黑木耳多糖臨床生物活性研究進展

李 岳 張志強 陳 亞 徐 瑤 王 琳*

(1. 佳木斯大學研究生院，黑龍江 佳木斯 154007； 2. 佳木斯大學附屬第一醫院檢驗科，黑龍江 佳木斯 154002)

黑木耳大多生長在我國北方,是一種可食用,亦可藥用的珍貴菌類,其保健價值得到國內外的認可,《本草綱目》中曾提及黑木耳可為藥材。現今經過多種工序的成分分析與提取,發現黑木耳具有很多種成分，其中黑木耳多糖是擁有高分子結構的多聚物[1]。黑木耳多糖安全性高,毒性和副作用小。大量研究表明,黑木耳多糖在降血糖和抗凝血等作用上表現出不同類型的藥理活性;黑木耳多糖還通過調節免疫功能來達到抗衰老與提高免疫力的效果;多個實驗亦證明黑木耳多糖在抗腫瘤功能上有顯著的效果。

1 黑木耳多糖與糖尿病

宗燦華[2]等人研究發現黑木耳多糖能使四氧嘧啶糖尿病大鼠模型的血糖含量明顯降低。推測其機理可能是：黑木耳多糖可以減少四氧嘧啶作用于胰島細胞時的損傷，并且能夠改善受損胰島細胞的部分作用，增加胰島素釋放水平，從而降低血糖。尹紅力[3]等研究發現，黑木耳提取物黑木耳多糖，經過分離純化出酸性、堿性以及中性多糖，作用于四氧嘧啶誘導的小鼠模型身上后，黑木耳酸性多糖對糖尿病小鼠的降糖作用是最明顯的，經過研究分析得出，降糖的作用是通過抑制葡萄糖轉運體活性和利用，從而改善糖尿病的癥狀。韓春然[4]等通過纖維素酶(EC 3.2.1.4)和蛋白酶(EC 3.4.14.9)從黑木耳當中提煉多糖成分。……