第一百四十二回 食品浪費當嚴懲 工匠精神耀華夏

□ 碧海風

片面追求“上檔次”，用餐“只點貴的，不選對的”；剩飯剩菜不打包；自助餐消費時超量取餐，“把花出去的錢吃回來”……這些浪費行為被全國人大常委會珍惜糧食、反對浪費專題調研組“點名”了。

在2020年12月23日舉行的十三屆全國人大常委會第二十四次會議上，全國人大常委會副委員長武維華作珍惜糧食、反對浪費情況的調研報告，分析了當前我國糧食安全形勢、糧食損失浪費情況，并提出具體對策建議。

報告指出，我國餐飲浪費尚未得到根本遏制。隨著居民收入水平提高和消費升級，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲企業(yè)已達670萬家，2019年營業(yè)收入高達4.6萬億元，餐飲浪費日益嚴重。食品浪費在每個家庭都不同程度地存在，特別是春節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)日期間食品浪費尤為突出。

調查問卷顯示，75.1%的受訪者認為消費環(huán)節(jié)浪費最嚴重，認為商務宴請（42.1%）、公款消費（26.7%）、學校食堂用餐（14.3%）和親朋聚餐（11.9%）是餐飲浪費主要場景。來自中國社科院的一份調研指出，城鄉(xiāng)婚宴酒席浪費40%以上，出生宴等各類“事件性宴聚”浪費30%左右，商務宴請浪費30%至40%，朋友聚餐浪費40%左右。

對此，報告提出了對策建議：解決餐飲浪費問題，需要相關利益主體共同關注，采取切實可行的措施，逐步樹立并踐行綠色消費模式和生活方式。

近年來，我國大力倡導“厲行節(jié)約、反對浪費”社會風尚，廣泛開展“光盤行動”，食品浪費現象有所改觀，但是并沒有得到徹底根治，仍然有人在食品消費中單純追求排場、檔次、價格，寧選貴的、不選對的，寧點多、勿要缺。尤其是，婚喪嫁娶宴、升學宴、生日宴等種種宴會，以及學校、單位食堂等一些地方，“舌尖上的浪費”觸目驚心，令人心痛，甚至還有直播平臺利用“吃播”的形式，變相公開鼓勵暴飲暴食。

浪費食物犯法嗎？以前不會，但今后真的會！向食品浪費說“不”，法律不該缺席。12月22日，《中華人民共和國反食品浪費法（草案）》提請十三屆全國人大常委會第二十四次會議審議。隨著反食品浪費法進入立法程序，“節(jié)約糧食”將不再只是一句口號，而是實實在在的法律條文。

此次提請審議的反食品浪費法草案，將實踐中行之有效的政策措施“升格”，從法律層面建章立制，明晰了食品浪費的概念，明確了相關主體的責任，以法律法規(guī)約束食品浪費行為，進一步扎牢了反對食品浪費的“籬笆”。以后“下館子”或者開“吃播”的時候，就要注意避免食物浪費或宣揚暴飲暴食，否則就得為自己的不法行為“買單”。

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統美德。《資治通鑒》里講：“儉約，所以彰其美也。”蘇軾感慨：“口腹之欲，何窮之有？每加節(jié)儉，亦是惜福延壽之道。”窮奢極欲、暴殄天物素為中國人所反對，物盡其用、利用厚生素為中國文化所提倡。勤儉節(jié)約這個中華民族彌足珍貴的“傳家寶”，無論國家發(fā)展到什么水平、人民生活改善到什么地步，都不能丟。

制定反食品浪費法，把體現中華民族傳統美德和社會主義核心價值觀的要求轉化為法律規(guī)范，運用法治力量引領形成正確價值觀，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，為確保國家糧食安全提供法治保障。

正所謂：

一粥一飯，當思來之不易；

半絲半縷，恒念物力維艱！

2020年12月10日，習近平總書記致信祝賀首屆全國職業(yè)技能大賽舉辦，強調“大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神”“培養(yǎng)更多高技能人才和大國工匠”。在長期實踐中，我們培育形成了“執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍、追求卓越的工匠精神”。邁向新征程，揚帆再出發(fā)，急需一大批具有工匠精神的勞動者，亟待讓工匠精神在全社會更加深入人心。

不論是傳統制造業(yè)還是新興制造業(yè)，不論是工業(yè)經濟還是數字經濟，工匠始終是中國制造業(yè)的重要力量，工匠精神始終是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的重要精神源泉。中國制造、中國創(chuàng)造需要培養(yǎng)更多高技能人才和大國工匠，需要激勵更多勞動者特別是青年人走技能成才、技能報國之路，更需要大力弘揚工匠精神，造就一支有理想守信念、懂技術會創(chuàng)新、敢擔當講奉獻的龐大產業(yè)工人隊伍，為經濟社會發(fā)展注入充沛動力。

工匠精神是一種嚴謹認真、精益求精、追求完美、勇于創(chuàng)新的精神。黨的十八大以來，習近平總書記多次強調要弘揚工匠精神。黨的十九大報告提出“弘揚勞模精神和工匠精神”。黨的十九屆四中全會《決定》提出“弘揚科學精神和工匠精神”。在新時代大力弘揚工匠精神，對于推動經濟高質量發(fā)展、實現“兩個一百年”奮斗目標具有重要意義。

我國自古就有尊崇和弘揚工匠精神的優(yōu)良傳統，一些工藝水平在世界上長期處于領先地位。瓷器、絲綢、家具等精美制品和許多龐大壯觀的工程建造，都離不開勞動者精益求精的工匠精神。《詩經》中的“如切如磋，如琢如磨”，反映的就是古代工匠在切割、打磨、雕刻玉器等時精益求精、反復琢磨的工作態(tài)度。《莊子》中講庖丁解牛游刃有余，“道也，進乎技矣”。可以說，我國古代非常注重工匠精神，形成了“尚巧工”的社會氛圍。新中國成立以來，我們黨在帶領人民進行社會主義現代化建設的進程中，始終堅持弘揚工匠精神。無論是“兩彈一星”、載人航天工程取得的輝煌成就，還是高鐵、大飛機等的設計與制造，都離不開工匠精神，都展現出我們對工匠精神的繼承與發(fā)揚。

凱歌奮進，揚帆遠航。新時代呼喚工匠精神，給技能人才提供更加廣闊的舞臺。大力培育和弘揚“執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍、追求卓越”的工匠精神，離不開各行各業(yè)從業(yè)者對職業(yè)的熱愛、對工作的執(zhí)著。

“十四五”新征程即將開啟，越是美好的未來，越需要我們付出艱辛努力。如今，每一位勞動者都是主角，作為時代弄潮兒的我們，更加需要工匠精神的引領，并成為工匠精神的踐行者。學習、弘揚工匠精神，我們就要努力鉆研業(yè)務知識，對待任何工作都做到精雕細琢、追求卓越，真正讓工匠精神成為人人樂道和向往的精神追求，努力用實干成就夢想，在平凡中彰顯不凡，不斷譜寫新時代的奮斗之歌。

此正是：

傳承工匠精神，

堅守匠心本色。