2020年中國食品學界大事記

又是一年歲末時，值此辭舊迎新之際，特為中國食品界專家、學者及青年才俊們盤點過去的2020年所取得的成果。

2020年1月

(1) 1月7日食品專家鄭磊教授出任合肥工業大學副校長。

(2) 1月9日浙江工業大學原海洋學院更名為食品科學與工程學院。孫培龍教授任首屆食品科學與工程學院黨委書記、副院長；丁玉庭教授任首屆食品科學與工程學院院長。

(3) 1月10—11日，國家富硒農產品加工技術研發專業中心牽頭成立硒產業技術與健康中國創新平臺聯盟(簡稱“硒健康創新聯盟”)，并召開首屆理事會成立大會、首屆理事會第一次會議及第一屆會員代表大會。國家富硒農產品加工技術研發專業中心主任、武漢輕工大學程水源教授擔任硒健康創新聯盟理事長。

2020年3月

(1) 3月1日由大連工業大學和暨南大學聯合主辦，江蘇大學、浙江工業大學、中國農業大學、浙江大學等高校協辦的《eFood》期刊(ISSN：2666-3066)正式在Atlantis Press平臺在線出版首卷首期。該期刊由大連工業大學杜明教授和暨南大學白衛濱教授擔任共同主編。主要刊載食品科學與工程領域及交叉學科的最新基礎研究、高新技術、前沿綜述和方法指南等內容。

(2) 3月3日教育部公布了2019年度普通高等學校本科食品類新增專業：

① 山西農業大學食品科學與工程學院新增食用菌科學與工程本科專業(工學，專業代碼：082711T)；

② 西北農林科技大學食品科學與工程學院新增食品營養與健康本科專業(工學，專業代碼：082710T)。

(3) 3月20日食品專家趙國華教授出任西南大學副校長。

(4) 由江蘇大學馬海樂教授主編的中國第一部聚焦食品色彩研究的專著《食品色彩化學》3月在中國輕工業出版社出版。

2020年4月

(1) 華東理工大學趙黎明教授主編的《食品過程工程》高校教材4月份在中國輕工業出版社出版。

(2) 4月27日華南理工大學食品科學與工程學院任嬌艷教授主講的在線課程《食品生物化學》(Food Biochemistry)獲批在學堂在線國際平臺上線。

2020年5月

(1) 5月7日由愛思唯爾(Elsevier)正式發布了2019年度中國高被引學者榜單，其中食品領域的專家共26名，具體名單：

北京大學(現深圳大學)陳峰教授、中國農業大學廖小軍教授、江南大學金征宇教授、南開大學王碩教授、南昌大學謝明勇教授、華南理工大學趙謀明教授、中國海洋大學薛長湖教授、南京財經大學胡秋輝教授、湖北工業大學西成勝好教授、華南理工大學孫大文教授、華南理工大學唐傳核教授、華中農業大學謝筆鈞教授、江南大學張慜教授、江南大學匡華教授、江蘇大學陳全勝教授、南京農業大學鄭永華教授、上海交通大學俞良莉教授、浙江大學陳昆松教授、浙江大學吳建平教授、浙江大學包勁松教授、浙江農林大學應義斌教授、中國科學院蔣躍明研究員、中國科學院田世平研究員、中國科學院楊寶研究員、中山大學袁建平教授、西北農林科技大學王紹金教授。

