“國際茶日”的內涵及其傳播路徑研究*

張 劍，應 燁，費麗麗

(1.安徽師范大學 歷史學院， 安徽 蕪湖 241000； 2.湖州師范學院 a.藝術學院; b.財務處， 浙江 湖州 313000)

中華民族有悠遠的飲茶生活史和茶俗雅韻，東方茶香早已浸染華夏民族的靈魂和血液。“新大陸”的發現和“大航海”時代的到來，茶葉隨之散布世界各地。就東方文化圈而言，茶葉起到了橋梁紐帶的作用，在日本、朝鮮半島等地播撒文明的種子。站在更為廣闊的全球范圍來看，茶葉影響著全世界，隨著絲綢之路、茶馬古道等海陸要道，成為與咖啡、可可并駕齊驅的世界三大無酒精飲料之一，見證了各種文化與文明的并行不悖。2019年6月29日，在羅馬閉幕的第41屆聯合國糧食及農業組織大會審議通過了“國際茶日”的提案。這項提案由中國提出、推進，并且得到了全球茶行業從業者的支持。2019年11月27日，聯合國大會宣布設立“國際茶日”，時間為每年5月21日，用以贊美茶葉的經濟、社會和文化價值，促進全球農業的可持續發展。它是以中國為主的產茶國家首次成功推動設立的農業領域國際性節日。“國際茶日”的設定，再次將東方茶文化與世界緊密相連。

一、從無到有：“國際茶日”設定的緣起

在中國人的認知里,“柴米油鹽醬醋茶”處于同等地位[1]473，代表了人們的日常生活。大部分中國人都認可“蓋人家每日不可或缺者，柴米油鹽醬醋茶”(1)吳自牧：《夢粱錄》卷十六，清學津討原本，第96頁。。但如若爬梳史料，就會發現，中國人從未將“柴米油鹽醬醋茶”與特定的日子相聯系。這或許與中國古代歷法之嚴謹與神秘息息相關(歷法為古代政府所掌握，民間掌握較少)。就“茶”而言，在汗牛充棟的典籍中未能找到“茶日”之確切記載，只能搜尋到“烘茶日”(2)吳 騫：《拜經樓詩集》卷七，清嘉慶八年增刻本，第68頁。與“焙茶日”(3)程敏政：《篁墩集》卷七十七，明正德二年刻本，第1 005頁。之零星記載。而且，“烘茶日”或“焙茶日”，都沒有確定的日期，只是對某個時間段的描述。一般來講。主要取決于當地當時的水文氣象條件。由此而知，在中國歷史上尚未有“茶日”之確切記載。

在傳統社會中，雖然茶在統治者(如宋徽宗等)、士人階層(如陸羽等)、普通民眾中扮演著或“嗜香茶以為生”(4)董斯張：《吳興備志》卷二十五，《書畫征》第二十，清文淵閣四庫全書本，第223頁。，或“烹茶”(5)董斯張:《吳興備志》卷二十七，《鎖征》第二十四之一，清文淵閣四庫全書本，第237頁。，或在“清風樓銷暑”[2]124等重要角色，但是，傳統社會對于茶之重視不如現代社會，這從“茶日”的設定可窺見一二。歷史的車輪駛入21世紀，茶成為了“國飲”。2005年，西子湖畔通過“杭州宣言”，確立了“全民飲茶日”，這是首個具有里程碑意義的“茶日”。這是對全國紛繁多樣的茶文化進行的總括，為茶及茶文化尋找到了落腳點——人民群眾。與此同時，也將茶和茶文化放置到了全國人民的日常生活之中。這不僅是對歷史上的茶及茶文化的精準概括，更是為茶和茶文化的未來指明了方向。

