設(shè)施促早栽培‘藤稔’葡萄無核化試驗(yàn)初探

鄭秋玲 王 婷 張超杰 肖慧琳 劉萬好 盧建聲 唐美玲

（山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，煙臺 265500）

‘藤稔’葡萄是設(shè)施栽培的主要品種，以其果粒碩大、酸甜可口、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗病性強(qiáng)等特點(diǎn)，深受果農(nóng)和消費(fèi)者喜愛[1,2]，符合當(dāng)今國際鮮食葡萄生產(chǎn)和消費(fèi)需求[3]。針對我國現(xiàn)有無核栽培品種較少且果粒偏小的現(xiàn)狀，對有核葡萄進(jìn)行無核化處理是一條有效途徑。在設(shè)施栽培條件下，通過赤霉素、赤霉素與吡效隆或鏈霉素復(fù)合施用，處理‘藤稔’葡萄，進(jìn)行無核化栽培，在提高果實(shí)品質(zhì)的同時可以提早成熟期[4,5]，對‘藤稔’葡萄的設(shè)施栽培具有重要意義。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2017年的3月至6月在山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院葡萄示范園進(jìn)行，試材為4年生的‘藤稔’葡萄，籬架整形，株行距0.6 m×2.0 m，667 m2產(chǎn)量約2 000 kg。葡萄園為壤土，肥力中等，常規(guī)管理。試驗(yàn)用藥劑為上海同瑞生物科技有限公司生產(chǎn)的赤霉酸結(jié)晶粉 〔赤霉素（GA3）含量75%〕、華北制藥廠生產(chǎn)的72%硫酸鏈霉素可溶性粉劑（SM）和四川省蘭月科技有限公司生產(chǎn)的吡效隆（CPPU）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)置

選擇長勢基本一致、無病蟲害、生長健壯的50株‘藤稔’葡萄樹為材料，第1次處理在盛花期對果穗進(jìn)行蘸穗處理，處理藥劑設(shè)置為：①單獨(dú)使用赤霉素，T1：GA325 mg/L，T2：GA350 mg/L，T3：GA3100 mg/L；②GA3與 CPPU復(fù)合施用，T4：GA325 mg/L+CPPU 5 mg/L，T5：GA350 mg/L+CPPU 5 mg/L；③GA3與SM復(fù)合鏈霉素使用，T6：GA325 mg/L+SM 200 mg/L，T7：GA350 mg/L+SM 200 mg/L，T8：GA3100 mg/L+SM 200 mg/L；以清水處理為對照（CK）；間隔10 d后，使用濃度25 mg/L的GA3再處理1次；試驗(yàn)設(shè)置詳見表1；處理后果實(shí)套袋，正常管理。果實(shí)采收后，帶回實(shí)驗(yàn)室測定相關(guān)指標(biāo)。

表1 試驗(yàn)設(shè)置

1.3 試驗(yàn)方法

果實(shí)完全成熟后，每處理隨機(jī)取100個果粒，統(tǒng)計(jì)無核率；每處理組合取10穗果實(shí)，測量其穗重、穗長、穗寬，取30個有代表性的果粒分別測量其縱徑、橫徑、單果重、還原糖含量、可滴定酸含量等指標(biāo)。果實(shí)縱橫徑用電子游標(biāo)卡尺測量，果穗重量和果粒重量用百分之一電子天平稱量，果實(shí)硬度使用GY-4硬度計(jì)測定，果實(shí)含糖量測定依據(jù)GB/T 6194進(jìn)行，果實(shí)含酸量測定依據(jù)GB/T 12293進(jìn)行，數(shù)據(jù)顯著性分析采用DPS9.50。

2 結(jié)果分析

2.1 不同處理對‘藤稔’葡萄果實(shí)性狀及無核率的影響

由表2可知，隨赤霉素濃度的增加，果穗的長度和寬度沒有呈現(xiàn)遞增或遞減趨勢，與對照比較，處理T8的果穗最長、最寬；不同處理的果穗重量以T4最大，單粒重、果粒縱橫經(jīng)以處理T2最大；不同處理對果實(shí)無核率的影響較大，單獨(dú)使用GA3時，葡萄果實(shí)無核率較低，均在50%以下；GA3與CPPU復(fù)合施用時，無核率提高到50%～60%；GA3與SM復(fù)合施用時，無核率增加顯著，達(dá)到60%～90%；GA3單獨(dú)施用和復(fù)合施用時，呈現(xiàn)出隨GA3濃度增加，無核率升高的趨勢。可見，CPPU與SM對增加 ‘藤稔’葡萄的無核率有一定作用，但SM的效果優(yōu)于CPPU。

表2 不同無核化處理對‘藤稔’葡萄果實(shí)性狀及無核率的影響

2.2 不同處理對 ‘藤稔’葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

由表3可知，不同處理的‘藤稔’葡萄果實(shí)還原糖含量均顯著高于對照，其中單獨(dú)施用GA3的處理T1、T3與SM復(fù)合施用的處理T6、T8的還原糖含量均顯著高于其它處理；不同處理可滴定酸含量以處理T5、T6、T7較高，顯著高于其它處理；處理T3、T8含量較低。果實(shí)硬度以對照最低，不同處理均不同程度地增加了果實(shí)硬度。

3 小結(jié)

從本試驗(yàn)結(jié)果看，單獨(dú)使用100 mg/L赤霉素對‘藤稔’葡萄進(jìn)行無核化處理時，效果不理想，無核率不到50%，復(fù)合用了200 mg/L鏈霉素后，無核率大大提高，最高達(dá)到90%以上，說明鏈霉素顯著提高了無核率。從本試驗(yàn)可以得出，GA3100 mg/L＋SM 200 mg/L的處理濃度是‘藤稔’無核化處理的最優(yōu)組合，但若要實(shí)現(xiàn)‘藤稔’葡萄的完全無核，仍需要進(jìn)一步的試驗(yàn)研究。

表3 不同處理對‘藤稔’葡萄果實(shí)糖酸含量及果實(shí)硬度的影響