城市夜間經(jīng)濟(jì)中夜游產(chǎn)品開發(fā)策略研究
——以青島市市南區(qū)為例

劉瑾茹 萬紫婷 山東工商學(xué)院

在當(dāng)前“雙循環(huán)”新發(fā)展格局下，城市夜間經(jīng)濟(jì)能有效應(yīng)對疫情沖擊導(dǎo)致的貿(mào)易萎縮，同時有利于我國加強(qiáng)需求側(cè)管理，激發(fā)經(jīng)濟(jì)增長內(nèi)生動力。青島市市南區(qū)憑借文化資源豐富、景點(diǎn)眾多、人口密集等區(qū)位優(yōu)勢，具有夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展的良好基礎(chǔ)。但夜游產(chǎn)品仍存在業(yè)態(tài)單一、文創(chuàng)產(chǎn)品較為缺乏、地方資源挖掘尚淺等問題，優(yōu)化夜游產(chǎn)品供給問題是實(shí)現(xiàn)其夜間經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。

一、城市夜間經(jīng)濟(jì)概述

夜間經(jīng)濟(jì)一般指晚6點(diǎn)至次日6點(diǎn)城市特定地段各種合法商業(yè)經(jīng)營活動的總稱。1990年初，中國夜間經(jīng)濟(jì)開始逐步發(fā)展，共歷經(jīng)延長營業(yè)時間、多業(yè)態(tài)的粗放經(jīng)營和集約化經(jīng)營三個階段。夜間經(jīng)濟(jì)可以帶動城市的購物、餐飲、文化、娛樂、觀光、旅游、健身、交通等許多行業(yè)繁榮發(fā)展，創(chuàng)造城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新型增長點(diǎn)。

二、青島市市南區(qū)夜游產(chǎn)品現(xiàn)狀及問題

（一）青島市市南區(qū)夜游產(chǎn)品主要類型

目前，市南區(qū)夜間經(jīng)濟(jì)的夜游產(chǎn)品供給主要以食、購、游三類為主。市南區(qū)夜間餐飲供給主要以燒烤、火鍋、海鮮等餐飲店為主，還有特色小吃、KFC等快餐店，集中于商業(yè)街或大型商場的某一層，此外，青島啤酒也是青島市最受游客歡迎的飲品之一，銷售青島啤酒的場所隨處可見；夜間購物場所如海信廣場、麥凱樂等，在商品定價上商家也將白天和夜間的價格進(jìn)行區(qū)分，通常夜間的價格優(yōu)惠力度更大，夜間消費(fèi)活動較為活躍，各大商圈除營業(yè)時間延長外，還舉辦促銷活動、晚會等吸引客流；市南區(qū)按照由西向東的順序，對獨(dú)具特色的天然景觀和人文景觀等夜游資源進(jìn)行整合，圍繞青島灣、匯泉灣、浮山灣等亮化區(qū)域推出三條“灣城夜色”旅游線路。

（二）青島市市南區(qū)夜游產(chǎn)品存在的問題

業(yè)態(tài)單一，消費(fèi)缺乏年齡分層。經(jīng)實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，市南區(qū)夜間經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)以食、購、游為主。對于青年群體，娛樂項(xiàng)目較少，諸如健身、音樂等活動，加之外賣行業(yè)的發(fā)展使得青年相較于夜間出門消費(fèi)，更傾向于宅在家中玩游戲、看劇。對于中老年群體，缺乏個性劇院、茶館等場所供其娛樂和放松，夜間消費(fèi)市場存在空白。

文創(chuàng)產(chǎn)品較為缺乏，難以滿足游客消費(fèi)需求。目前游客夜間購物消費(fèi)大部分集中于商場和沿街商鋪等，采購生活日用品、衣物、化妝品及飾品。對于體現(xiàn)地方文化特色和紀(jì)念意義的文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)不足，如貝雕、用蛙螺制造的音響等創(chuàng)意性手工藝品。此外，激發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品創(chuàng)新活力的活動開展不夠豐富，例如游客DIY制作創(chuàng)意性手工藝品等活動。

地方資源挖掘尚淺，缺乏產(chǎn)業(yè)聯(lián)動。市南區(qū)擁有眾多自然和人文景區(qū)，如八大峽公園、棧橋、五四廣場等，雖然已經(jīng)對各經(jīng)典旅游線路進(jìn)行串聯(lián)，但部分景區(qū)存在與其他地方雷同的現(xiàn)象，局限于夜景燈光改造，難以將地方文化特色融入游客體驗(yàn)。同時，具體夜游項(xiàng)目開發(fā)不足，經(jīng)營時間大多于晚上十點(diǎn)打烊，導(dǎo)致市南區(qū)夜間經(jīng)濟(jì)后半夜消費(fèi)不足。

三、青島市市南區(qū)夜游產(chǎn)品開發(fā)策略的建議

市南區(qū)夜游產(chǎn)品開發(fā)不能單靠商家或政府相關(guān)部門一方，而應(yīng)多方發(fā)力，多措并舉。

（一）對于政府相關(guān)部門而言，要做到規(guī)劃先行

對重點(diǎn)街區(qū)及商場、超市、便利店等要鼓勵商家延長營業(yè)時間；規(guī)劃建設(shè)和引入歌劇院、博物館、美術(shù)館、電影院、酒吧、餐館等業(yè)態(tài)；在沿海沿河區(qū)域開發(fā)水秀、主題光影秀、聲光電大型演出等夜游項(xiàng)目，將沿海自然景點(diǎn)和人文景觀串聯(lián)，打造五四廣場等場所的絢麗夜景燈光，擴(kuò)大“夜游青島”品牌吸引力；豐富文化、體育競技、演出、養(yǎng)生等產(chǎn)品，聯(lián)動全市夜間經(jīng)濟(jì)街區(qū)，培育多元化夜間消費(fèi)模式。

（二）民營企業(yè)應(yīng)當(dāng)拋棄傳統(tǒng)的單一發(fā)展，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動

核心思想是打破單一發(fā)展格局，各相關(guān)行業(yè)在位置等因素上實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展，以達(dá)到延伸上下游產(chǎn)業(yè)鏈的目的，如餐飲店、電影院、棋牌室、SPA按摩等一條龍休閑娛樂產(chǎn)業(yè)的融合。延長營業(yè)時間甚至24小時全天候營業(yè)，在夜間開展演出活動，打造酒吧一條街，引進(jìn)全天候、全季節(jié)的文旅大項(xiàng)目；塑造浸入式文化體驗(yàn)空間，從重內(nèi)容向重體驗(yàn)轉(zhuǎn)變，引進(jìn)培育沉浸式話劇、音樂劇、歌舞劇等夜間文化項(xiàng)目，開發(fā)深夜影院、深夜書店、音樂俱樂部、駐場秀、劇本殺等夜間文娛產(chǎn)業(yè)，充分、合理運(yùn)用燈光等渲染手法，將AR/VR技術(shù)應(yīng)用其中，讓觀眾擁有視覺和聽覺等感官上的享受；舉辦各類美食節(jié)如小吃節(jié)、啤酒節(jié)、海鮮節(jié)、餐飲嘉年華等活動，對品牌餐飲進(jìn)行評選活動；開發(fā)多元體育運(yùn)動項(xiàng)目，在夜間舉辦電子競技賽事、健美比賽、各類球賽、搏擊比賽等等，一方面擴(kuò)大體育運(yùn)動影響力，另一方面也可促進(jìn)附近地區(qū)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，刺激游客夜間消費(fèi)行為，如觀看比賽時游客會購買零食、飲品等。