一例沿海地區小龍蝦成功養殖案例

蔣建斌，曹紅軍，周建樓，張宇蓓

（南通市通州區水產技術指導站，江蘇 通州 226399）

南通市通州區濱江臨海，自然水域河水鹽度在0.5～1.0，對幼蝦生長蛻殼稍有影響[1]。前些年也有養殖戶嘗試小龍蝦養殖，但均以失敗告終。2019 年金沙街道智杰家庭農場，在區水產站“點對點服務”技術人員的指導下，優化養殖方案，更新養殖技術，進行小龍蝦標準化養殖技術試驗。對精養池塘水環境管理采用綜合措施，通過種植水草、放養鰱鳙、使用微生物制劑等方法，為小龍蝦提供穩定、適宜的生長環境[2]。當年收獲30 g 以上的規格蝦1 770 kg/hm2，實現 64 560 元/hm2的好效益，現將其養殖技術小結如下。

1 池塘準備

1.1 開挖池塘

池塘位于通州區金沙鎮城東居，池塘面積共1.3 hm2，塘埂坡比 1∶3；堤壩內側 3 m，有“回”字型環溝，環溝寬度2 m，低于平臺0.6 m；池塘可蓄水深度1 m。平臺區域全部犁耕20 cm 深度，并破碎土塊再進行平整，這樣可保持土壤的通透性，充分降解有毒、有害物質[3]。

1.2 池塘消毒

池塘先用生石灰（用量1 500 kg/hm2）干塘消毒，一周后進水再用茶仔餅（用量300 kg/hm2）徹底消毒，殺滅野雜魚及白斑病毒原中間宿主。池塘進水后需對水體進行解毒，全池潑灑果酸類的解毒劑，用量用法根據產品說明書。

1.3 設施配置

池塘設有獨立的進排水系統，進水口用長3 m的80 目篩絹網制成過濾袋扎牢在進水管上，防止敵害生物進入池塘；塘口配置1 臺3 kW 羅氏增氧機，微孔曝氣盤均勻分布于平臺；在草帶中間，10 m間距均勻分布1 m×1 m 的罾子作食臺；堤壩上埋設50 cm 高度彩鋼瓦防逃，塘口上方用細聚乙烯網片防止鳥害。

1.4 水草種植

池中的挺水性、沉水性及漂浮性水生植物要合理搭配，分布均勻，其中沉水性植物應占較大比例。蝦池以種植伊樂藻為主，中間板田區域采用條狀，水草帶寬2 m，中間間隔3 m，草帶呈東西向；環溝處種植四季苦草；堤壩內側平臺區域，間隔3 m 種植一簇茭白。在水草根部噴灑些水草專用壯根肥來促進水草生長，水草總的覆蓋率為30%～40%，不宜過密。

2 苗種投放

苗種以第一茬春季蝦為主，夏季補苗二茬養殖為輔。苗種來源以原塘苗種、就近購買、及時下塘為原則；苗種選擇體質健壯、附肢齊全、體色純正、規格均勻、有光澤、無傷病的優質蝦苗；苗種運輸時要防風、防曬、保濕，苗框底部墊有適量的水草；放養規格150～200 尾/kg 為宜，苗種經過檢疫（不帶有WSSV 病毒，體表無寄生蟲）符合投放標準。苗種投放前用VC 等抗應激的產品進行浸泡，增強苗種的抗應激能力，提高養殖成活率。投放密度不宜過大，第一茬蝦投放量控制在120 000 尾/hm2，第二茬補充 30 000 尾/hm2。

3 養殖管理

3.1 水質調控

養殖周期內做到精準調控，始終保持水質清新。定期使用EM 菌、芽孢桿菌等微生物制劑調控水質；遇到高溫或悶熱天、連續陰雨天等低氣壓天氣要及時增氧。注意早春肥水給蝦苗提供優質的適口餌料，還能減少蝦苗應激性死亡，保障蝦苗成活率。及早“肥水”，培育池塘養殖水體中的綠藻、硅藻等有益藻類，可為幼蝦提供充足的天然餌料；良好的藻相與菌相的肥水還可以吸收分解氨氮、硫化氫等有害物質，促進小龍蝦的正常生長；肥水還可以起到一定的保溫作用，防止“倒春寒”引起小龍蝦的應激，減少發病率。水體透明度宜保持在30 cm 左右，并適當追肥。

3.2 防控青苔

少量青苔對小龍蝦的生長沒有影響，青苔較多時不但嚴重影響小龍蝦生長，還容易導致水質變壞，清理防治非常不易。適當加深水位，一旦發現立即人工撈除、潑灑生石灰或使用腐殖酸鈉遮光等措施殺滅。采取最有效的措施及時追肥，池塘中的水草、藻類都需要營養物質來維護，定期追施生物有機肥，促使水體保持良好的肥度。

