從“數(shù)字工廠”到“數(shù)字零售”

馬瑾

【摘? 要】論文分析制造業(yè)和零售業(yè)兩個(gè)端點(diǎn)，研究數(shù)字化變革對(duì)生產(chǎn)到銷(xiāo)售的影響，為更精準(zhǔn)地定位消費(fèi)者的需求，思考促進(jìn)創(chuàng)新的關(guān)鍵要素，為機(jī)遇和威脅的到來(lái)提前作好準(zhǔn)備。從潔具生產(chǎn)企業(yè)實(shí)力老品牌和新興數(shù)字陶瓷廠的對(duì)比，思考數(shù)字工廠橫向迭代的演變過(guò)程。從供應(yīng)鏈上游到零售業(yè)下游，縱向分析零售業(yè)生產(chǎn)體系在供需關(guān)系中的數(shù)字化演變過(guò)程。新的數(shù)字技術(shù)加快了經(jīng)濟(jì)社會(huì)各領(lǐng)域的深度融合，對(duì)企業(yè)的內(nèi)部管理、外部競(jìng)爭(zhēng)等都產(chǎn)生了深刻影響，企業(yè)需要進(jìn)一步加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，聚集創(chuàng)新的各種關(guān)鍵要素，強(qiáng)化企業(yè)創(chuàng)新主體的地位，最終支撐創(chuàng)新型國(guó)家的建設(shè)。

【Abstract】This paper analyzes the two endpoints of manufacturing and retail， and studies the impact of digital change on production to sales. In order to more accurately position the needs of consumers， the paper considers the key elements to promote innovation， and prepares for the arrival of opportunities and threats in advance. From the contrast between the strength of the old brand of sanitary ware manufacturers and the new digital ceramics factory， the evolution process of horizontal iteration of digital factory is considered. From the upstream of supply chain to the downstream of retail industry， the digital evolution of retail production system in the relationship between supply and demand is analyzed longitudinally. New digital technology speeds up the deep integration of economic and social fields， and has a profound impact on the internal management and external competition of enterprises. Enterprises need to further accelerate digital transformation， gather various key elements of innovation， strengthen the position of enterprises as innovation subjects， and ultimately support the construction of an innovative country.

【關(guān)鍵詞】數(shù)字制造業(yè);數(shù)字零售業(yè);數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代;數(shù)智化

【Keywords】digital manufacturing; digital retail; era of digital economy; digitalization and intelligence

【中圖分類(lèi)號(hào)】F49? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文章編號(hào)】1673-1069（2021）12-0170-03

1 引言

從制造的源頭到零售的出口，數(shù)字化變革讓制造業(yè)和零售業(yè)都呈現(xiàn)出了生機(jī)勃勃的態(tài)勢(shì)，從舊的工藝、經(jīng)濟(jì)秩序到新科技投產(chǎn)、新經(jīng)營(yíng)模式蛻變，從工廠到O2O銷(xiāo)售，數(shù)字化的影響力波及萬(wàn)事萬(wàn)物。這些變化都有什么特點(diǎn)，有什么關(guān)聯(lián)，對(duì)企業(yè)管理帶來(lái)哪些新的思考？

2 同業(yè)態(tài)看制造業(yè)數(shù)字化演變的特點(diǎn)

通過(guò)對(duì)不同時(shí)期兩家同業(yè)態(tài)潔具生產(chǎn)企業(yè)的智能數(shù)字化演變的分析，從“數(shù)字工廠”入手追溯變化的開(kāi)始，探究制造企業(yè)管理中面臨的轉(zhuǎn)型問(wèn)題。

首先分析國(guó)內(nèi)知名的DK潔具生產(chǎn)企業(yè)，其專(zhuān)注于亞克力潔具的生產(chǎn)，產(chǎn)出的潔具色彩豐富，光潔度好，客戶滿意度較高。在30年的發(fā)展歷程中，公司經(jīng)歷了兩次質(zhì)的提升。第一次提升是2005新生產(chǎn)線和新廠房的落地。對(duì)比改造前家庭作坊式的廠區(qū)，老舊的機(jī)器設(shè)備和工藝、狹窄的空間、無(wú)序化的物料堆放，嚴(yán)重阻礙了產(chǎn)品提高質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、高效生產(chǎn)的發(fā)展進(jìn)程。新生產(chǎn)線的運(yùn)轉(zhuǎn)比改造前日單產(chǎn)量提升了10倍，新工藝的引入也在上色、釉面光潔度上有明顯優(yōu)化，寬敞明亮的廠區(qū)及庫(kù)房統(tǒng)籌放置了生產(chǎn)所需的各種設(shè)備和物料，產(chǎn)成品數(shù)量和質(zhì)量都有了長(zhǎng)足進(jìn)步。

