養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

王廣/內(nèi)蒙古烏蘭察布市察右后旗家畜改良站 012400

隨著奶牛飼養(yǎng)規(guī)模化、集約化程度的提高，以及奶牛日均產(chǎn)奶量的提高，養(yǎng)殖環(huán)境和日糧營(yíng)養(yǎng)必需做出改善以適應(yīng)現(xiàn)代奶牛生產(chǎn)需求。目前，工廠化養(yǎng)殖的奶牛所需的環(huán)境條件可以大致分為：溫度，濕度，空氣質(zhì)量（有害氣體濃度），光照，有的人也把營(yíng)養(yǎng)歸到了環(huán)境條件當(dāng)中。良好的飼養(yǎng)環(huán)境可以使奶牛的生產(chǎn)潛力得到充分的發(fā)揮，還可以通過(guò)減少應(yīng)激來(lái)減少飼料的消耗。而且近幾年，動(dòng)物福利問(wèn)題在中國(guó)也開始受到關(guān)注。如何為奶牛提供健康、舒適且能充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛力的生存環(huán)境，越來(lái)越受到畜牧工作者的關(guān)注。

1 溫度對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

奶牛喜冷不耐熱，適宜的溫度能夠減少奶牛的熱應(yīng)激，提高飼料的轉(zhuǎn)化效率以及產(chǎn)奶量。溫度的驟然升高引起的急性應(yīng)激現(xiàn)象比較常見，不利于奶牛的健康。溫度的突然升高會(huì)使奶牛休息次數(shù)增多，呼吸頻率升高，飲水次數(shù)顯著性增多，偏熱環(huán)境對(duì)奶牛的行為、生理功能、糖脂代謝有很大影響。冷應(yīng)激會(huì)影響奶牛的采食量以及能量的利用，會(huì)使飼料的利用率下降。飼養(yǎng)奶牛最適的溫度范圍為11℃～23.3℃。在此范圍內(nèi)，牛可通過(guò)自身的體內(nèi)調(diào)節(jié)（產(chǎn)熱和散熱平衡）機(jī)制，維持體溫恒定，奶牛的產(chǎn)奶性能會(huì)維持在正常水平。

2 濕度對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

濕度對(duì)生命活動(dòng)至關(guān)重要。通常用相對(duì)濕度表示，相對(duì)濕度是當(dāng)前絕對(duì)濕度相對(duì)于特定溫度下最大濕度的比率，表示該溫度下空氣中的水蒸氣量。然而，迄今為止，很少有相對(duì)濕度對(duì)動(dòng)物健康和福利的影響的系統(tǒng)研究，以及相對(duì)濕度引起生理過(guò)程的變化。弄清楚相對(duì)濕度對(duì)動(dòng)物健康和福利的影響，能夠促進(jìn)對(duì)相對(duì)濕度的更好管理。

濕度往往和溫度共同作用從而影響奶牛的生產(chǎn)性能。例如，適宜的濕度會(huì)緩解高溫對(duì)奶牛的不利影響，而高溫高濕會(huì)損傷奶牛胃腸結(jié)構(gòu)，引起奶牛肝臟、氣管病變及直腸和皮膚溫度升高，最終導(dǎo)致奶牛生產(chǎn)性能下降，嚴(yán)重危害奶牛的健康和產(chǎn)奶量，有時(shí)甚至?xí)?dǎo)致奶牛的死亡。研究表明，氣候敏感型傳染病的發(fā)生和流行與環(huán)境濕度顯著相關(guān)。

3 空氣質(zhì)量對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

奶牛的高密度養(yǎng)殖已成為集約化生產(chǎn)的普遍形式。由于飼養(yǎng)密度的增加使得單位面積飼料的投入和糞便的產(chǎn)量也相應(yīng)增加。所以高密度養(yǎng)殖可對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境環(huán)境產(chǎn)生相當(dāng)大的影響。要想保證良好的空氣質(zhì)量，必需合理的處理糞尿，來(lái)減少有害氣體的產(chǎn)生。奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)中的有害氣體主要是指奶牛的糞尿，剩余飼料等產(chǎn)生的一些有毒或有臭味的混合氣體。這些有害氣體主要有氨氣、硫化氫、二氧化碳、一氧化碳及吲哚類以及帶有糞臭味的其它氣體等。其中對(duì)奶牛健康危害最大的是氨氣，而毒性最強(qiáng)的是硫化氫氣體。空氣中氨氣的濃度升高，會(huì)使動(dòng)物血液中氨氣濃度過(guò)高，從而影響腦神經(jīng)和肌肉細(xì)胞的新陳代謝，導(dǎo)致氨中毒，抑制采食中樞；另外，高濃度氨會(huì)增加機(jī)體肝臟等解毒器官的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消耗大量的能量，進(jìn)而降低奶牛的生產(chǎn)性能。硫化氫是強(qiáng)烈的神經(jīng)毒物，對(duì)機(jī)體黏膜也有很強(qiáng)的刺激作用。硫化氫的毒性作用因其濃度和接觸時(shí)間而異，濃度越高則對(duì)中樞神經(jīng)抑制作用越明顯，表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和窒息癥狀；濃度相對(duì)較低時(shí)對(duì)黏膜的刺激作用明顯，長(zhǎng)期低濃度接觸會(huì)引起結(jié)膜炎和角膜損害。

為了防止有害氣體的聚集保證良好的空氣治理，目前畜牧工作者也提出了一些可以緩解奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)空氣質(zhì)量方法。例如，良好的飼養(yǎng)管理(及時(shí)清糞)， 生物、化學(xué)等除臭技術(shù)，發(fā)酵床技術(shù)等。

綜上所述，本文介紹了一些環(huán)境因素如溫度，濕度，空氣質(zhì)量對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響，強(qiáng)調(diào)了環(huán)境在奶牛養(yǎng)殖中的作用。溫度的過(guò)高或過(guò)低都會(huì)對(duì)奶牛造成應(yīng)激，從而影響產(chǎn)奶量，不良的濕度往往會(huì)增加溫度引起的應(yīng)激，適宜的濕度會(huì)緩解溫度的應(yīng)激，此外濕度還能通過(guò)影響奶牛的健康狀況來(lái)影響其生產(chǎn)性能。養(yǎng)殖場(chǎng)的有害氣體產(chǎn)生較多，其中危害最大的是氨氣，毒性最大的是硫化氫。希望在今后的飼養(yǎng)管理中養(yǎng)殖場(chǎng)和企業(yè)要提高對(duì)外界環(huán)節(jié)的重視，根據(jù)實(shí)際情況實(shí)時(shí)把控好外界環(huán)境因素，做好畜牧生產(chǎn)養(yǎng)殖工作。