把5月21日設定為“國際茶日”，這一工作主要是由中國推動的。這與習近平主席“七次出訪八說茶文化”(6)習近平主席“七次出訪八說茶文化”是指：2013年3月23日，習近平主席出訪俄羅斯時提及“萬里茶道”；2014年3月27日，習近平主席出訪法國時提及“茶葉交流”；2014年4月1日，習近平主席出訪比利時提及“茶酒多元并存”；2014年7月16日，習近平主席出訪巴西時提及“中國曾經傳授巴西人民種茶技藝”；2014年9月16日，習近平主席出訪斯里蘭卡時提及“斯里蘭卡紅茶令人向往”；2014年9月18日，習近平主席出訪印度時提及“茶葉傳入印度，成為互相交流的佐證”；2015年10月19日，習近平主席出訪英國時兩次提及茶文化，分別是“茶葉在英國發展成為英式紅茶”和“中國是茶的故鄉”。的運籌帷幄密不可分。在2013年至2015年之間，習近平主席在出訪俄羅斯、法國、比利時、巴西、斯里蘭卡[3]第1版、印度、英國時，將中國的“茶葉”[4]261和“萬里茶道”[4]276看作是東西方交流的重要載體，同時將中國茶作為東方文化的代表展示給西方世界。更為重要的是，習近平主席以茶為喻，認為英國的“下午茶”[5]第2版、巴西的“種茶夢”[6]是與中國緊密相連的，東西方的合作與交流也應該緊密相連、不可割斷。習近平主席將代表東方文化的茶和代表西方文化的酒進行了比較，認為：“茶的含蓄內斂和酒的熱烈奔放代表了品味生命、解讀世界的兩種不同方式。但是，茶和酒并不是不可兼容的，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生。”[4]283習近平主席的論述，客觀上對于中國茶文化的傳播起到了積極作用，對于“國際茶日”的設定亦有巨大影響。從某種程度上說，正是習近平主席的苦心孤詣，才使“國際茶日”得以圓夢。

“國際茶日”的設定，是中國五千年歷史前所未有的“空前”創舉，在無形中凸顯了茶的地位，將茶及茶文化提升至更高層面。

二、普惠世界：“國際茶日”設定的內涵

“國際茶日”從無到有的創建過程，在某種程度上來說，就是茶及茶文化的普及過程。從階層視角來看，是從高高在上的“有閑階層”的娛樂欣賞到平平凡凡的普羅大眾的日常生活的過程。從地域的角度來看，是從東方世界到西方世界，乃至遍及全世界的過程。需要注意的是：聯合國也對“國際茶日”設立的依據進行了說明，認為：“茶葉生產和加工是發展中國家數百萬家庭的主要生計來源，也是若干最不發達國家數百萬貧困家庭的主要謀生手段，其生產與加工有助于應對饑餓、減少極端貧困、增強婦女權利、可持續利用陸地生態系統”[7]。從此段說明中，我們可以推知，“國際茶日”的設定包含三個層面的內涵：

(一)對世界茶產業的肯定

“國際茶日”的設定是對茶產業的肯定。對發展中國家和若干不發達國家而言，茶葉是這些國家人民主要的“生計來源”和“謀生手段”。中國是最大的發展中國家，為全面建成小康社會，我們依然需要發展茶葉產業。習近平主席對此早有論斷。他曾在安吉溪龍鄉留下了一句話：“一片葉子成就了一個產業，富裕了一方百姓。”[8]這里的“葉子”就是茶葉。茶葉生長在其他經濟作物無法適應的高山峽谷地區。從世界范圍來看，大部分高山峽谷地區都是貧困和落后地區。歷史上，中國茶葉沿著海陸交通要道，足跡遍布世界各地。在諸多發展中國家，如斯里蘭卡，茶產業是其國民經濟的重要支撐產業。中國是茶葉的原產地，正是中國茶葉與世界各地的國情相結合，才發展出現今繽紛美麗的茶葉世界。中國茶產業的實踐證明：在高山峽谷發展茶葉經濟是可行的，同時茶葉經濟也切實幫助了山區民眾脫貧致富。中國的實踐經驗可以向全世界推廣，特別是廣大發展中國家。茶葉經濟可以是廣大發展中國家實現民族繁榮富強的重要選項，這是茶產業在經濟生產方面對世界人民的普惠價值。與此同時，茶產業在經濟消費方面對世界人民也有普惠價值。就目前而言，茶之所以在中國能成為國飲，一方面是中國有飲茶的傳統及文化氛圍；另一方面是飲茶的成本相對較低。就世界范圍來講，亦是相同，世界各國同樣也開發了適合自己國情的“茶飲”，如，印度的阿薩姆奶茶、斯里蘭卡的紅茶、英國的伯爵紅茶等，都是茶葉普惠價值的體現。茶葉的普惠價值還體現在其養生保健方面。在唐代以前，“茶葉多被當作入粥之食，或是醒酒之物”[9]2。不管是醒酒之物還是入粥之食，都是茶葉普惠價值的體現，更是藥食同體的最好例證。在中國古代的醫書中，茶之藥用價值有諸多描述，如茶能“治熱”(7)葉廷珪：《海錄碎事》卷六，飲食器用部，清文淵閣四庫全書本，第219頁。。華佗指出：“苦茶久食，益意思。”(8)陸 羽：《茶經》卷下，宋百川學海本，第9頁。陶弘景則表示，多喝茶可以輕身換骨。孫思邈也稱贊茶有提高注意力，提神益智的功效。[10]182由此可知，茶在發展本身產業的同時，還能發展具有保健養生功能的附加產業，其普惠價值顯而易見。

