廣西沿海地區不同長豇豆品種性狀評價及品種篩選

陳 琴， 張朝明， 郭元元， 趙 坤， 車江旅， 蔣月喜，宋煥忠， 吳永升， 張 力， 陳振東

(1.廣西農業科學院蔬菜研究所， 南寧 530007； 2.廣西蔬菜育種與新技術研究實驗室， 南寧 530007；3.廣西農業科學院， 南寧 530007)

長豇豆(VignaunguiculataL ssp.sesquipedalis)起源非洲，中國為次級發源地，栽培歷史悠久[1-3]。長豇豆營養豐富，鮮食加工兼用，在廣西南菜北運蔬菜產業中占據重要地位[4]。2017年我國長豇豆種植面積高達33.0萬hm2[5]，而廣西年均種植面積約3萬hm2[6]，其中北海市種植豇豆面積達1.45萬hm2，產量高達40多萬t，產值超過20億元[7]。廣西沿海地區的豇豆產業處于海南豇豆下市與北方豇豆未上市的空檔期，市場空間極大[8]。本研究選取一批優質長豇豆品種，在廣西長豇豆主產區進行農藝性狀及品質性狀比較分析試驗，為適用于廣西沿海地區的優質長豇豆品種推廣提供參考，推動長豇豆產業發展。對長豇豆的研究，目前更著重于增加產量和品種改良方面[9]。羅銥泳等[10]分析了豇豆的保健功能和營養成分，為豇豆品質分析奠定了基礎；陳禪友等[11]對10個豇豆品種的品質性狀和遺傳參數進行分析，計算各品質性狀遺傳力和遺傳變異系數，并且對所有品種進行聚類分析。詹園鳳等[4]分析了15份長豇豆品種的品質和農藝性狀，篩選出2份適合海南設施栽培的豇豆品種；黎庭耀等[12]對26個豇豆品種進行營養品質分析，篩選出11個營養品質較好的品種，其中6個品種營養品質最佳；趙坤等[8]等引進了12個長豇豆品種進行區域試驗，篩選出8個適宜廣西沿海地區推廣的品種，其中2份適宜早春栽培。針對廣西沿海地區長豇豆主栽品種的主要農藝性狀和品質性狀指標的綜合評價研究鮮見報道。以27個長豇豆品種為試驗材料，對其新鮮豆莢成熟時莢長、單莢重、莢寬、鮮莢產量等農藝性狀和可溶性糖含量、可溶性蛋白質含量、粗纖維含量等品質性狀進行測定和綜合評價，篩選出適合廣西沿海地區推廣種植的高產優質長豇豆品種，為當地長豇豆產業提質增效選擇優良品種提供參考。

1 材料與方法

1.1 材 料

供試材料為廣西農業科學院蔬菜研究所和廣西合浦縣農業推廣中心收集當地種植的27個長豇豆代表性品種(表1)。

表1 供試品種信息

1.2 試驗設計與試驗方法

試驗于2019年夏秋在廣西北海市合浦縣石灣鎮農場進行。試驗采用隨機區組設計，每個品種設置3個重復，共81個小區。小區長6.0 m，寬1.5 m(包溝)。每畦雙行種植，行距0.9 m，株距0.3 m。地塊土壤為中上等肥力沙壤土，各品種播種后正常水肥管理并統一田間管理。

1.3 測定指標及方法

1.3.1農藝性狀觀測

每個小區隨機采收成熟豆莢5條，測量莢色、莢長、單莢重和莢寬，并記錄小區產量。

1.3.2品質性狀測定

每個小區隨機采收20條成熟豆莢作為樣品，在廣西蔬菜育種與新技術研究實驗室內進行品質性狀測定。采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量，采用考馬斯亮藍比色法測定可溶性蛋白質含量，采用重量法(GB/T 10469)測定粗纖維含量。測定各項品質指標時，每個處理隨機取混合樣品，并設置3次重復。

