鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

洪克柄 龍志華

摘要：近年來，鶴峰縣穩(wěn)步推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年提高，質(zhì)量逐年提升，已成為鶴峰縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。本文從鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行闡述，分析存在問題，提出提升茶產(chǎn)業(yè)科技水平，加強(qiáng)茶葉品牌打造，開拓茶葉銷售市場等對策。

關(guān)鍵詞：鶴峰茶;茶葉產(chǎn)業(yè);茶葉全域有機(jī)

鶴峰縣位于鄂西南、恩施州東南部，國土面積2868平方公里，地處東經(jīng)109°45′至110°38′、北緯29°38′至30°14′之間，海波最高處是牛池，海拔2095.6米，最低處是江口谷地，海拔194.6米，兩地相對高差1901米，平均海拔1147米。轄5鎮(zhèn)4鄉(xiāng)1個(gè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，205個(gè)行政村，常住人口約17.47萬人1。現(xiàn)森林覆蓋率達(dá)82.7%、林木綠化率達(dá)88.66%。大部分區(qū)域適合茶樹生長，茶葉品質(zhì)非常好。鶴峰是有名的“萬里茶道茶源地”，容美土司時(shí)期鶴峰茶“容美貢茗”是宮廷貢品;明清時(shí)期鶴峰茶暢銷俄國、歐美，被譽(yù)為“皇后茶”“高品”“上品”。鶴峰境內(nèi)峰巒疊翠、氣候溫潤、土壤含硒、茶林共生，涵養(yǎng)了鶴峰茶“清甜香、醇鮮味”的優(yōu)異品質(zhì)。

1茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1茶葉基地（茶園）建設(shè)情況

按照公司（專業(yè)合作社）+基地+農(nóng)戶的模式，引導(dǎo)企業(yè)認(rèn)領(lǐng)、聯(lián)辦基地，鶴峰縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)184個(gè)村產(chǎn)茶，2020年底，全縣茶園面積達(dá)到37.8萬畝2，其中走馬鎮(zhèn)總茶園面積超過10萬畝，其余8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶園均過萬畝;較2010年茶園面積22萬畝3，增長74%，總面積增長明顯。2017年開始大力推進(jìn)茶葉全域有機(jī)發(fā)展，出臺全域有機(jī)獎(jiǎng)補(bǔ)政策及兌現(xiàn)考核辦法，每年安排項(xiàng)目資金3000萬元用于對市場主體獎(jiǎng)補(bǔ)。截止2020年底，全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、52家市場主體、144個(gè)村共計(jì)認(rèn)證（含轉(zhuǎn)換）有機(jī)茶基地10.66萬畝4。

1.2茶葉企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

鶴峰縣大小茶葉加工廠共計(jì)1100余家，其中年產(chǎn)值在500萬元以上的加工企業(yè)有22家，主要加工綠茶，大部分加工廠以家庭小作坊為主。現(xiàn)有國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家（鑫農(nóng)公司），省級龍頭企業(yè)4家（鑫農(nóng)公司、騎龍公司、金陽公司、龍豪公司），州級12家。

1.3茶產(chǎn)品銷售情況

茶企主營茶產(chǎn)品有綠茶、紅茶、黑茶和白茶四大類，產(chǎn)品銷往浙江、湖南、江西、安徽、上海等多個(gè)省市，國外銷售以摩洛哥、阿爾及利亞、塞內(nèi)加爾等國家為主。2020年鶴峰縣茶葉總產(chǎn)量3.7萬噸，其中：綠茶產(chǎn)量2.8萬噸，紅茶產(chǎn)量0.6萬噸，黑茶、白茶產(chǎn)量0.3萬噸，實(shí)現(xiàn)茶葉綜合產(chǎn)值37億元。全年茶葉自營出口近6000噸，創(chuàng)匯約2363萬美元。

1.4品牌建設(shè)情況

“鶴峰茶”是鶴峰縣公用品牌，獲得了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記和國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品證書，在2021年中國茶葉區(qū)域公用品牌評估中，評估價(jià)值13.53 億元5，距第一名西湖龍井品牌價(jià)值74.03億元少60.5億元，距42名恩施玉露25.21億元少11.68億元，位居71位（共108個(gè)品牌參評）。企業(yè)品牌有白果、翠泉、騎龍、鑫豐、東獅、走馬紅等65個(gè)注冊商標(biāo)。