DK第二次提升始于新廠區(qū)5S管理開(kāi)始推行，生產(chǎn)車(chē)間所有工作場(chǎng)所都按照原材料分類(lèi)標(biāo)識(shí)更為清晰，安全通道設(shè)置規(guī)范;半成品加工車(chē)間增加除塵工藝，工人們的工作環(huán)境得到改善;成品倉(cāng)庫(kù)堆碼整齊，物流車(chē)輛進(jìn)出順暢，各種精益化管理理念推行，從人工效率提升到管理成本下降，從職業(yè)健康規(guī)劃到工作環(huán)境優(yōu)化，企業(yè)從管理模式中提高了運(yùn)營(yíng)效率。不僅推行了5S管理，DK潔具還將精益化管理在廠區(qū)和管理部門(mén)推廣，以達(dá)到生產(chǎn)效率顯著提升和成本明顯下降的目的。這一改革給生產(chǎn)管理帶來(lái)了巨大挑戰(zhàn)，管理復(fù)雜度急劇提升，生產(chǎn)及管理的項(xiàng)目細(xì)分層級(jí)更多，管理顆粒度更小，需要處理的數(shù)據(jù)量增加，人們迫切需要在管理上有新工具來(lái)提升管理效率。數(shù)字技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，企業(yè)生產(chǎn)管理的瓶頸，加速了DK數(shù)字化演變的進(jìn)程。從客戶訂單的采集與管理、對(duì)供應(yīng)商的原材料采購(gòu)，工廠內(nèi)部的生產(chǎn)規(guī)劃主要由客戶關(guān)系管理系統(tǒng)（CRM）、企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)（ERP）、分銷(xiāo)系統(tǒng)（DIS）等信息系統(tǒng)管理構(gòu)成。生產(chǎn)管理運(yùn)營(yíng)則主要包括：生產(chǎn)執(zhí)行及研發(fā)管理，信息化以生產(chǎn)執(zhí)行系統(tǒng)（MES）和產(chǎn)品生命周期管理（PLM）為主。從2016年開(kāi)始，DK在數(shù)字化的變革中還逐漸加入了智能制造、智能管理等新的數(shù)字化開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，DK潔具生產(chǎn)車(chē)間已經(jīng)向著無(wú)塵車(chē)間和流水化作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車(chē)間提升，車(chē)間中智能設(shè)備從地面到空中，立體配合，企業(yè)的人才密度也得到較大提升，在工廠數(shù)字化建設(shè)中，以創(chuàng)造價(jià)值為核心，以精益生產(chǎn)為指導(dǎo)思想，在信息優(yōu)化、流程優(yōu)化、工藝優(yōu)化等基礎(chǔ)上，以自動(dòng)化、數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化等新型技術(shù)為手段，實(shí)現(xiàn)降本提質(zhì)增效，以管理優(yōu)化為突破口，通過(guò)數(shù)字化的建設(shè)實(shí)現(xiàn)精益化、透明化、高效化的在線生產(chǎn)模式，為企業(yè)從傳統(tǒng)制造邁向個(gè)性化的數(shù)智升級(jí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

