較理想的發展目標就是-共生，追求全局共贏，提升抵抗風險的能力，增加成本優勢等都是獲得共贏的重要途徑。

一、古鎮與酒吧的現狀

我國古鎮概念從二十世紀八十年代末提出后，古鎮旅游開始發展，現在百年以上的古鎮有220家，主要在東部，中部，西部，3個地區分布，呈現出由中至西再向東遞增的趨勢。古鎮在舊時是一個地方的經濟、政治、文化中心，代表一個地方的特色，常有商賈往來，茶樓酒肆也就成了人們歇息消遣的地方，隨著往來商旅的增加，這也就促進了旅游業和商業的發展壯大，在全球化背景下，文化的多元化，包容性也就顯得尤為重要，接觸的人群變了，商旅業的運轉模式也就變了，這讓許許多多的古鎮產生了一個全新的場所，也就是旅游酒吧。人群的快速更迭會促進古鎮旅游業的發展，這是一個正效應，會不斷讓古鎮旅游變得更具包容性，而休閑娛樂方式的多元化，也是在增加游客游玩興致的基礎上，為古鎮創造出更多的經濟效益。作為一種具有獨立經營特色的酒吧，旅游酒吧更多是隨著游客的需求并結合當地特色來通過隨時改變來適應發展的酒吧[1]，而目前比較有名的就有鳳凰古鎮、西塘古鎮、麗江古鎮等的酒吧一條街，提起古鎮，酒吧便能做它的代名詞。

二、研究對象

(一)束河古鎮概況

本文選取麗江的束河古鎮作為研究對象，束河古鎮處于26°55′N、100°12′E，海拔2440米，在位于麗江大研古城4公里遠的西北部。適宜的氣候，使得在很久以前就有納西先民在此聚居，形成了早期的農耕文明，而隨著社會的發展，農耕文明逐步的向商業文明過渡，為而后馬幫的形成和開放的民族特性的形成奠定了基礎。

束河古鎮是游覽玉龍雪山、麗江古城、瀘沽湖、以及三江并流等眾多旅游景點的的樞紐點。隨著古鎮的不斷開發，游客也隨之增加，從剛開始的不足三萬人，到現如今的三百萬人，讓古鎮的就業機會大大增加，租客、酒吧、客棧、商場等不斷的為游客創造了更加優質的服務，而束河古鎮的發展也將越來越好。

(二)束河古鎮酒吧概況

早在上世紀90年代麗江古城被認定為世界文化遺產時，麗江旅游業就開始迅速發展，酒吧也開始興起，由于當時的條件有限，第一家酒吧只是一個擁有兩個門面的“櫻花屋”，而隨著改革開放的不斷加深，麗江在國內和國外擁有的“粉絲”越來越多，酒吧的發展也就越發的迅速。2004年，逐漸形成了新華街酒吧一條街的情景，而束河古鎮酒吧傳入之后與當地納西族文化相結合，呈現出不同于其他地方的酒吧文化[2]。通過實地走訪與網絡搜索得知，現在束河古鎮有四十家酒吧左右，與其他古鎮相比，束河的特色是清吧居多，且每家酒吧都獨具特色，如心經小酒館融合了牙買加的民族音樂、中國民族特色的民間藝術以及融入梵高等藝術大家靈魂質感的苦艾酒文化；非瑪313火塘，為所有喜歡寫作，攝影，音樂，畫畫的都可以免費提供住宿餐飲；十三音樂火塘是束河火塘音樂酒吧最火的酒吧，而“音樂火塘”是鼓手十三的音樂工作室，他的音樂能給人一種釋放、希冀和托付，束河古鎮的酒吧別具特色，在當地以文化、情懷而存在。

三、束河古鎮與酒吧的共生

(一)共生的概念及內涵

共生體系，小到細菌，大到動物、植物，甚至宇宙都存在共生，人類社會也存在于其中，互惠互利是人類社會可以不斷進步和發展的源動力。共生一詞源于生態學術語，最早是被德國的微生物學家德貝里提出，是指通過單元之間的特定聯系，結合成共生體，按照其內在運轉定律出現共生關系，產生能量，使其共同發展，達到互惠互利的目的。在自然界，動植物及微生物在進化過程中，會逐漸的加強相互之間的合作關系，而產生某種依賴，以此來適應更加復雜的環境，隨著時間的推移，這種共生關系就變得牢不可破，不可分割[3]。而現在，共生這個詞被應用于各個領域，如農生、醫學、經濟學等，人們為了更好的描述旅游業與酒吧之間的這種關系，共生一詞也就在旅游業中應運而生。剖析其內在聯系我們可以發現，酒吧和旅游之間的共生關系其實是發展的必然。游客外出旅游的目的大多就是為了借助自然美景來緩解生活工作等帶來的壓力，讓其釋放出來，而酒吧喧鬧的環境和酒精對人體的作用也會起到相同的作用，釋放情緒。最后也就成了古鎮的旅游需要酒吧，酒吧可以在古鎮發展的更好，以此達到共生。

