河南省農產品冷鏈物流發展問題研究

王莉 鄭州旅游職業學院

一、河南省農產品冷鏈物流現狀

河南省不僅是農業大省，同時也是農產品消費大省，而隨著經濟的發展，關于農產品在物流過程中如何保證質量安全以及減少損耗的問題，越來越受到社會的重視。因此，需要積極研究和發展農產品的冷鏈物流，保證農產品在采摘、生產加工、包裝、運輸以及銷售等各個環節中始終處于農產品所需的最佳溫度狀態。冷鏈物流是一種比較特殊的物流，與普通物流相比，對物流過程中的各個環節要求比較高，同時冷鏈物流所運輸的產品對溫度、時間、儲藏等有特殊的要求，因此具有更加復雜性、更高的組織協調性、更高成本性的特征。近幾年，河南省的冷鏈物流得到了迅速的增長，但是與發達地區相比，也存在著差距。因此，需要積極研究分析河南省農產品冷鏈物流發展現狀，結合實際情況，總結出一些明顯存在的問題，并針對存在的問題，找到相應的解決措施，以期河南省農產品冷鏈物流能夠得到穩健發展，進行提高河南省農產品冷鏈物流的發展水平。

二、河南省農產品冷鏈物流發展問題

關于農產品冷鏈物流的發展，河南省這幾年一直在快速提高發展水平，但其中也存在著一些比較明顯的問題。

（一）基礎設施設備不足

在冷鏈物流中，比較重要的基礎設施設備有冷藏車和冷庫，而這些基礎設施設備無論是數量還是質量上，目前還是無法完全滿足河南省農產品在運輸和儲存環節中的需求。農產品在運輸過程中，對溫度要求比較特殊，需要冷藏車來完成，由于冷藏車輛的不足以及冷藏車的性能問題，導致農產品僅僅在一個運輸環節中就損失嚴重，尤其是跟發達國家和地區相比，我們在這個環節中，損耗比例比較大，需要對其進行大大的改善。同時，目前省內關于冷庫的建設，大多數還是肉類冷庫比較多，農產品冷庫數量不足，導致農產品在保鮮和存儲過程中，產品質量無法得到保證，損失嚴重。

（二）冷鏈物流信息化低

河南省冷鏈物流網絡建設不足，信息化程度比較低，尤其是在一些比較偏遠的農村地區，信息化技術應用不充分，導致農產品的產供銷環節得不到高效的配合運作，影響農產品的經濟效益。農產品與其他生產制造商品相比，有很強的地域性和時效性，在產供銷環節中必須要求信息快速流通，因此需要大力發展農產品冷鏈物流供應鏈管理體系，提高經濟效益。而目前來看，雖然河南省一直在加大信息網絡化的建設，積極發展電子商務模式下農產品的產供銷，但是力度還是不夠，信息技術和信息網絡還需進一步建設。此外，冷鏈物流的發展，也是需要先進的信息化技術，尤其是在冷鏈物流各個環節中，需要相應的技術來進行實時監測和控制農產品的溫度、濕度等，而在這個方面還是需要繼續完善的。

（三）第三方冷鏈物流發展不足

目前，河南省農產品在運輸和儲存過程中，很多情況下，都是通過中間商和銷售商來完成的，而這些商家在過程中，會找一些冷鏈物流企業來完成其中某些環節的冷鏈物流活動。由于整個過程，需要不同的企業來共同完成，那冷鏈物流各個環節的協調配合難度會增加，這些都會導致冷鏈物流規模效益降低，農產品受到損失概率加大，最終導致成本增加。當然，河南省也有一些知名冷鏈物流企業，在全國冷鏈物流百強企業中上榜，如漯河雙匯、河南大用等等，但是數量上還是不足。因此，需要積極發展一些大型的第三方冷鏈物流企業，提高冷鏈物流服務范圍和服務效率。

（四）人才不足

任何行業的發展都離不開人才。目前，河南省關于冷鏈物流方面的人才還是不足，雖然現在各大高校紛紛開設了物流管理相關的專業，但是關于冷鏈物流方向的培養還是起步比較晚，與此同時，相應的教育機構培訓也比較少。而關于農產品冷鏈物流的發展，有很多方面是需要專業的理論知識和技能能力，如冷鏈物流供應鏈的實施、冷庫的建設、設施設備的操作和使用等等，而在這方面的專業人才還是比較缺乏。