(2) 5月11日中國科技協會發布獲第二屆全國創新爭先獎食品領域的專家：

江蘇大學鄒小波教授、中國疾病預防控制中心營養與健康所丁剛強所長、北京大學馬冠生教授、湖南農業大學劉仲華教授、浙江大學王岳飛教授和內蒙古農業大學田建軍教授。

(3) 5月13日江南大學副校長陳衛教授升任校長。

(4) 5月21日中國海洋大學食品學院汪東風教授主講的在線課程《食品化學》(Food Chemistry)獲批在愛課程國際平臺上線。

(5) 中國食品科學技術學會因在新冠疫情防控工作中表現突出，5月榮獲中國科協“優秀抗疫學會”。

(6) 5月29日北京工商大學宋煥祿教授主持的慕課《食品風味化學與分析》(Flavor Chemistry and Analysis)獲批在學堂在線國際版上線。

(7) 5月榮獲第二屆中國糧油學會青年科技獎食品人選：

南京財經大學丁超副教授、東北農業大學王中江副教授、武漢輕工大學劉剛教授、天津科技大學劉霞教授、江南大學劉睿杰教授、河南工業大學孫尚德教授、沈陽師范大學楊慶余副教授、華中農業大學張賓佳副教授、江南大學徐麗廣教授、國家糧食和物資儲備局科學研究院葉金助理研究員。

2020年6月

(1) 6月2日國際食品科技聯盟公布了中國食品界科學家東北農業大學食品學院江連洲教授和浙江工商大學食品學院陳建設教授當選了國際食品科學院院士。

(2) 6月6日南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心舉辦了細胞培養肉試吃儀式，這是中國首次試吃細胞培養肉。

(3) 中國農業科學院農產品加工研究所張泓研究員主編的《中央廚房導論》6月在科學出版社出版。

(4) 6月15日中國農業大學營養與健康系(營養與健康研究院)舉行揭牌儀式，并正式開啟運行。

(5) 6月18日公布2019年被教育部認定食品專業的國家精品在線開放課程見表1。

表1 食品專業的國家精品在線開放課程

(6) 6月18日浙江大學葉興乾教授、華南理工大學曾新安教授、中國農業大學倪元穎教授、江南大學張灝教授和毛健教授榮獲2020年度教育部推薦的享受政府津貼的食品專家。

(7) 6月29日軟科發布江南大學食品科學與工程學科在2020年軟科世界一流食品學科排名第一。

(8) 6月30日暨南大學成立了廣東省“油料生物煉制與營養安全”國際聯合研究中心，中心首任負責人為汪勇教授。

2020年7月

(1) 7月10日天津科技大學副校長路福平教授升任校長。

(2) 7月13日寧夏大學農學院的食品科學系與葡萄酒學院合并組建了食品與葡萄酒學院。

(3) 在淮海工學院更名為江蘇海洋大學之后，7月14日食品科學與工程學院首次獨立設置，首任院長為王淑軍教授。

(4) 7月15日教育部高等教育教學評估中心中國工程教育專業認證協會發布已通過工程認證的食品類專業的高校(35所)：

江南大學、中國海洋大學、南昌大學、天津科技大學、吉林大學、華南理工大學、合肥工業大學、大連工業大學、河南工業大學、鄭州輕工業大學、河南科技大學、成都大學、江蘇大學、中南林業科技大學、陜西科技大學、徐州工程學院、浙江工業大學、福州大學、福建農林大學、西華大學、西北農林科技大學、南京農業大學、淮陰工學院、浙江海洋大學、安徽工程大學、集美大學、武漢輕工大學、湖北工業大學、湘潭大學、四川大學、東北農業大學、上海應用技術大學、浙江工商大學、長沙理工大學、海南大學。

(5) 內蒙古農業大學教育部乳品生物技術與工程教育部重點實驗室益生菌研究成果產業化合作公司北京科拓恒通生物技術股份有限公司于7月27日實現行業第一股成功上市，充分體現了高校科研成果對產業的推動作用。