(二)古鎮與酒吧共生發展的耦合分析

共生系統其本質就是共生進化，進化最優方向就是對稱性互惠共生。在共生系統中，對稱性互惠共生是其中最為穩定效率最高的系統，其產生的能量也是在所有共生系統中最大的，共生系統的原理可以準確的描述共生體的產生與發展，而古鎮中旅游業的發展對酒吧的產生與發展，和這種原理所描述的可謂異曲同工。在諸多復雜因子并存形成的大的旅游系統中，酒吧雖然只是其中一條線，但這條線卻可以貫穿整個古鎮，為古鎮的沉穩添加一絲濃重的現代氣息，這是古與今的交織，是一種獨特的共生[4]。

束河古鎮是企業主導的發展模式,由于旅游企業與外來資金的注入,解決了古鎮旅游開發資金匾乏的難題,簡單來看的話，旅游業的發展對于物質文化的傳承和保護來講是極為有利的，同時這也是古鎮向外來游客展現自身文化底蘊的大好機會[5]。一個古鎮的發展離不開其中的各種共生因子，這些因子共同組成了這各大的系統，其間的物質、文化、環境、人類等等進行著各種能量信息的交換和交流，這樣的結果就使得古鎮的發展與物質文化傳承與發展變得相互依賴，相互促進，形成良性發展趨勢。

人們常說人類的本性就是趨利避害，古鎮發展中的參與者在對于自身利益和公共利益的選擇中經常會忽略掉公共利益，實現個人最優。作為古鎮系統的一份子，應該清晰的認識共生關系，也許摒棄個人利益的最優選擇，其實不是在傷害自身利益，而是在為長遠的利益考量[6]。一個古鎮的各種利益之間存在著各種博弈，合作，利益的讓渡等，而通過這種方式所構建的互惠共生模式才能更好的向一體化模式發展，達到最佳共生形態，古鎮和自然環境之間也可以達到互惠互利的新局面。古鎮與酒吧之間雖存有共生關系，但從經營者的角度來看，當自身利益與古鎮利益出現不一致，極有可能會選擇以自身利益為重而忽略古鎮的發展[7]。

束河古鎮的迅速發展始于2003年，鼎業集團為此做出了巨大努力，通過加大古鎮的保護力度，加入到政府的基礎設施建設，參與商業街的開發等方式參與古鎮的建設，客觀的讓酒吧的經營環境變得更好，而政府招商引資的力度不斷加大，也為整個古鎮的旅游業的發展提供了更為有利的條件。在“十二五”規劃出臺后，通過發展旅游業來帶動文化輸出，增加人均收入，就成了古鎮發展的主格調。而酒吧在古鎮中不可取代的地位，也讓市政府更為重視，通過酒吧這一平臺，融入古鎮民族特色，如語言、服飾、飲食，建筑風格等，弘揚當地的傳統文化，加強文化輸出，構建出屬于古鎮風格的酒吧[8]。酒吧是束河古城不可或缺的景觀之一，成為游客無論如何非得去體驗的事物。而這族群景觀的建立，卻又與旅游古鎮的地方性聯系緊密，符合當下研究所提出的旅游是基于地方的消費，反過來消費本身又能改變地方的研究結論。在束河古鎮旅游與酒吧這一共生系統內，旅游活動和酒吧經營都是共生單元，共生模式為互惠共生，而束河古鎮的當地文化、經濟條件以及旅游資源則是共生環境[9]。具體共生關系如下圖所示：

圖1 束河古鎮環境中旅游與酒吧共生發展

四、結論

束河古鎮發展離不開科學方法、有效地謀劃和切實地實施，這對古鎮形成良好共生的局面極為重要。“識別共性，確定整體性；分析個性，尋求獨特性；規劃路徑，達成共生性”是古鎮旅游和酒吧共生體系未來發展的大方向，這對我國少數民族地區古鎮旅游業的發展和酒吧共生體系的建立起到了良好的示范作用；當然，古鎮的發展與景區雖說有差異，但是所面對的人群確實一樣的，這對有關旅游景區的發展有良好的借鑒參考作用[10]。

隨著旅游業的不斷發展與完善，麗江束河古鎮的旅游地酒吧也會得到更加全面的發展與完善。束河古鎮具有獨具特色的納西族文化，具有世外桃源般的美麗景色，這樣得天獨厚的條件會吸引越來越多的游客來此游玩體驗。旅游酒吧要與時俱進，開拓創新，探索出一條具有麗江特色的旅游地酒吧發展之路，使束河的旅游酒吧實現可持續發展。