氣血通暢 健康保障

在生活中，我們發(fā)現(xiàn)，有些人身體較瘦，頭發(fā)易脫落，膚色黯沉，唇色略紫，眼眶黯黑，這種類型的人，有些明明年紀(jì)未到，臉上、手上卻長滿了老年斑，其實(shí)這就是氣血瘀滯的結(jié)果。元代名醫(yī)朱丹溪說過：“氣血沖和，百病不生。”人身上的氣血達(dá)到和諧、通暢、有序的沖和平衡狀態(tài)，就能保持精力充沛，身心舒暢，體魄強(qiáng)健，益壽延年，反之氣血瘀滯就會生病。

在中醫(yī)學(xué)上，“氣”是個非常重要的概念，因?yàn)樗灰暈槿梭w生長發(fā)育、臟腑運(yùn)轉(zhuǎn)、體內(nèi)物質(zhì)輸送、傳遞和排泄的基本推動能源，氣不暢，主要表現(xiàn)為以下四種情況。

“氣滯”——?dú)獾倪\(yùn)動不暢。最典型的癥狀就是脹痛，如月經(jīng)引起的小腹脹痛等。

“氣郁”——?dú)饨Y(jié)聚在內(nèi)，不能通行周身，從而造成人體臟腑的運(yùn)轉(zhuǎn)、物質(zhì)的運(yùn)輸和排泄都會出現(xiàn)一定程度的障礙，如女性胸悶憋氣、冬天經(jīng)常會感到手腿冰冷等。

“氣逆”——體內(nèi)氣機(jī)上升太過、下降不及給人體造成的疾病。上升太過就會導(dǎo)致頭部過度充血，出現(xiàn)頭昏腦脹、面紅目赤等，下降過弱則會飲食傳遞失常，如食后脘脹不適等。

“氣陷”——與“氣逆”相反，上升不足或下降太過。上升不足則會導(dǎo)致頭部缺血缺氧或臟腑不能固定在原來的位置，出現(xiàn)崩漏、頭暈、健忘、眼前發(fā)黑等；下降太過則會導(dǎo)致食物的傳輸過快或代謝物的過度排出，從而出現(xiàn)腹瀉、小便頻數(shù)等癥。

血瘀體質(zhì)就是全身性的血液流通不暢，是由于長期七情不調(diào)、傷筋傷骨、久病不愈而造成的。血瘀體質(zhì)易并發(fā)肥胖癥、消瘦、月經(jīng)不調(diào)、抑郁癥，表現(xiàn)為舌頭上有長期不清的瘀點(diǎn)，經(jīng)常表情抑郁、呆板、面部肌肉不靈活、容易健忘，而且因肝氣不舒，經(jīng)常心煩易怒、月經(jīng)紊亂等。從這個角度來說，斑的產(chǎn)生就是氣血津液不流通，未能夠行全身而郁積在上半身所致。發(fā)于臉面為色斑，發(fā)于體內(nèi)則形成囊腫、炎癥。

血對人體最重要的功效就是滋養(yǎng)，它攜帶的營養(yǎng)成分和氧氣是人體各組織器官進(jìn)行生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，它是將氣的效能傳遞到全身各臟器的最好載體，所以中醫(yī)上又稱“血為氣之母”，認(rèn)為“血能載氣”。根據(jù)這一原理，氣機(jī)郁滯宜選用陳皮、砂仁、冬筍、蚶肉、茉莉花、香附、青皮、郁金、柴胡等食物和藥物，血行瘀滯可選用山楂、三七、丹參、丹皮、當(dāng)歸、桃仁、阿膠、生姜等藥食。

下面提供3 個有理氣活血作用的藥膳。

鮮橘皮肉

原料：鮮橘皮15 克，瘦豬肉500 克，紹酒10 克，大料、桂皮、姜塊各3 克，香醋50 克，白糖100克，精鹽、醬油、蔥白、香油、味精各5 克。

制作：先將橘皮、桂皮、大料裝入紗布袋內(nèi)、扎緊，再把豬肉切成3.3 厘米長、2.5 厘米厚、2 厘米寬的小塊，放入小盆內(nèi)，加醬油腌一會。大勺放火上加油750克，燒至八成熟時，把腌好的肉塊下油勺炸成棗紅色，撈出控油，然后再把另一大勺放火上，勺內(nèi)加2 碗湯，放蔥段、姜塊、紹酒、香醋、白糖、精鹽和藥袋后再入炸好的肉塊，開鍋后移入慢火燉熟，揀出藥袋、蔥段、姜塊，加入味精，轉(zhuǎn)旺火收汁，淋入香油即成。佐餐吃肉，限量食用。

功效：本藥膳具有理氣健脾、和胃化痰的作用，用于脾胃氣滯所致的飲食不化、脘腹脹滿、食欲不振、惡心嘔吐以及咳痰、胸悶等癥。理脾胃之中包含了疏肝氣的功能。實(shí)熱津虧所致的口渴、便結(jié)等癥不能使用。

三七豬心

原料：三七粉4 克，豬心200克，紹酒、生姜、水發(fā)木耳、糖、香油各2 克，醬油3 克，精鹽、胡椒粉各1 克，味精5 克，蛋清50 克，淀粉10 克。

制作：將豬心切成薄片，放碗內(nèi)加蛋清、精鹽、胡椒粉、淀粉漿好；再把三七粉、紹酒、醬油、白糖、味精、姜末加水兌成鹵汁；炒勺內(nèi)放油適量，燒至四五成熟時，把漿好的豬心片放入油中滑開，倒入漏勺內(nèi)。在原熱灼勺內(nèi)放姜末少許，待炒出味后，把滑好的豬心片和木耳倒入，翻炒幾下，再將鹵汁潑流入勺，翻炒均勻，淋入香油即成。佐餐吃豬心，每天1 個，每周2 次。

功效：本藥膳具有活血止血、補(bǔ)心安神的功能，用于氣虛血瘀所致的心悸、胸痛、中風(fēng)偏癱等癥，可防治冠心病心絞痛、急性腦血管病、血栓性脈管炎疾病。

黑木耳紅棗湯

原料：黑木耳80 克，紅棗20枚。

制作：黑木耳，又叫桑耳。取干燥、朵大、肉厚、無樹皮、泥沙等雜質(zhì)之黑木耳佳品，溫水泡后洗凈；紅棗剖去其核，共置鍋中，加水適量，武火沸開，再移文火煮1 小時許，稍涼，加入蜂蜜調(diào)勻即成。喝湯，食木耳及棗，早晚各1 次。

功效：本藥膳具有補(bǔ)氣強(qiáng)身、補(bǔ)血止血之效，本草書記載，黑木耳能祛“面上黑斑”，可活血祛瘀，補(bǔ)脾益氣，能使血脈通暢，消斑潔容，適用于氣血瘀滯之面部雀斑、黃褐斑患者，療效明顯。

以上藥膳，請在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。