(6) 7月30日入選第五屆中國科協青年人才托舉工程食品領域的人才：

① 華中農業大學胡昊副教授(食品原料學)；

② 中國農業大學楊光輝教授(食品生物化學)；

③ 河南農業大學張咚咚講師(糧油及其食品儲藏)；

④ 青島農業大學李曼副教授(糧油食品)；

⑤ 東北農業大學王中江教授(糧油食品)；

⑥ 國家糧食和物資儲備局科學研究院王勇研究員(食品功能因子)。

(7) 哈爾濱商業大學徐樹來教授主編的《食品感官分析與實驗》(第3版)7月在化學工業出版社出版，并入圍“名師名著·教育中國”暢銷精品系列教材。

2020年8月

(1) 8月3日在科技部網站上公布了涉食品領域的2020年度國家科學技術獎勵項目：

國家技術發明二等獎：

① 浙江大學劉東紅教授團隊的“包裝食品殺菌與灌裝高性能裝備關鍵技術及應用”；

② 江南大學顧正彪教授團隊的“淀粉結構精準設計及其產品創制”。

國家科技進步二等獎：

① 中國海洋大學薛長湖教授團隊的“海參功效成分解析與精深加工關鍵技術及應用”；

② 中國農科院北京畜牧獸醫所王加啟研究員團隊的“奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”；

③ 浙江農科院郜海燕研究員團隊的“特色漿果高品質保鮮與加工關鍵技術及產業化”；

④ 中糧集團有限公司生物化工事業部經理佟毅團隊的“玉米淀粉及其深加工產品的高效生物制造關鍵技術與產業化”；

⑤ 江南大學劉元法教授團隊的“食品工業專用油脂升級制造關鍵技術及產業化”；

⑥ 廣東農科院蠶業與農產品加工所張名位研究員團隊的“營養健康導向的亞熱帶果蔬設計加工關鍵技術及產業化”；

⑦ 安徽農業大學宛曉春教授團隊的“綠茶自動化加工與數字化品控關鍵技術裝備及應用”。

(2) 由美國食品領域大衛·朱利安·麥克倫茨教授主編、中糧營養健康研究院博士團隊翻譯的譯著《未來食品》 8月在中國輕工業出版社出版。該著作通過介紹食品生產的最新科技、預測食品工業未來發展方向，探討了人類食物的未來發展趨勢。

(3) 由江南大學趙光鰲教授主編的《黃酒工業手冊》8月在中國輕工業出版社出版。

(4) 8月9日中國果酒研究院揭牌成立，該研究院的成立是由中國酒業協會果酒發展委員會、中國農業大學農業農村部葡萄酒加工重點實驗室、華南理工大學食品科學與工程學院、北京林業大學生物科學與技術學院等單位和企業共同發起。

(5) 8月11日國家自然基金委員會網站公布了2020年度國家杰青和優青資助的涉食品領域專家：

① 上海理工大學醫療器械與食品學院艾連中教授，他的研究領域為“益生乳酸菌”；

② 中科院上海營養與健康研究所武愛波研究員，他的研究領域為“真菌毒素與糧食食品安全”。

國家優青資助的食品領域專家：

大連工業大學孫娜副教授、陜西科技大學李國梁教授、東北農業大學隋曉楠教授、寧波大學曹錦軒教授。

(6) 8月11日，國家功能農業科技創新聯盟成立，武漢輕工大學程水源教授擔任該聯盟常務副理事長，祝振洲教授擔任該聯盟副秘書長。聯盟名譽理事長由趙其國院士擔任。武漢輕工大學(國家富硒農產品加工技術研發專業中心)為第一副理事長單位。

(7) 8月21日，國家富硒農產品加工技術研發專業中心共建獲批國家糧食產業(功能稻米)技術創新中心。

(8) 8月23日山西農業大學聘任大連工業大學朱蓓薇院士和南開大學王碩教授為食品科學與工程學院學術院長。

(9) 8月27日，由國家富硒農產品加工技術研發專業中心牽頭申報的武漢輕工大學“硒科學與工程”交叉學科在教育部公布的《學位授予單位(不含軍隊單位)自主設置二級學科和交叉學科名單》中上榜。

