桂花的藥用價值

文/朱海青 編輯/蘇二

桂花樹隸屬于木樨科木樨屬，又稱“桂樹”“月桂”“巖桂”“木樨”等，在中國已有2 500年的栽培歷史。為我國傳統十大名花之一，因“桂”與“貴”同音，所以深受國人的喜愛，在上海被廣泛種植于各個小區。按花色分為：白色的“銀桂”、黃色的“金桂”、橙紅的“丹桂”。

桂花樹的花、葉、果、皮、根都能入藥，但最為大家所熟知的就是花了。中醫認為，桂花性溫、味辛，無毒，入脾、肺經，有溫中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清腫散瘀之功效。適用于痰飲喘咳、腸風血痢、癥瘕、牙疼、口臭、筋骨麻木等病癥。明代李時珍著《本草綱目》中記載，桂花“辛，溫，無毒”“生津、辟臭、化痰、治風火牙”，用法上“桂花可收茗、浸酒、鹽漬及作香擦發澤之類”。李時珍曾用它和百藥煎、孩兒茶做成糕餅讓人食用，以生津、辟臭、化痰，用于風蟲牙痛的治療。桂花提煉出的桂花油是四十年前婦女必備物品之一。但是我要說明一下，開桂花的桂樹不是產“肉桂”“桂枝”的桂樹，雖然兩者民間都叫“桂樹”，但植物品種不同，不可混淆！

現代藥理也證明，桂花內含有人體所需的多種營養物質，如蛋白質、氨基酸、碳水化合物等，其中的揮發類、黃酮類和酚酸類等成分又具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗衰老、預防老年癡呆及抑制人體黑色素形成等功能。

在民間有很多使用桂花治療疾病的驗方：口臭可用桂花3克，加入沸水，加蓋悶泡，涼后漱口；口腔潰瘍用桂花末治療；胃寒疼痛就用丁香、桂花5—7朵，黃酒50毫升，隔水燉10分鐘后服用。

雖然桂花是食品，但也有它的特性，所以不是所有人都適合食用的。

1.體質偏熱的人群要少用。對于因胃熱造成的口臭，桂花只能用來漱口，不可服用，且只能治標不能治本，所以口臭嚴重的話還是應該就醫治療。

2.不要食用過量。桂花香味強烈，中醫認為辛香之品易耗氣，所以食用不能過量，以免出現惡心、頭暈、嘔吐等不良反應。

古時，飲桂花酒是一種習俗，也是一種時尚。各地桂花酒都有獨特的配料，今天教大家基本版桂花酒的制作方法。

【配料】桂花20克，冰糖20克，米酒500毫升（蒸餾酒亦可）。

【制法】將桂花和冰糖放入酒中，搖勻。每天搖動一次。3日后即可飲用。

【功效】芳香開胃。亦可遵醫囑配入其他藥材，輔助治療。

【禁忌】糖尿病患者不宜飲用。