另一家新興制造企業(yè)是福建省泉州的一家陶瓷工廠，簡(jiǎn)稱K，全球衛(wèi)浴行業(yè)的第一家5G數(shù)字工廠，總投資10個(gè)億。傳統(tǒng)的衛(wèi)浴企業(yè)多為高污染高能耗運(yùn)作模式，例如，馬桶成胚后，施釉、拋光過(guò)程有很多廢料、揚(yáng)塵、污染產(chǎn)生，對(duì)工人身體的傷害很大，造成諸多環(huán)境污染問(wèn)題。然而，在K工廠里，已經(jīng)沒(méi)有了施釉工和拋光工，取而代之的是能深度學(xué)習(xí)的施釉、拋光智能機(jī)器人。通過(guò)云端控制，同一臺(tái)機(jī)器人可以對(duì)不同規(guī)格的衛(wèi)浴產(chǎn)品施釉和拋光，給一只馬桶施釉只需要35s，并且24h不間斷工作。陶瓷產(chǎn)品的繞制過(guò)程是最耗能環(huán)節(jié)，成本中有20%的能耗取決于施釉結(jié)束后的燒制過(guò)程。K廠有一條總長(zhǎng)138m的陶瓷隧道窯，幾十個(gè)靈敏度很高的傳感器和人工智能裝備控制著隧道內(nèi)時(shí)刻的溫度，這家企業(yè)利用峰谷電再次將成本降低。隧道窯所進(jìn)行的智能化數(shù)字化改造投入，僅僅用2個(gè)月的時(shí)間就收回了。燒制后需要產(chǎn)品檢驗(yàn)，由6臺(tái)攝像鏡頭組成，通過(guò)圖像抓取和AI計(jì)算，大大提高了衛(wèi)浴產(chǎn)品的出廠合格率。而傳統(tǒng)的勞動(dòng)密集型鏟車(chē)工被鏟車(chē)機(jī)器人以1：6的替代率取代，垛貨工被垛貨機(jī)器人以1：8的替代率取代。如果沒(méi)有5G，很多創(chuàng)新的數(shù)字化融合在工廠里就不會(huì)實(shí)現(xiàn)，這家2020年6月開(kāi)始運(yùn)營(yíng)的公司到2021年中期，生產(chǎn)效率提升了35%，能耗下降了7%。數(shù)字化開(kāi)發(fā)與應(yīng)用在K企業(yè)誕生之初就是核心生產(chǎn)力，當(dāng)數(shù)字化成為推動(dòng)企業(yè)、行業(yè)進(jìn)步的強(qiáng)大動(dòng)力，無(wú)論是對(duì)有需求點(diǎn)的消費(fèi)者，還是對(duì)依賴數(shù)字化生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的陶瓷潔具企業(yè)來(lái)說(shuō)，都是一種雙贏的好趨勢(shì)。

中國(guó)的制造業(yè)在產(chǎn)業(yè)智能化和數(shù)字化的融合改造過(guò)程里，依托于技術(shù)的進(jìn)步、資金的投入以及企業(yè)家的投入決心。全新的服裝廠、家電廠、鋼鐵廠、布料加工廠、陶瓷衛(wèi)浴廠等，都有著更大的投入、更高的效率，企業(yè)家的投入決心來(lái)自于內(nèi)需市場(chǎng)龐大的容量。在信息化建設(shè)的過(guò)程中，必然伴隨著數(shù)字化建設(shè)，它不僅僅是一系列新技術(shù)或新系統(tǒng)的單純應(yīng)用，既涉及設(shè)備的自動(dòng)化，又涉及流程信息化、管理數(shù)字化，還要綜合考慮資源調(diào)配、計(jì)劃調(diào)度、生產(chǎn)工藝、物料配送、連續(xù)作業(yè)、設(shè)備維護(hù)等各種因素，是一項(xiàng)可以影響到企業(yè)層面的綜合性工程，要求企業(yè)在引入實(shí)施數(shù)字化管理時(shí)，一定要以價(jià)值導(dǎo)向、從全局來(lái)系統(tǒng)性規(guī)劃。

3 產(chǎn)業(yè)鏈上下游看零售業(yè)數(shù)字化演變的特點(diǎn)

從制造業(yè)上游一直貫通到零售業(yè)，作為和大眾消費(fèi)者生活息息相關(guān)的業(yè)態(tài)，受到上游技術(shù)和下游需求的撬動(dòng)，零售業(yè)也從滿足消費(fèi)訴求、產(chǎn)品、購(gòu)買(mǎi)方式、服務(wù)的提供模式開(kāi)始數(shù)字化變革。數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，關(guān)乎零售的生產(chǎn)體系和產(chǎn)業(yè)鏈供需關(guān)系都發(fā)生了哪些變化？研究此關(guān)聯(lián)有助于分析數(shù)字化能解決零售端面臨的哪些問(wèn)題。