(10) 8月31日，中國科協公布了第十六屆中國青年科技獎獲獎人選，其中福建農林大學食品科學學院張怡教授獲此殊榮。

2020年9月

(1) 9月1日天津科技大學食品科學與工程學院李文釗教授主編的《食品文化概論》在中國輕工業出版社出版。

(2) 9月17日天津科技大學食品科學與工程學院王浩博士獲2020年營養亞洲研究基金獎。

(3) 9月17日中國食品科學技術學會公布2020年度科技創新獎(僅選取高校和科研院所獲獎項目)結果：

①技術發明獎：

一等獎：

江蘇大學石吉勇教授團隊的“鎮江香醋發酵過程的可視化檢測技術及應用”；

南昌大學賴衛華教授團隊的“基于多中納米材料速測關鍵技術的創新及應用”。

二等獎：

河南農業大學黃忠民教授團隊的“特色新型速凍米面食品創制及配套裝置開發”；

南京農業大學章建浩教授團隊的“傳統蛋制品納米涂膜保鮮—品質控制關鍵技術裝備研發及應用示范”。

三等獎：

金陵科技學院姚宏亮教授團隊的“黃秋葵深加工技術及裝備”。

② 技術進步獎：

一等獎：

廣東省微生物所丁郁研究員團隊的“中國食品中致病微生物系統風險識別、危害形成機制、高效防控技術與應用”；

中國農業大學沈群教授團隊的“小米關鍵組分健康效應研究與產業化應用”；

吉林農業大學劉景圣教授團隊的“玉米食用品質提升關鍵技術與應用”；

華中農業大學徐曉云教授團隊的“傳統蔬菜制品現代化加工關鍵技術與裝備集成”；

農業農村部食物與營養發展研究所王靖團隊的“雙蛋白食物創制及在血液病臨床營養干預中的應用”；

廣東農科院蠶業與農產品加工所肖更生研究員團隊的“嶺南特色水果高效加工關鍵技術及產業化”；

北京工商大學李洪巖教授團隊的“米面加工副產品功能成分增值利用關鍵技術及產業化”；

軍事科學院系統工程研究院軍需工程技術研究所郝利民教授團隊的“抗缺氧疲勞食品制造關鍵技術與產業化應用”。

二等獎：

中國農業機械化科學研究院李世巖研究員團隊的“傳統主食(掛面、米粉)智能化加工關鍵技術裝備研發與集成應用”；

中國食品發酵工業研究院有限公司鐘其頂團隊的“葡萄酒產業真實性識別關鍵技術研究與應用”；

國家食品安全風險評估中心盧江團隊的“我國食品中稀土元素危害表征和風險評估教授研發與應用”；

江蘇大學何榮海教授團隊的“高效智能化酶解制備植物源活性多肽關鍵技術研發及其應用”；

山東省農業科學院農產品加工所王文亮研究員團隊的“大宗食用菌副產物綜合利用關鍵技術及產業化”；

中國水產科學研究院黃海水產研究所周德慶研究員團隊的“水產綠色食品技術標準的創制與應用”；

江蘇大學歐陽琴教授團隊的“食品工業用茶精深加工在線監控及產品數字化評價教授開發”；

江蘇大學高瑞昌教授團隊的“淡水水產品加工技術創新與應用”；

上海海洋大學趙勇教授團隊的“電解功能水食品殺菌保鮮關鍵技術研發及應用”。

三等獎：

天津科技大學周中凱教授團隊的“生物協同增效中華面制品營養關鍵技術與智能化制造”；

仲愷農業工程學院楊娟教授團隊的“廣式傳統肉制品綠色加工關鍵技術及產業化”。

(4) 9月20日江蘇大學“食品物理加工國際聯合研究中心”正式揭牌。

(5) 渤海大學勵建榮教授主編專著《魷魚內源性甲醛生產機理及其控制技術》9月在科學出版社出版。

2020年10月

(1) 由揚州大學錢建亞教授主編的《食品工程倫理》教材10月在中國輕工業出版社出版。

(2) 10月12日中國輕工業出版社有限公司正式開通試運營“輕工教學服務網”(http://edu.chlip.com.cn)，這標志著輕工出版社教材建設、服務和營銷進入了全新的2.0時代。該網站的開通，將全面升級對院校和教師的服務水平，與廣大院校產生更好更多的交流和合作。