3.3 補充營養

小龍蝦在蛻殼期間，采取人為補鈣措施給小龍蝦補鈣非常重要[4]。在暴雨、驟冷驟熱天氣過后，潑灑鈣離子，有利于增強小龍蝦的免疫力，提高苗種的成活率和規格整齊度。進入3 月，正是小龍蝦生長高峰期，小龍蝦蛻殼頻繁，在蛻殼期間塘口鈣含量的消耗是非常大的，10 d 左右就需要補一次鈣，可以通過在其餌料中要拌入鈣、鎂等營養元素的方法進行補鈣。

3.4 精準投喂

小龍蝦生性兇殘，特別是在餌料不足時尤為突出。隨著天氣轉暖、水溫升高，幼蝦對營養的需求也越來越大，因此必須及時投喂餌料。下苗前池塘內投施硅藻旺15 kg/hm2和營養多肽，以加快浮游生物的培育，供蝦苗食用；另外補充搭配投喂乳酸菌發酵的豆粕，一周后投喂“巴大”品牌的小龍蝦配合飼料，可根據規格適時調整餌料型號規格。主要投喂一些功能性的餌料促進苗種蛻殼生長，杜絕投喂冷凍雜魚及動物內臟。餌料的有效蛋白含量在38%左右，顆粒直徑小于2.0 mm，日投喂1次，于 16：30—17：30，全池撒喂，投喂區域以淺水區為主，投喂要均勻，注意水草茂盛區不宜投喂。日投喂量根據氣溫、水溫及攝食情況適時調整，量不固定，一般投喂后3 h 進行檢查，投喂量以略有剩余為佳。

3.5 水草管護

水草具有“鮮、嫩、脆、滑”等特點，是小龍蝦最愛吃的天然食物，每天消耗量較大，但在5 月水草長勢旺盛時，容易腐爛[5]。養殖池塘中以伊樂藻為主，在高溫季節應特別注意控制其覆蓋率，一般在30%～40%。此外，特別注意高溫季節水草養護：一是保證伊樂藻草頭始終在水面下10 cm 左右，視情況動態性地進行“剃頭”，防止水草腐敗；二是及時打撈漂浮的水草枝葉，防止敗壞水質；三是若發現水草不足，及時移植水花生、水葫蘆以滿足小龍蝦生長需求。

3.6 生態防控

病害防治工作要突出一個“防”字,黃芪多糖對克氏原螯蝦的生長和免疫具有明顯的促進作用，建議將濃度為0.40%～0.80%黃芪多糖添加在飼料中最為適宜[6]。調節池塘生態環境，對接觸養殖水體的工具定期消毒殺菌，切斷病原傳播途徑。及時撈出病死蝦，采用挖坑消毒掩埋，進行無害化處理。

3.7 日常管理

要及時撈除池塘下風口飄浮的雜物，清除池埂雜草，保持塘口整潔，堅持每天早、中、晚各巡塘一次，注意水質變化，定期檢測透明度、溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等水質指標，發現異常情況及時處置。小龍蝦在養殖過程中的天敵主要是鳥類和老鼠，要采取對鳥類進行驅趕、對老鼠徹底殺滅的措施來應對。定期檢查、維修防逃設施。完整填寫《池塘養殖塘口記錄》，記錄內容詳細，數據翔實。

3.8 起捕銷售

養殖過程中要及時捕大留小，稀疏存塘蝦量，苗種放養后一般1 個月就可捕撈，通常用地籠誘捕，地籠網目5 cm 以上，捕出的蝦體質量達30 g 以上規格；地籠網帶口用竹樁固定，露出水面30 cm以上，這樣確保不因蝦過多而導致缺氧。捕撈時要輕、快，經地籠網捕出的蝦一律不再回塘。

4 效益分析

全年池塘總收入108 572 元。總投入44 012元，其中租金8 500 元、池塘折舊費6 380 元、苗種費12 280 元、飼料費13 230 元、水電費2 315 元、其他1 307 元。總收益64 560 元，平均每667 m2效益4 304 元，投入產出比1.00∶2.47，取得比較顯著的經濟效益（表1）。

5 小結與討論

5.1 科學投喂餌料

選擇優質品牌飼料，促進消化吸收。小龍蝦腸道短，消化能力弱，優質餌料不僅能促進吸收利用，還能減輕肝胰腺等消化器官的負擔，防止腸炎等病害發生；投喂餌料時做到足量精準投喂，避免因餌料不足導致小龍蝦相互殘殺，防止因餌料投喂過多而腐爛，敗壞水質和底質，應多食臺定點投喂便于觀察吃食情況。

表1 池塘產出表

5.2 優化養殖環境

營造良好的生長環境，平衡水體藻相和菌相。滿足蝦的正常生長，除了必要的小龍蝦病害防治措施外，還需實行生態調控；定期潑灑生物有機肥，增加營養鹽類物質，把池水調控到較好的水色水質；養殖中、后期還需勤撈剩餌、剩草，保持池塘整潔衛生。

5.3 雙茬健康養殖

充分利用水體資源，科學規避“五月瘟，采取雙茬養殖模式。春季第一茬蝦密度控制在120 000 尾/hm2，確保能錯峰提前上市，贏得較好的價格優勢；6 月上旬存塘量減少，補充部分蝦苗，爭取更多效益。