2.存在的問題

2.1組織集約化程度不高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平偏低

市場主體大多缺乏基地生產(chǎn)技術(shù)管理人才，普遍缺青壯年勞力，社會化服務(wù)組織不健全，茶園以農(nóng)戶自管為主，實(shí)際流傳形成大型茶園農(nóng)場較少，整體茶園管理水平不高;受地形影響，機(jī)械化經(jīng)營程度低;市場主體大多以中小型初制茶廠、“小作坊”為主，茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化程度不高，茶葉品質(zhì)受到制約;大多數(shù)企業(yè)主營原料初加工，粗制產(chǎn)品轉(zhuǎn)銷其他縣內(nèi)或縣外企業(yè)精制后銷售，產(chǎn)品附加值不高;市場主體小農(nóng)意識過強(qiáng)，發(fā)展觀念落后，在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、抱團(tuán)發(fā)展方面，缺乏領(lǐng)軍龍頭企業(yè)，大小茶企各自為政，各人自掃門前雪，看不到抱團(tuán)發(fā)展的遠(yuǎn)景，導(dǎo)致茶產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平相對偏低。

2.2與其他產(chǎn)業(yè)融合程度不夠

2021年5月“鶴峰世界茶谷·國際慢城生態(tài)觀光茶鄉(xiāng)旅游精品線路”入選全國“百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線”（湖北省全省9條，恩施州全州6條）。然而，受制于交通條件和科技經(jīng)濟(jì)實(shí)力，茶產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)、餐飲業(yè)聯(lián)系不緊密，未能有效將豐富茶葉資源融入旅游項(xiàng)目，茶文化與旅游文化、餐飲文化以及地方文化結(jié)合不夠，沒有充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)鏈的綜合效益。在旅游帶動(dòng)茶產(chǎn)品和茶葉深加工方面成果偏少，還有廣闊發(fā)展空間。

2.3“鶴峰茶”品牌知名度不高

“鶴峰茶”2008年8月獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，“鶴峰綠茶”2013年1月獲國家商標(biāo)局地理標(biāo)志證明商標(biāo)，登記注冊主體為鶴峰縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會。“鶴峰茶”是全縣公用品牌，走訪縣城各茶葉經(jīng)銷門店可以發(fā)現(xiàn)，“鶴峰茶”這一商標(biāo)使用十分混亂，字體、顏色、排列方式、擺放位置均沒有規(guī)范統(tǒng)一。從商標(biāo)注冊情況來看，全縣現(xiàn)有各類茶葉加工廠1000余家，其中注冊企業(yè)不到100家、商標(biāo)不到70件。這充分說明“鶴峰茶”這一公用品牌沒有達(dá)到預(yù)期的品牌價(jià)值，加之鶴峰縣沒有專門的茶葉交易市場，渠道不夠暢通，企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展不夠、競爭意識不強(qiáng)，茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會的作用未得到發(fā)揮，導(dǎo)致鶴峰茶公用品牌打造乏力，知名度不高。

2.4茶文化氛圍不濃

雖然有悠久的種茶歷史，但茶文化氛圍不濃，受制于地理環(huán)境和經(jīng)濟(jì)條件，長久以來停留在種茶和販茶的商業(yè)范疇中，茶文化發(fā)展不夠、積淀不深，缺乏圍繞茶品牌建設(shè)而創(chuàng)作的茶藝、茶戲等，可開發(fā)的茶文化資源有限，知名度低，宣傳方式單一，宣傳面窄，茶雖香卻一時(shí)無法翻越重重大山的阻隔。

3.建議及對策

3.1堅(jiān)定有機(jī)茶發(fā)展信心

隨著人民生活水平的不斷提高，人們的食品安全觀念和健康意識必然不斷增強(qiáng)，有機(jī)食品必會成為物質(zhì)水平較高人士的選擇。因此要堅(jiān)定發(fā)展信心，真正堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，以有機(jī)茶產(chǎn)品銷售額的多少作為政策扶持的標(biāo)尺，持之以恒抓重點(diǎn)企業(yè)中的龍頭企業(yè)培植。政府支持政策應(yīng)側(cè)重結(jié)果端，減少市場競爭干預(yù)，培優(yōu)做強(qiáng)企業(yè)，減少“雨露均沾”的扶持，用市場的手段促進(jìn)企業(yè)間的兼并抱團(tuán)。