(3) 江南大學劉元法教授和上海交通大學附屬瑞金醫院專家為改善高海波地區藏民缺鐵性貧血患者的健康水平，聯合研制的“營養藏酥油”的事跡10月榮登2020年第63卷第37期《Beijing Review》封面。

(4) 10月23日浙江工商大學“食品口腔加工與感官科學研究所”正式成立，陳建設教授任首任研究所所長。

(5) 10月華南農業大學食品學院蔣愛民教授主編的《畜產食品工藝學》(第3版)教材獲2020年全國高等農業院校優秀教材。

(6) 10月27日“西北大學西鳳酒研究院”“陜西省天然多糖資源利用工程研究中心”“西安市糖生物學與糖工程重點實驗室(籌)”在西北大學食品科學與工程學院正式成立。

(7) 10月29日經全國科學技術名詞審定委員會批準，由食品科學技術名詞審定委員會審定完成的《食品科學技術名詞》正式出版公布。《食品科學技術名詞》公布的名詞共3 432條，均有定義，內容包括：總論、食品科學、食品工程、食品安全和營養5個部分。

(8) 10月河南農業大學食品科學技術學院青年教師雷萌萌獲得全國高校青年教師教學競賽國家一等獎。

(9) 10月30日，教育部網站公布首批國家級一流本科課程認定結果，其中涉及食品領域的部分課程見表2～5。

表2 線上一流課程

表3 線下一流課程

表4 線上線下混合式一流課程

表5 社會實踐一流課程

(10) 山西農業大學食品科學與工程學院常明昌教授10月獲全國脫貧攻堅創新獎，并于11月獲全國先進工作者。

(11) 10月，武漢輕工大學以國家富硒農產品加工技術研發專業中心為依托，成立硒科學與工程現代產業學院，并與恩施州人民政府正式達成硒產業學院共建協議。

(12) 10月30日教育部公布第二批新工科研究與實踐項目立項結果中涉食品專業的項目：

① 吉林農業大學食品科學與工程學院劉景圣教授主持的“基于GUCI模式下的食品科學與工程類專業“雙實”保障制度體系建設與探索”；

② 合肥工業大學食品與生物工程學院徐寶才教授主持的“食品新業態發展背景下深度協同產業學院培育創新型專業人才的探索與實踐”；

③ 中國海洋大學食品科學與工程學院孟祥紅教授主持的“結果導向的海洋特色食品類專業實習實訓保障制度體系建設探索與教學實踐”

④ 北京工商大學食品與健康學院賈英明教授主持的“食品講課創新孵化平臺建設與實踐”；

⑤ 中國農業大學食品科學與營養工程學院殷麗君教授主持的“面向食品產業、實踐創新人才培養教學體系和平臺建設與實施”；

⑥ 沈陽農業大學食品科學與工程學院岳喜慶教授主持的“食品類專業實踐創新平臺“食創工場”產教深度融合模式的研究與實踐”；

⑦ 渤海大學食品科學與工程學院勵建榮教授主持的“面向新工科的地方高校食品類專業多維驅動協同育人創新平臺的構建”；

⑧ 江南大學食品學院王周平教授主持的“基于“五鏈”深度融合的食品專業人才培養實踐創新平臺建設”；

⑨ 南京農業大學食品科技學院辛志宏教授主持的“基于多學科交叉融合的食品科學與工程專業人才培養模式改革與實踐”；

⑩ 南昌大學食品科學與工程學院鄧澤元教授主持的“基于營養健康產業為導向，多學科融合的食品工程+公共衛生教育組織模式研究與實踐”；

2020年11月

(1) 11月15日由中國農業大學食品學院胡小松教授主播的《大地食談》系列專題在中央電視臺17頻道《大地講堂》系列節目正式開播。

(2) 西北農林科技大學食品學院張建新教授主編的《食品市場監管概論》 11月在中國輕工業出版社出版。

(3) 11月18日南昌大學食品學院謝明勇、聶少平、張國文和謝建華4位教授、華南理工大學食品科學與工程學院的成軍虎副教授和蒲洪彬副教授榮登科睿唯安發布的2020年全球高被引科學家名單，為食品學科領域占據了一席之地。

