農(nóng)產(chǎn)品滯銷情況分析和解決對(duì)策研究

邱林洲 羅慧慧 鄭州升達(dá)經(jīng)貿(mào)管理學(xué)院

一、我國農(nóng)業(yè)市場現(xiàn)狀分析

（一）我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)背景

中國農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長，已經(jīng)有幾千年的發(fā)展歷史，經(jīng)過一代一代中華民族的勤奮努力，逐步形成了燦爛矚目的中華農(nóng)耕文化，其先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)曾長期領(lǐng)先于全球。中國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)和副業(yè)；數(shù)千年來，中國一直以種植業(yè)為主，隨著經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的發(fā)展，其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)也逐漸受到人們的推崇。農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，全國14億人口的糧食、肉類、蔬菜、水果等食物和紡織用纖維等，共20.33萬噸，除少數(shù)年份為調(diào)劑品種而有進(jìn)口外，都來自本國農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占著舉足輕重的地位。

（二）我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀

據(jù)2020年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)，我國全年糧食種植面積11677萬公頃，比上年增加70萬公頃，全年糧食產(chǎn)量66949萬噸，比上年增加565萬噸，增產(chǎn)0.9%，第一產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值比重為7.7%。近年來，我國糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得顯著成效，為我國糧食安全提供了有力保障。糧食總產(chǎn)量呈現(xiàn)增長趨勢。我國人均糧食產(chǎn)量連續(xù)七年保持在400千克/人以上，人均糧食（谷物）產(chǎn)量持續(xù)高于全球平均水平。

（三）社會(huì)背景

新冠疫情的影響范圍之廣、影響程度之深、影響時(shí)間之長，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和全國各行各業(yè)的發(fā)展造成了巨大沖擊，大多企業(yè)受此影響面臨著前所未有的風(fēng)險(xiǎn)甚至破產(chǎn)倒閉。農(nóng)產(chǎn)品市場受到人員流動(dòng)、物流系統(tǒng)的限制，需求相對(duì)減少，產(chǎn)品供應(yīng)也面臨困境，比如時(shí)令水果、花卉、蔬菜等運(yùn)出困難，導(dǎo)致產(chǎn)品積壓，價(jià)格下跌，進(jìn)而導(dǎo)致農(nóng)民損失慘重，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場舉步維艱。做好疫情背景下對(duì)農(nóng)產(chǎn)品銷售對(duì)策的研究、助力疫情后期我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易平穩(wěn)發(fā)展極為重要。

二、農(nóng)產(chǎn)品滯銷原因分析

（一）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域分散

我國地域廣闊，氣候條件復(fù)雜，因?yàn)椴煌霓r(nóng)作物適宜于不同的氣候條件，所以農(nóng)產(chǎn)品分布極為分散。一些農(nóng)作物僅適宜生長在中國南方的熱帶地區(qū)，而這些農(nóng)作物對(duì)于其他地區(qū)則是稀缺品。在經(jīng)濟(jì)規(guī)律的作用下，滯銷情況屢不見鮮，如果農(nóng)戶生產(chǎn)過多導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品滯銷，在經(jīng)過分銷商的挑選之后，一般把大多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品全部集中到城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，待這些市場飽和之后，剩余的農(nóng)產(chǎn)品便無從銷售，再加上運(yùn)輸距離遠(yuǎn)、保存時(shí)間短等因素的影響，對(duì)于一些偏遠(yuǎn)地區(qū)或者不適宜種植該農(nóng)作物的地區(qū)獲取這些廉價(jià)且高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品是比較困難的，雖然有大量潛在的需求群體，但是農(nóng)戶卻無法及時(shí)、精準(zhǔn)地處理這些滯銷農(nóng)產(chǎn)品，只能導(dǎo)致“賤賣”的情況發(fā)生，極大損害了生產(chǎn)農(nóng)戶的利益。

（二）缺乏有效的銷售信息傳播方式

由于農(nóng)戶自身文化水平限制，而且沒有系統(tǒng)地學(xué)習(xí)過農(nóng)業(yè)種植理念，不會(huì)根據(jù)市場的供給和需求來規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品的種植數(shù)量，更多的是盲目跟風(fēng)種植，當(dāng)某一類農(nóng)產(chǎn)品往年價(jià)格攀升，則農(nóng)戶會(huì)擴(kuò)大對(duì)該農(nóng)作物的種植數(shù)量，集中生產(chǎn)這一類產(chǎn)品，當(dāng)該類農(nóng)產(chǎn)品市場供給過多，農(nóng)戶所種植的產(chǎn)品不得不面對(duì)銷售困難、低價(jià)處理等困境。雖然我國人口眾多，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求量相對(duì)較大，但是農(nóng)戶本身信息傳播能力弱，沒有有效的銷售信息、產(chǎn)品信息傳播方式，消費(fèi)者也無法及時(shí)獲取農(nóng)產(chǎn)品銷售信息，無法緩解農(nóng)產(chǎn)品滯銷的壓力。