3.2

3.3提升茶產(chǎn)業(yè)科技水平

科技的力量是無窮的，強(qiáng)化科技合作有助于產(chǎn)業(yè)增值增效。一是推廣茶樹良種，鶴峰縣自2010年開始大面積造園，推廣無性系良種，十年來共計(jì)造園15.8萬畝，平均每年造園約1.6萬畝，基地建設(shè)成效明顯;在未來的茶產(chǎn)業(yè)基地改造上應(yīng)注重茶園選址，考慮到勞動(dòng)力短缺和工作效率的因素，必須要適宜機(jī)械化管理，品種選擇要用地方特色品種加市場主流品種，以期達(dá)到相得益彰的效果。二是淘汰“小作坊”，要用市場力量淘汰布局不合理的“小作坊”，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠改建，政府輔以改造支持，標(biāo)準(zhǔn)化加工必能及早實(shí)現(xiàn)。三是對接科研院所及高校，獲得智力支持，緩解人才緊缺的問題;組織茶企開展考察和培訓(xùn)活動(dòng)，培養(yǎng)企業(yè)自己的營銷人才;加大市場營銷、企業(yè)管理、電子商務(wù)、茶葉外貿(mào)等人才引進(jìn)的優(yōu)惠政策。

3.4大力開拓茶葉銷售市場

市場是企業(yè)的市場，是商人的市場，政府的過多干預(yù)易導(dǎo)致企業(yè)的依賴性和低抗風(fēng)險(xiǎn)性，要支持企業(yè)抱團(tuán)開拓，用市場的方式贏得市場。招商建設(shè)茶綜合交易中心，獎(jiǎng)補(bǔ)鼓勵(lì)企業(yè)在大中城市設(shè)立鶴峰茶專賣店，都是很好的推廣和激勵(lì)方式。根據(jù)企業(yè)市場開拓需要，適時(shí)組織參加國內(nèi)外茶葉展銷會、博覽會，推介“鶴峰茶”，促進(jìn)銷售面的不斷延伸。引導(dǎo)企業(yè)開展網(wǎng)絡(luò)銷售渠道的建設(shè)，充分利用電子商務(wù)平臺營銷，網(wǎng)絡(luò)視頻營銷，微信、微博營銷，社區(qū)、論壇營銷等方式。

3.5實(shí)施品牌振興戰(zhàn)略

一是深入對接各級政府產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持政策，堅(jiān)持“鶴峰茶”公用品牌推薦使用，發(fā)揮茶葉協(xié)會作用，做好品牌使用授權(quán)和行業(yè)監(jiān)管，充分彰顯品牌效應(yīng)。二是發(fā)揮縣茶文化研究會作用，深入挖掘、整理和研究鶴峰茶史、茶俗、茶藝、茶道、茶人、茶事、茶歌、茶文物、茶風(fēng)情，提升茶文化精髓，豐富“鶴峰茶”文化底蘊(yùn)。三是大力推行茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，修訂完善《鶴峰茶》系列省級地方標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)建國家級標(biāo)準(zhǔn)茶園和示范茶廠，確保茶葉質(zhì)量安全。四是走出去向?qū)＜艺埥蹋堖M(jìn)來聽取專家意見，請他們針對“鶴峰茶”品牌的問題進(jìn)行把脈診斷，確立“鶴峰茶”的宣傳口號、宣傳歌曲、廣告用語、形象宣傳片等。五是開展茶故事、鶴峰茶藝、包裝設(shè)計(jì)、網(wǎng)絡(luò)營銷的話題創(chuàng)作等實(shí)質(zhì)性文化產(chǎn)品的打造。六是與各媒體、營銷公司、廣告公司合作，將戰(zhàn)略規(guī)劃落地夯實(shí);在國家級媒體、省州縣級媒體、紙媒、電媒、移動(dòng)媒體、網(wǎng)絡(luò)社交媒體等進(jìn)行立體式傳播，并進(jìn)行階段性效果評估。

4.參考文獻(xiàn)

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5.胡曉云，李闖，魏春麗，等.2021中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估報(bào)告[J].中國茶葉，2021，5：32-51.

作者簡介：洪克柄，男，1990.10，土家族族，湖北鶴峰，本科，助理農(nóng)藝師，鶴峰縣茶業(yè)中心，研究方向：茶葉栽培與管理、農(nóng)作物大田管理。