(4) 11月20日“一粒一香——江南大學谷物聯合創新研發中心”成立，首任中心主任為江南大學食品學院張暉教授。

(5) 11月21日《未來食品科學》雜志創刊，第一屆編委會主編為南開大學王碩教授，副主編為廣州大學楊新泉教授。

(6) 11月21日華南理工大學食品科學與工程學院任嬌艷教授的科技成果“食品營養活性物質的調控制備與產業應用”在第二十四屆全國發明展覽會上獲得“發明創業獎·項目獎”金獎。

(7) 11月22日福州大學生物科學與工程汪少蕓教授榮獲2020年度盧嘉錫優秀導師獎，并在中國科學院海西研究院獲院士嘉賓親自頒獎。

(8) 11月23日科技部公布的由江南大學陳衛院士和陳堅院士等共同申報的國家自然科學基金創新群體項目“食品微生物功能解析與高效利用”喜獲資助，項目直接經費1 000萬元。

(9) 11月24日北京三元食品股份有限公司常務副總經理陳歷俊榮獲2020全國勞動模范稱號；廣東農科院蠶業與農產品加工所所長徐玉娟研究員榮獲2020全國先進工作者稱號。

(10) 11月27日中國農業科學院加工所“骨膠原蛋白肽/骨多糖等抗骨質疏松活性系列產品”入選2020中國農村農業重大科技新產品獎；華中農業大學食品學院等合作單位的項目“柑橘全果利用與綠色加工技術”和廣東現代農業裝備研究所等合作單位項目“桑蠶資源食藥用價值挖掘與高值化加工關鍵技術”入選2020中國農村農業重大科技新技術獎。

(11) 11月29日南京農業大學校友會食品行業分會成立。

2020年12月

(1) 12月1日深圳大學高等研究院院長中國食品界知名專家陳峰教授榮獲中國僑聯第八屆“中國僑界貢獻獎”一等獎。“中國僑界貢獻獎”是面向全國僑界創新創業的重大獎項，主要側重獎勵僑界高端人才在科學研究、教授研發、科技成果轉化或其他創業創新領域取得重要成果和做出突出貢獻的僑界專家。

(2) 12月3日浙江海洋大學食品與藥學學院鄧尚貴教授主持的項目“東海漁業資源精深加工與高值利用模式示范”入選國家重點研發計劃“藍色糧倉科技創新”2020年度重點專項，項目總經費5 938萬元。