（三）農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道單一

在農(nóng)產(chǎn)品的銷售環(huán)節(jié)中，農(nóng)戶建立起來的銷售網(wǎng)絡(luò)并不健全，而且渠道單一。我國以往傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售模式都是中間商下鄉(xiāng)尋找種植農(nóng)戶收購農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)而運(yùn)送到各大超市、購物中心，進(jìn)而供消費(fèi)者挑選，但是超市和購物中心的貨物承載量遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法解決滯銷農(nóng)產(chǎn)品的困境。因?yàn)檗r(nóng)戶沒有固定的而且多渠道的合作分銷商，當(dāng)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品滯銷時(shí)，沒有健全的銷售網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)把生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品銷往全國各地，只能低價(jià)轉(zhuǎn)售給中間商進(jìn)行分銷，此外，由于農(nóng)產(chǎn)品供求雙方的信息不對(duì)稱，如果農(nóng)產(chǎn)品市場交易價(jià)格與農(nóng)民的預(yù)期交易價(jià)格差距較大，農(nóng)戶就會(huì)出現(xiàn)惜售的心理，舍不得將自己的農(nóng)產(chǎn)品以低價(jià)出售，這種觀望的心理，就造成了農(nóng)產(chǎn)品的積壓，增加了農(nóng)產(chǎn)品保存的風(fēng)險(xiǎn)和成本，容易促使農(nóng)產(chǎn)品失去最佳的銷售活動(dòng)時(shí)機(jī)。這種傳統(tǒng)的銷售方式過于分散，而且無法實(shí)現(xiàn)利益最大化。

三、滯銷農(nóng)產(chǎn)品的解決與對(duì)策研究

（一）整合線下資源，建立銷售網(wǎng)絡(luò)

對(duì)于具有分散性、區(qū)域性、時(shí)令性的農(nóng)產(chǎn)品作物，需要把它們的分布區(qū)域、種植時(shí)間、生長時(shí)間、成熟時(shí)間和收割時(shí)間等其他相關(guān)指標(biāo)全部整理成為一個(gè)體系，這樣才能夠更好地預(yù)防和解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題。整合好線下資源是解決滯銷農(nóng)產(chǎn)品的前提舉措，在整合、分類、優(yōu)化線下資源的前提下，還需要搭建一個(gè)強(qiáng)有力的銷售網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)來運(yùn)行。進(jìn)而通過政府、企業(yè)、農(nóng)戶三者之間的協(xié)同配合，為農(nóng)戶和消費(fèi)者之間搭建一個(gè)信息網(wǎng)絡(luò)橋梁，消費(fèi)者通過此橋梁可以直接地了解到各種產(chǎn)品信息，農(nóng)戶也可以直接地獲取到消費(fèi)者的需求，有助于農(nóng)民準(zhǔn)確把握農(nóng)產(chǎn)品市場趨向，從而避免農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與市場信息不能對(duì)接的問題，從而減少滯銷農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)生。

（二）擴(kuò)大宣傳途徑、改善宣傳方式

滯銷農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生的很重要的原因在于信息不暢通、宣傳途徑過少，即使需求人數(shù)眾多，也不能及時(shí)地了解到滯銷的高質(zhì)且低價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品。在當(dāng)今的信息化時(shí)代，在科學(xué)技術(shù)的支持下，宣傳和推廣的途徑和方式越來越多，比如農(nóng)戶可以通過朋友圈、微信群、微信公眾號(hào)、抖音、微博、快手等一系列社交軟件發(fā)布和推廣自己的產(chǎn)品，還可以通過直播的方式與消費(fèi)者互動(dòng)，讓消費(fèi)者真實(shí)地感受到商品、看到實(shí)用效果，以提高消費(fèi)者和農(nóng)戶的信任度，推動(dòng)促銷，提高銷售熱度。必要的情況下，還可以通過政府和一些公益組織來援助分銷農(nóng)產(chǎn)品，以不至于銷售困難而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品潰爛、損害農(nóng)戶的勞動(dòng)成果和利益。

（三）拓寬銷售渠道，打造農(nóng)產(chǎn)品“新零售”模式

1.搭建新零售銷售平臺(tái)

新零售，是企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對(duì)商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行升級(jí)改造，進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對(duì)線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。傳統(tǒng)的營銷模式是先有了產(chǎn)品再尋找顧客，而新零售營銷模式更多的是先了解到顧客的需要再調(diào)集貨源，有時(shí)甚至能夠達(dá)到零庫存。目前規(guī)模比較大的新零售企業(yè)有美團(tuán)優(yōu)選、淘寶買菜、橙心優(yōu)選、興盛優(yōu)選、多多買菜等。新零售銷售農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢在于，可以集中不同區(qū)域的優(yōu)質(zhì)資源，通過互聯(lián)網(wǎng)和線下平臺(tái)的結(jié)合，滿足廣大消費(fèi)者的個(gè)性化需求，打破了以往生鮮食品不支持遠(yuǎn)距離配送和冷鏈配送技術(shù)要求等限制。

2.通過直播帶貨銷售農(nóng)產(chǎn)品

以“互聯(lián)網(wǎng)+”為支點(diǎn)撬動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品出村，是借勢，也是造勢。在“互聯(lián)網(wǎng)+助農(nóng)”的諸多形式中，電商直播是最為活躍的一個(gè)領(lǐng)域，目前在抖音、快手、淘寶、京東、拼多多等眾多APP上已經(jīng)掀起了“直播帶貨”的高潮，主播通過直播的方式吸引全國人民對(duì)商品的了解和購買，以此大大提高了商品的銷售量。我們正是借助這一熱潮，通過直播帶貨的方式，借助電商平臺(tái)，把滯銷的農(nóng)產(chǎn)品銷售到全國各地，有效地解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題。要讓農(nóng)民在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”中得實(shí)惠，突破互聯(lián)網(wǎng)價(jià)值鏈的“低端鎖定”，不僅要搭建益農(nóng)信息平臺(tái)，著力為農(nóng)民提供市場信息和農(nóng)產(chǎn)品交互的平臺(tái)，更要利用新技術(shù)賦能農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷。用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢、運(yùn)營能力與流量資源，彌補(bǔ)農(nóng)民信息獲取與渠道拓展的短板。