(二)應對貧困之策

設定“國際茶日”是“應對饑餓”“減少極端貧困”和“增強婦女權利”的具體措施，隱含著公平公正的意味，也飽含了對全世界弱勢群體的深深關注與同情，對于保障弱勢群體的生命權、生存權和婦女權益具有積極意義，這是從社會層面對茶葉普惠世界人民的肯定。從社會層面上來說，它保障了全世界人民，特別是發展中和不發達國家人民最基本的生命權。茶人們從事茶產業帶來的收入，使他們及其家人可以免于饑餓。現今的世界或許是狄更斯小說中所描述的“最好的時代，也是最壞的時代”，發達國家的人民有較為完善的社會福利和醫療保障系統，但諸多發展中和不發達國家的人民不得不經常面對饑餓、疾病、不公和死亡。茶產業是世界人民對抗饑餓、貧困的強有力的武器。茶產業是勞動密集型行業，其生產過程需要大量的勞動力，特別是婦女。這不僅給發展中國家的人民提供了就業機會，同時也給他們帶去了知識、技能和文化。由此可見，分散于世界各個角落的茶產業，其實質是給發展中國家人民創造了一個獨立把控自身的機會。馬克思的經典理論著作告誡我們，“經濟基礎決定上層建筑”。茶產業就是世界各地諸多人民的“經濟基礎”，只有有了這個“經濟基礎”才能使自己的“上層建筑”得以發展，尤其是婦女權利問題。這是茶葉在社會層面普惠世人的體現。

(三)倡導綠色發展

“國際茶日”的設定也是保護“地球母親”的體現。“國際茶日”在實現“持續利用陸地生態系統”，實現“全球綠色發展”等方面具有積極作用，是共筑人類和諧家園的實踐方式，具有全球可持續發展的意味。從這個角度來說，“國際茶日”的設定，具有將全世界納入命運共同體的普惠價值，是從文明層面對茶葉普惠世界人民的肯定。從文明層面上來說，設定“國際茶日”是要求人類樹立與地球“和合”發展的意識。“和合”是中華歷史文化發展過程中獨具魅力的詞語，中國的統治集團和下層民間歷來都深深地蘊含“和合”精神。這種精神表現在中華民族在處理人與人、人與自然、人與經濟發展、人與社會關系時，崇尚和平、和諧、追求團結、合作，同時又注重“和而不同”“同則不濟”，注重斗爭，堅持原則，不搞盲從、湊合。從矛盾分析法來看，“和合”所揭示的內涵與唯物辯證法的“對立統一”是一致的。“和合”強調的是對立面之間內在的、有機的、不可分割的聯系，體現著對立面相互吸引、相互結合的趨勢。恩格斯曾說過：“歷史的最后動力的動力，不是短暫的爆發和轉瞬即逝的火光，而是持久的，引起重大歷史變遷的行動。”[11]249可以預見，只要我們堅持人類與地球之“和合”，堅持綠色發展不動搖，立足于既有的“和合”精神，不斷努力踐行，并持之以恒地予以推進，綠色發展一定會成為持久的、引起重大歷史變遷的行動，必然會成為全世界人民發展前進的強大動力源。這是茶葉在文明層面普惠世人的體現。

“國際茶日”的設立，從意識層面上來說也具有普世意義，主要體現在以下方面：(1)“國際茶日”的設定以“茶”為載體，將不同地域，不同文化，不同膚色，不同信仰的族群放置于同一時空范圍之內，將文化的沖突，文明的隔閡，消弭于茶之幽香淡然之中，讓茶文化成為世界的文化內容，成為世界多元文化的重要節點。(2)“國際茶日”的設定以“茶”為紐帶，將世界政治、經濟和文化有機地融合起來，并在這個過程中逐漸消除世界各國政府之間的矛盾，從而達到“和而不同”的世界“伊甸園”。(3)“國際茶日”的設定以“茶”為節點，打通了世界人民的“意識世界”，將世界人民的理想、世界人民的希望、世界人民的抱負統一起來，讓全人類為世界的發展、興旺而努力。