(3) 12月4日上海應用技術大學“香精香料化妝品省部共建協同創新中心”正式啟動揭牌。

(4) 12月6日中國食品工業協會公布榮獲2020中國食品工業科學技術獎的獲獎高校和科研院所名單：

① 一等獎：

東北農業大學食品學院江連洲教授團隊項目“植物油料綠色加工與高值化利用關鍵技術”；

湖南省邵陽學院趙良忠教授團隊項目”基于豆清發酵液的高品質豆制品綠色生產技術及其裝備研究”；

河北科技大學李書國教授團隊“小麥資源高效利用及營養健康食品開發關鍵技術研究”；

浙江樹人大學謝廣發教授團隊項目“黃酒優質安全低耗釀造與后處理關鍵技術研發及應用”；

江蘇省農業科學院王道營研究員團隊項目“禽肉及其中式制品工業化加工關鍵技術創新與應用”；

北京食品科學研究院白潔研究員團隊項目“谷薯雜糧質構重組加工關鍵技術及應用”；

國家食品安全風險評估中心李鳳琴主任團隊項目“食品中重要生物因子標準化檢測技術集成研究”。

② 二等獎：

貴州大學(釀酒與食品工程學院)吳天祥教授團隊項目“天麻提取物有效成分對灰樹花發酵的代謝影響及機理研究”；

東北農業大學農學院王紹東研究員團隊項目“高值無腥味大豆新食品原料開發及其產業化研究”；

河南工業大學于慶有教授團隊項目“簇生朝天椒新品種培育及特色食材食用加工”；

內蒙古自治區農牧業科學院姚一萍研究員團隊項目“生鮮乳質量安全控制關鍵技術及應用”。

獲科技創新領軍人才：

浙江工業大學丁玉庭教授、上海海洋大學食品學院趙勇教授。

獲科技創新杰出人才：

東北農業大學王紹東教授、河南工業大學黃繼紅教授級高工。

(5) 12月4—6日，武漢輕工大學主辦的首屆糧食安全與產業科技創新國際論壇受到人民網等多家媒體關注。由武漢輕工大學、大宗糧油精深加工教育部重點實驗室、國家糧食技術轉移中心、農產品加工與轉化湖北省重點實驗室等單位主辦的首屆糧食安全與產業科技創新國際論壇12月5日在漢開幕。來自美國、澳大利亞、新加坡等國家的300余位糧食行業知名專家學者、技術人員和管理人員齊聚武漢，共商糧食安全與產業科技創新發展大計。

(6) 12月10日中國糧油學會公布2020年度中國糧油學會科學技術獎獲，其中食品領域獎項目見表6。

表6 2020年度中國糧油學會科學技術獎獲獎項目目錄

續表6

續表6

(7) 12月11日由黑龍江八一農墾大學國家雜糧工程技術研究中心牽頭組建的國家雜糧產業技術創新戰略聯盟在大慶市正式成立。

(8) 12月20日訊，西北農林科技大學食品科學與工程學院張文濤副教授提交的“基于磁性納米分離技術的蘋果汁中有害微生物捕獲—分離技術研究”在珠海召開的2020年度中國博士后創新發展峰會上入選2020年度博新計劃十大創新成果。

(9) 12月21日，中國商業聯合會公示了“2020年度中國商業聯合會科學技術獎”授獎項目，其中，涉及食品領域中國商業聯合會科學技術獎——全國商業科技進步獎78項(見表7)。

表7 食品領域2020年度中國商業聯合會科學技術獎授獎名單?

續表7

續表7

續表7

續表7

續表7

(10) 12月21日教育部發文公布第六屆中國國際“互聯網+”大學生創業創新大賽總決賽獲獎涉食品專業的獎項有：

① 在“青年紅色筑夢之旅”賽道獲金獎的：西北大學食品科學與工程學院參賽的項目“蜂之蜜——打造蜂產業鏈升級變革與精準扶貧新模式”，指導教師：曹煒教授等。

② 在高教主賽道獲銀獎的：華南理工大學食品科學與工程學院參賽的項目“華肽生物——中國“肽”度引領世界健康高度”，指導教師：趙謀明教授等。

③ 在高教主賽道國際項目獲銀獎的：華南理工大學食品科學與工程學院參賽項目“Velgabum-Functional Soybean Peptide Products for oral Clinical Nutrition”，指導教師：任嬌艷教授等。

(11) 12月22日南京農業大學全谷物食品工程研究中心成立。

(12) 12月30日由中國海洋大學與青島市城陽區人民政府共同創立的海洋生物、海洋食品協同創新基地——青島海洋食品營養與健康創新研究院正式揭牌。

(13) 12月30日南京農業大學等離子體工程研究院揭牌，首任研究院院長由南京農業大學食品科技學院章建浩教授擔任。