誰的維生素C最多

于舜蛟

我們都知道，蔬萊富含維生素C。它對人體有著重要的作用，如果缺了它，我們就會出現牙出血等問題。那么，什么蔬菜含維生素C多，什么蔬菜含維生素C少呢？還是讓實驗來“說話”吧！

實驗工具

黃瓜、青椒、芹菜、白菜、高錳酸鉀試劑瓶、4支試管、4個小燒杯、滴管、紗布、搗日、標簽、水

實驗步驟

1將黃瓜、青椒、芹菜和白菜用搗臼分別搗碎。

2用紗布將這4種搗碎的蔬菜包起來，分別擠壓、過濾。把制成的菜汁放入4個小燒杯中，貼上標簽。

3在試劑瓶中加入高錳酸鉀顆粒，加水制成紫色的高酸鉀溶液。注意只加一點高錳酸鉀顆粒，以免濃度太高、需要的蔬菜汁太多。

4取4支試管，分別加入2亳升高話酸鉀液。

5用滴管滴一滴菜汁到試管，振蕩一下，高錳酸鉀的紫色就會消失一部分，一直滴到高錳酸甲的紫色怡好完全消失為止。驗記錄如下：

實驗原理

維生素C能使高錳酸鉀的紫色褪去。使高錳酸鉀液完全褪色所需的液越少，維生素C溶的濃度就越高，也就意味著，蔬菜中含維生素C的量越多。由此可見，這4種蔬菜里，青椒含維生素C最多，隨后依次是白菜、芹菜和黃瓜。

實驗拓展

高錳酸鉀在藥店里就可以買到。沒有這4種蔬菜，也可以用別的蔬菜來代替，原理是一樣的。

注意哦

如果沒有等到高錳酸鉀溶液変色就馬上滴入下滴菜汁，會使數據不準確，從而造成實驗失。需要等溶液色完成后再滴下一滴。