首先，由生產(chǎn)體系源頭出發(fā)，從發(fā)展特點(diǎn)和生產(chǎn)方式兩個(gè)角度來(lái)分析。

①發(fā)展特點(diǎn)。

在數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)為了適應(yīng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的浪潮，新型的生產(chǎn)體系得以產(chǎn)生和發(fā)展。數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代對(duì)比工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，前者屬于范圍經(jīng)濟(jì)（生產(chǎn)兩個(gè)產(chǎn)品時(shí)，比生產(chǎn)一個(gè)產(chǎn)品時(shí)的效率更高），后者是規(guī)模經(jīng)濟(jì)（生產(chǎn)同一產(chǎn)品，量越大成本越低，效率越高）。例如，X品牌手機(jī)，從只生產(chǎn)手機(jī)，降低單個(gè)產(chǎn)品成本為目標(biāo)，以量為主，后發(fā)展為生產(chǎn)X電視、X插座、X智能臺(tái)燈、X智能家居生態(tài)圈，而成本比只生產(chǎn)手機(jī)更低。在此框架下，從市場(chǎng)環(huán)境、供需關(guān)系、經(jīng)營(yíng)邏輯、操作模式方面對(duì)比兩個(gè)時(shí)代的變化。從外部環(huán)境看，工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的外部市場(chǎng)環(huán)境相比數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代較為穩(wěn)定，后者不確定因素明顯增加。從單一線下門(mén)店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為O2O多元復(fù)合渠道經(jīng)營(yíng)，短視頻社交軟件都迭代了電商直播職能，快手、抖音皆如此。從供需看，工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代是賣(mài)方市場(chǎng)、生產(chǎn)主導(dǎo)，而數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代是以消費(fèi)者需求為主導(dǎo)的，變化為由消費(fèi)者來(lái)定義生產(chǎn)的C2B模式。從經(jīng)營(yíng)管理上看，工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代是以低成本高效率的規(guī)模化發(fā)展角度去持續(xù)經(jīng)營(yíng)，而數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代則圍繞創(chuàng)新和質(zhì)量，以提高多元化發(fā)展效率而持續(xù)經(jīng)營(yíng)。從操作模式上看，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代比起工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，無(wú)論是生產(chǎn)線作業(yè)、零售上架、社區(qū)導(dǎo)購(gòu)還是社交平臺(tái)的會(huì)員業(yè)務(wù)等，都是數(shù)字化操作。同時(shí)，數(shù)字的操作也顯現(xiàn)出資本運(yùn)作、商品流通、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的形態(tài)。

②生產(chǎn)方式。

從工作方式、生產(chǎn)工具、生產(chǎn)對(duì)象3個(gè)方面來(lái)分析變化，從而讓數(shù)字化經(jīng)濟(jì)時(shí)代的演變更清晰地呈現(xiàn)出來(lái)。工作方式上，工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的工作方式以基礎(chǔ)的體力和腦力活動(dòng)為主，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代顯現(xiàn)出人機(jī)智能化組合的模式。生產(chǎn)工具方面，機(jī)械化和自動(dòng)化為主是工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代生產(chǎn)工具的特征，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代則以數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化工具為主。生產(chǎn)對(duì)象上，傳統(tǒng)的就是以物質(zhì)材料為生產(chǎn)對(duì)象，而數(shù)字經(jīng)濟(jì)又加入了數(shù)據(jù)、信息、知識(shí)等內(nèi)容。例如，在工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代生產(chǎn)的一個(gè)電燈，就是照明的燈，但在數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，可以用APP去控制調(diào)色，通過(guò)語(yǔ)音識(shí)別去控制開(kāi)關(guān)等。產(chǎn)品的形態(tài)在基礎(chǔ)物質(zhì)材料上添加了數(shù)字信息、自學(xué)知識(shí)等各個(gè)方面的內(nèi)容。

其次，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的供需關(guān)系發(fā)生了哪些變化？以下從數(shù)字化生活需求和數(shù)字化零售品牌兩個(gè)方面進(jìn)行論述。

①數(shù)字化生活需求。

我國(guó)是全球最大的新型制造業(yè)國(guó)家、全球最大的消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)國(guó)家、全球最有創(chuàng)新活力的產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)國(guó)家，消費(fèi)者的需求已徹底被數(shù)字化了。購(gòu)物網(wǎng)絡(luò)化，零售是被互聯(lián)網(wǎng)改變最為明顯的業(yè)態(tài);娛樂(lè)化視頻，短視頻社交平臺(tái)的數(shù)字化豐富著人們的娛樂(lè)生活;生活社區(qū)化，以美團(tuán)、餓了嗎為代表形成了線上社區(qū)商圈;支付移動(dòng)化，以微信、支付寶為代表的線上支付使很多人錢(qián)包里的紙幣大大減少;旅行產(chǎn)品在線預(yù)訂化等。通過(guò)數(shù)字化洞察了消費(fèi)者的新需求，對(duì)應(yīng)的數(shù)字化零售品牌建設(shè)成為必然。