（五）標準體系不足

根據調查發展，目前省內關于冷鏈物流行業的標準體系以及監管標準不夠完善。農產品在冷鏈物流各個環節的細節沒有做的嚴加管控，導致農產品損耗較嚴重，質量安全得不到保證。因此要提高冷鏈物流企業的質量安全意識，制定相應的標準，加大對行業的監管力度。

三、河南省農產品冷鏈物流發展建議

（一）加強基礎設施設備建設

要保證農產品在冷鏈物流環節中的質量，最基礎的就是需要相應的設施設備來支持。根據目前的實際情況，政府和企業還是需要繼續加大對設施設備的投資，可以根據市場的需求，不斷的改善設施設備，合理的配置各個環節所需的設施設備，保證農產品在整個物流活動中始終處于所需的溫度和濕度環境。農產品的運輸環節是導致貨損概率比較大的一個過程，因此需要增加冷藏車的數量，使用冷藏車來完成運輸，以此來減少損耗，保證產品質量，同時也要提高冷藏車的性能，保證冷藏車的溫度控制和溫度監控。此外，還需要加大冷庫建設的投資，可以根據農產品的類別，來構建新式、高效率的現代化冷庫。

（二）提高冷鏈物流信息化水平

首先，政府可以積極推進農產品冷鏈物流信息化建設，建立信息網絡平臺，提高冷鏈物流信息的及時性、共享性。通過信息平臺的建立，還可以實現冷鏈物流資源的共享，同時方便各個地區的農戶能及時了解不同農產品的產供銷情況，從而可以提高農產品的經濟效益。其次，加快冷鏈物流信息技術的應用，促進農產品在物流各個環節中能夠全程監督和控制，保證全程信息的通明性，完善農產品冷鏈物流體系，提高農產品冷鏈物流的現代化水平，降低成本，提高農產品的質量和經濟效益。

（三）發展第三方冷鏈物流企業

第三方冷鏈物流企業的優勢越來越得到社會的認可，河南省農產品的市場具有很大的潛力，也給發展大型的第三方冷鏈物流帶來了機遇。發展大型的第三方冷鏈物流公司，可以很好的實現規模效益，保證農產品在冷鏈物流各個環節中協調配合。因此，政府可以進行資源整合，提高市場集中度，倡導和鼓勵兼并重組小型企業，促進企業間的合作，幫助第三方冷鏈物流企業擴大規模，提高業務能力。隨著社會不斷的強調降低冷鏈物流成本，相關部門在未來的發展中，可以積極鼓勵具有實力的第三方冷鏈物流企業繼續發展，給予這些企業良好的發展環境，保證這些第三方企業能夠發揮出優勢。

（四）加快人才培養

積極培養冷鏈物流相關專業和方向的人才。首先，要不斷的宣傳和強調冷鏈物流的重要性和專業性，開發新的培養和學習模式，倡導對此有興趣的人才和學生進行學習和培訓。同時，各大高校可以針對實際情況，在規劃專業以及制定人才培養方案時，可以進行一些知識的學習。在社會中，各個冷鏈物流企業，也要積極促進行業最新技術的推廣和使用，可以安排員工學習相關的理論知識以及實操技能，提高員工的職業素養，尤其是技能的學習，把學習到的知識理論和技能因地制宜的應用在企業中，保證和提高企業各個環節的效率。同時，積極研究探索冷鏈物流發展的新趨勢，突破傳統學習模式，最終培養出創新型、復合型人才來滿足社會的需要。

（五）推進冷鏈物流標準體系建設

為了提高農產品在冷鏈物流過程中的質量安全，要加強標準體系建設，完善冷鏈物流各個環節的標準體系。可以結合河南省冷鏈物流發展情況，針對性的修訂一些關于農產品在各個環節中的標準，制定農產品行業的質量標準體系，做到及時監督和控制農產品冷鏈物流服務，提高市場環境。

四、結語

盡管河南省冷鏈物流在目前發展過程中，存在著一些問題，但是隨著社會經濟的發展會不斷地解決。本文結合目前存在的實際問題，嘗試著提出了一些建議性的措施。首先，不斷的加大冷鏈物流設施設備的投入力度，研究開發新型的冷鏈物流設施設備，積極開發使用網絡信息技術，構建冷鏈物流信息化平臺，提高冷鏈物流供應鏈管理的發展。其次，積極引導大型第三方冷鏈物流公司的建立，實現規模效益，降低成本，提高經濟效益。最后，積極培訓和引進冷鏈物流管理方面的人才，提供人才保障。此外，也要積極推進冷鏈物流標準體系的建設。通過以上這些措施，以期最終能夠提高河南省農產品冷鏈物流的發展水平。