1.4 數據標準化處理及數據分析

試驗數據采用Excel 2007軟件進行統計，用SPSS 17.0和DPS 7.05軟件進行數據處理及分析。

2 結果與分析

2.1 不同品種長豇豆農藝性狀結果

根據27個供試長豇豆品種的5個農藝性狀進行測量，結果見表2。翠寶2號、抗優009、雄成5號和韓國綠將軍等4個品種莢色為綠色，其余23個品種莢色為淺綠。供試品種莢長平均值為64.62 cm；其中翡翠王子最長(76.0 cm)，其次為韓國綠將軍(75.9 cm)，根據方差分析，翡翠王子與韓國綠將軍的莢長無顯著性差異(p>0.05)，但均顯著高于其余25個品種的莢長(p<0.05)。供試品種單莢重平均值為28.50 g，雄成5號(37.50 g)居首，其次為翡翠王子(35.55 g)，根據方差分析，雄成5號與翡翠王子的單莢重無顯著性差異，但顯著高于其余25個品種。供試品種莢寬平均值為0.90 cm，其中裕豐8號和小富豆角莢寬值最大(為1.10 cm)，其次為寶島2號(1.04 cm)，根據方差分析結果，3個品種之間無顯著性差異。供試品種產量平均值為2 511.13 kg·(667 m2)-1，中科產量最高,比產量平均值高出13.16%，其次為鑫源，方差分析結果顯示，中科與鑫源、裕豐8號和農心12號無顯著性差異，與其余23個品種差異顯著。

表2 27份長豇豆品種的農藝性狀表現及顯著性檢驗結果

2.2 不同品種長豇豆品質性狀結果

供試品種可溶性糖含量均值為4.27%，其中雄成5號可溶性糖含量最高(為6.7%)，其次為桂豇1號(6.62%)和翡翠王子(6.36%)；根據方差分析，含量最高的雄成5號與桂豇1號之間無顯著性差異，而與其余25個品種差異顯著，說明不同品種可溶性糖含量差異明顯。供試品種纖維素含量平均值為1.31%，其中寶島2號纖維素含量最低(為1.13%)，其次為翠寶2號(1.17%)；根據方差分析，含量最低的2個品種間無顯著性差異，但顯著低于華寶、維圣218、雄成2號和鑫源等4個品種，與其余21個品種無顯著性差異。供試品種可溶性蛋白含量的平均值為0.57%，其中良師金帥含量最高(為0.85%)，其次為豐樂(0.84%)和綠豐(0.80%)；根據方差分析，可溶性蛋白含量最高的良師金帥與豐樂之間無顯著差異，但顯著高于其余25個品種，各品種的含量明顯不一致，詳見表3。

表3 各長豇豆品種品質性狀顯著性檢驗表

2.3 相關性分析

對27個長豇豆品種的5個農藝性狀和3個品質性狀進行相關性分析(表 4)，對27個品種的各性狀進行相關性分析，結果見表5。莢寬與莢長在0.01水平上呈正相關，相關系數為0.62；莢長與單莢重呈極顯著正相關，相關系數為0.55，說明豆莢越長，單莢重量越重；莢長與產量呈極顯著正相關，相關系數為0.49，說明豆莢長度越長，產量越高。雖然不同長豇豆品種單個農藝性狀的差異性很大，但對其不同性狀相關性分析發現，多數性狀之間都是呈相關性的，并且正相關和負相關都有，通過觀察某一種農藝性狀推測出與之有相關性的其他農藝性狀的情況。

表4 各性狀的相關性分析結果

表5 長豇豆品質性狀的綜合指數

3 討論與結論

3.1 供試長豇豆品種品質性狀的綜合評價

3.2 供試長豇豆品種綜合評價

品質、產量和市場需求是決定長豇豆產業經濟效益的幾個重要因素。對品質指標與產量間相關性進行深入剖析，發現27個長豇豆品種產量與3個品質性狀存在不同程度負相關，因此在種植高品質長豇豆時，應加強田間的水肥管理，以免造成高品質長豇豆產量下降。劉厚誠等[13]研究了氮鉀營養對長豇豆產量和品質的影響， 發現增鉀可提高豆莢產量和品質。因此建議在種植高品質長豇豆時，應加強田間的水肥管理，增加鉀肥的使用。趙坤等通過對廣西沿海地區長豇豆市場的多年調查表明，嫩莢長為50～70 cm、單莢重為20～35 g、豆莢顏色綠白色、外觀順直且無鼓籽、無鼠尾等性狀更貼合市場[8]。本研究表明，農藝性狀方面綜合比較各品種鮮莢長度、單莢重量、產量等主要農藝性狀表現較佳的品種有7個，分別為中科、鑫源、翠寶2號、豐樂、小富豆角、華豇新秀和桂豇1號。

種植多年的豇豆品種往往會出現部分性狀退化、抗病性及產量下降的情況[14]。因此，在豇豆產業發展中，應適時適地地對品種進行篩選。近年來，廣西沿海地區相繼引種了一批長豇豆品種，這些研究在一定程度上促進了廣西沿海地區長豇豆產業的發展，但仍需要不斷進行新品種的引進與篩選，以適應目前市場的需求。綜合27份長豇豆的市場需求、產量和品質性狀，豐樂、桂豇1號和翠寶2號適宜作為廣西沿海地區長豇豆品種應用推廣。