陳九昂
夏天是什么?對還在校園里的孩子們而言,中考、期末考試到來之前的夏天,是寫不完的試卷、驅不散的疲倦和睜不開的雙眼。但夏天真的太容易讓人犯困了,每到這時,就忍不住沖一杯咖啡,或是泡一杯茶,在它們的幫助下保持著清醒。那你有沒有想過,咖啡和茶是靠什么起到提神作用的呢?
真正的大功臣——咖啡因
說起它們的提神作用,就得先介紹一種物質——咖啡因。
咖啡因如何提神醒腦?這得從人體內部的機制講起。當一個人很疲勞的時候,體內就會產生一種叫做腺苷的物質,通過特定的受體傳達給大腦一個信號 ——“我很累了,需要休息。”
而咖啡因在結構上與腺苷是十分相似的,因此當咖啡因進入人體時,它會先與人體內識別腺苷的受體相結合,占領原本屬于腺苷的位置。腺苷沒辦法與受體相結合,“疲勞”的感覺自然也無法傳達到大腦皮層,當然就不會感到累了。
不過這里還是要提醒大家,雖然咖啡因能通過阻隔腺苷與受體結合,起到短暫的提神作用,但是腺苷本身并沒有消失。所以在完成了作業之后,還是要去休息,這樣才能保持身體的“可持續發展”。
茶VS咖啡,誰才是真正的提神王者?
雖說茶與咖啡的提神原理從本質上看是一致的,但二者在提神效果上似乎還是有差異的,那么在提神抗疲勞這件事上,究竟誰更強呢?
首先從咖啡因的含量上看,咖啡豆里咖啡因的含量約為1.1%~2.2%,而茶葉里咖啡因的含量則約為2%~4%,高的甚至可達5.5%!沒想到吧,咖啡雖然叫咖啡,但咖啡因的含量卻比茶低得多呢!從這個角度講,茶似乎更勝一籌?
讓我們換一種思路來看。一般來說,泡10g咖啡需要160ml的水,但是同樣的水拿來泡茶,需要的茶葉就遠不到10g。我們泡茶時,往往會反復沖泡,但不管換幾次水,茶葉中咖啡因的總量都是不變的。而咖啡,一泡就溶,一飲而盡,如果還困,那又要泡一杯新的,攝入新的咖啡因。
除此之外,茶葉中還有一種咖啡沒有的東西——茶氨酸,它能生津潤甜,促進大腦產生多巴胺,令人愉悅。它還能減緩咖啡因的吸收速度,延長咖啡因在體內停留的時間。
茶和咖啡,究竟誰才是真正的提神王者呢?總結起來,如果想要見效快,首選咖啡;但如果想要持續效果長,那還是選茶吧。
學會正確喝咖啡,再也不擔心上課打瞌睡
雖說咖啡因可以提神,但若沒有掌握正確的攝入方法,喝再多的咖啡也是白費力氣。
當你感到累的時候,再去攝入咖啡因就已經來不及了。前面我們說過,咖啡因是通過阻隔腺苷和受體相結合來起到提神作用的,若人感到疲倦,表明腺苷已經就位,這時候喝再多的咖啡,也于事無補了。如果你想要精神抖擻地步入考場,可以提前20分鐘喝咖啡,給足咖啡因從腸道血管流到大腦皮層的時間,達到提神目的。
那喝多少咖啡合適呢?科學研究表明,人體每天攝入1 0 0 ~ 2 0 0mg咖啡因,就足以提神了;如果攝入超過400mg,可能就會引起睡眠障礙、偏頭痛,甚至心律不齊等不良反應;再往上到了10g,那就要中毒啦!也就是說,每天最多喝1~2杯咖啡,用200ml左右的普通咖啡杯裝。
不論咖啡還是茶,都不是喝得越多越好,只有掌握了正確的攝入方法和適當的攝入量,注意勞逸結合,才能讓媽媽再也不擔心我的學習。