②數(shù)字化零售品牌。

要圍繞品牌打造全渠道零售，消費(fèi)者可能在任何一個(gè)地方購(gòu)買(mǎi)企業(yè)的產(chǎn)品，線下門(mén)店、官網(wǎng)、微博、微信、抖音、快手、淘寶、京東等平臺(tái)都是出口。要打造數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代下的品牌，做品牌型的產(chǎn)品，提高全域零售的辨識(shí)度和消費(fèi)忠誠(chéng)度。繪制消費(fèi)者畫(huà)像做數(shù)字化精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，利用社交分銷(xiāo)模式，讓更多的人幫助你銷(xiāo)售。通過(guò)對(duì)消費(fèi)者數(shù)字化需求的了解，企業(yè)最終需要建立屬于自己的一個(gè)柔性制造供應(yīng)鏈來(lái)完成數(shù)字化零售品牌的倒掛管理。

當(dāng)今中國(guó)的零售業(yè)，無(wú)論是消費(fèi)者需求還是零售企業(yè)自身都已經(jīng)被數(shù)字化了，而支撐這些數(shù)字化的基礎(chǔ)就是企業(yè)采用數(shù)字化系統(tǒng)管理，來(lái)捕捉、洞察消費(fèi)者的需求并做出反應(yīng)。對(duì)消費(fèi)者需求實(shí)時(shí)感知、高效響應(yīng)的能力將成為零售端數(shù)字化演變中重新定義新供給關(guān)系的核心所在。

圖1是阿里研究院做出的未來(lái)10～20年新型數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施安裝期、數(shù)字化商業(yè)系統(tǒng)復(fù)雜性急劇變化的預(yù)測(cè)圖。2020年開(kāi)始的這波數(shù)據(jù)上揚(yáng)，伴隨著5G、云計(jì)算、移動(dòng)+IOT新設(shè)施等的加入，要求數(shù)字化系統(tǒng)的響應(yīng)能力也要能匹配發(fā)展。

綜上所述，從制造業(yè)到零售業(yè)，新技術(shù)是新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的催化劑，從手表到智能手表，從電話到智能手機(jī)，從打印店到3D打印店，從照明開(kāi)關(guān)到智能家居，從汽車(chē)到無(wú)人駕駛汽車(chē)，從城市到智慧城市，從批量生產(chǎn)到用戶定制，從現(xiàn)實(shí)到虛擬現(xiàn)實(shí)（VR），到增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)（AR），再到混合現(xiàn)實(shí)（MR），從線性增長(zhǎng)到指數(shù)增長(zhǎng)，從數(shù)據(jù)到大數(shù)據(jù)。兩種發(fā)展的前景呈現(xiàn)出來(lái)，一是通過(guò)信息化、物聯(lián)網(wǎng)化、中臺(tái)化等方法，構(gòu)建全新的數(shù)字化系統(tǒng)，項(xiàng)目數(shù)據(jù)化，客戶數(shù)據(jù)化，用高精度的數(shù)據(jù)引領(lǐng)所有的業(yè)務(wù)推進(jìn)。二是“數(shù)智化”，不是單純的數(shù)字加智能化，而是技術(shù)、業(yè)務(wù)、管理、文化的全面變革，阿里研究院安筱鵬和宋斐發(fā)表的《轉(zhuǎn)型之路：從數(shù)字化到數(shù)智化》中提出“實(shí)現(xiàn)消費(fèi)端與供給端全要素、全場(chǎng)景、全生命周期的數(shù)據(jù)智能化，建立企業(yè)智能運(yùn)營(yíng)和決策體系，持續(xù)推動(dòng)企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新、業(yè)務(wù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新，構(gòu)建強(qiáng)大的新競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”。從消費(fèi)需求出發(fā)，研發(fā)、生產(chǎn)、渠道、營(yíng)銷(xiāo)、物流配送等細(xì)分環(huán)節(jié)一一實(shí)現(xiàn)全鏈路業(yè)務(wù)的數(shù)智化，將是企業(yè)快速抓住需求點(diǎn)，具備更強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力的迭代動(dòng)能。

在疫情下的今天，數(shù)字化為我們搜尋更多生存維度，如監(jiān)控、防控、救治、疫苗研發(fā)、物資調(diào)配、人員流動(dòng)線管理。由杭州誕生走向全國(guó)的“健康碼”在7天時(shí)間里就推廣成功，數(shù)字化搭建起了一道看不見(jiàn)的防疫“城墻”。《世界互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展報(bào)告2020》指出，COVID-19沖擊全球經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，數(shù)字經(jīng)濟(jì)被視為全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的新引擎，成為對(duì)沖疫情沖擊、重塑經(jīng)濟(jì)體系和提升治理能力的關(guān)鍵力量。

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【5】中國(guó)網(wǎng)絡(luò)空間研究院.世界互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展報(bào)告2020[M].北京：電子工業(yè)出版社，2020.