三、出奇出新：“國際茶日”的傳播路徑

設定“國際茶日”的內涵和本質就是要求對“國際茶日”開展宣傳，故而，傳播“國際茶日”成為了茶人工作的重要內容。筆者擬將“國際茶日”與茶產業、茶文化、傳播媒介等有機融合，并提出“國際茶日”的傳播路徑。

(一)堅固基礎，推進茶經濟發展

傳播“國際茶日”，從其基礎上來說是擴大茶產業的經濟影響力。如果沒有茶產業的蓬勃發展，“國際茶日”的傳播便是“空中樓閣”，無從談起。因此，推動茶產業高質量發展是“國際茶日”傳播的基礎。要堅固這一基礎，就需要在茶產業的發展上做足功夫。要進一步推動有效市場和有為政府更好結合，發揮茶產業集群效應，做優做強做大茶產業品牌。要把創新作為第一動力，加快推進茶產業的產品創新、工藝創新、管理創新、服務創新和傳播創新。要構建創新驅動型傳播體系，在原有扶持政策的基礎上，進一步提高創新在產品驅動體系、品牌驅動體系和渠道驅動體系中的貢獻額，同時增強金融服務茶產業的能力，優化人力資源支撐茶產業發展的作用，夯實基礎，發揮創新驅動功能，探尋“國際茶日”傳播的新路徑。

(二)多元融合，推進認知變革

“國際茶日”的傳播，從其本質上來說是認知觀念的革新。觀念的接受與革新，需要從文化、教育、科技、商業、政治等多個層面和多個維度進行全方位、多層次的融合輸入。目前，我國已成為旅游大國和貿易大國，旅游和商貿已成為文化傳播的途徑。“國際茶日”的傳播要乘勢而為，充分利用我國各級政府、各類茶文化協會、茶企等社會組織，我國各個地區優厚的茶生態旅游資源和深厚的茶文化底蘊，要統一對“國際茶日”的認知，并以此為基礎，從文化產業、商業以及旅游業等角度出發，以茶業新興技術為底層支撐，特色茶文化為核心靈魂，五級聯動為領導機制(9)所謂“五級聯動”，是指茶文化的傳播過程要包含“國家、省、市、鎮、村”五個縱向，形成“自上而下，自下而上”貫通的傳播路徑。其中，各級行政機構是傳播的領導者，各級企業是傳播的支撐者，人民群眾是傳播的主體，其他社會力量是傳播的客體。，金融力量為改造動力，多元品牌為無形資產，將商業之力、旅游之體、文化之魂相統一，以促進“國際茶日”更廣泛地傳播，“國際茶日”更好地深入民心。

(三)創新媒介，適應時代發展

“國際茶日”的傳播，要適應時代的發展。(1)要把握受眾的新需求。要了解受眾價值訴求及文化訴求，“上接天氣”“下接地氣”，找準契合時代需要和受眾需求的結合點，不斷增加受眾黏性。(2)要研究融媒體發展的新特點。融媒體發展使得傳統文化在新時代的表達呈現趣味性、實用性和互動性。同時，逐漸形成了主體多樣、交融復雜的媒體傳播生態系統。(3)要提升傳統文化的傳播效度。要聚合線上線下資源，持續推進閱讀平臺、視訊平臺及區塊鏈等新技術的應用，運用數字博物館、微博微信、智能互動技術以及文創產品、民間“網紅”等靈活的線上線下互動方式，將“國際茶日”的文化內容變得“喜聞樂見”，快速獲得各類主體與媒介的“推波助瀾”。(4)要善于利用新媒體技術平臺。要推進“國際茶日”傳播，必須與時俱進，充分利用新技術手段，加快打造具有影響力的“國際茶日”傳播新媒體高地。(5)傳播內容表達要影像化。要提煉和標識茶蘊含的優秀物質文化、精神文化和制度文化，并將這些優秀文化內容加以影像化表達。

總之，“國際茶日”的設定具有里程碑意義，是對茶產業、茶文化、茶研究各方面的認可與支持，將中國和世界通過“茶”這一載體再一次緊密相聯。“國際茶日”傳播的研究應該有多種面向，可以將“國際茶日”與茶產業、茶文化、傳媒媒介等有機融合，讓“國際茶日”傳播的研究更有發展空間。這或許是“國際茶日”傳播研究的再出發，也是我輩茶學研究的再突破，更是全世界對茶文化的再認知。