煙臺傳統(tǒng)特色品種‘小葉子’主要特性介紹

李 晶 王新語 呼 瑤 李文嘉 李汝婷 姜中武

（1煙臺大學生命科學學院，煙臺 264003；2山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究院，煙臺 265500；3山東蘋果·果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，煙臺 264003）

目前我國蘋果栽培品種比較單一，紅富士一枝獨秀，全國紅富士的栽培面積占比超過70%，煙臺紅富士的栽培面積占比更是達到了85.7%，其它品種種植面積相對較小，同質(zhì)化嚴重，缺乏有特色的蘋果品種。在不斷選育新品種的同時，保留和傳承一些古老且有特色的品種也是避免品種同質(zhì)化的一種途徑。小葉子（Xiaoyezi），別名短把子，上世紀50年代前在山東省煙臺市福山區(qū)一帶栽培面積較大，在遼寧、河北等地也有少量栽培。因葉片小而得名，性狀與紅玉相似。目前僅在山東省煙臺市福山區(qū)紹瑞口村有少量栽培。因為風味獨特，雖然個頭不大（圖1），但售價高，優(yōu)質(zhì)果每個能賣到10元以上。

圖1 小葉子蘋果外觀

1 果實性狀

1.1 外觀

果實圓形或扁圓形，果肩微微傾斜；全面著色，小果型，果實大小類似嘎拉，平均單果重152 g左右。縱徑平均56.6 mm，橫徑70.5 mm，果形指數(shù)0.8；底色黃綠，陽面著暗紅色暈，片紅，間有深紅色條紋，陰面有時呈紅色條紋；陽面上色面硬度9.8 kg/m2，背面硬度7.7 kg/m2；果面光滑，果點小而疏，圓形，中密，圓形或多角形，淡褐色或褐色，微突，明顯。果梗粗，極短，密被茸毛，多陷入洼內(nèi)；梗洼中深，中闊，多數(shù)有片狀銹。片大，長而寬，基部重疊，直立，多閉合，少數(shù)微開；萼洼淺、闊，常有5條左右肋起，延伸至果頂處，洼內(nèi)有茸毛。

1.2 果肉

果心大，中位，寬卵形或扁圓形，果肉乳黃色；肉質(zhì)致密，稍粗脆；果實心室閉合，五心室，種子飽滿，6～9 粒（圖 2）。

2.3 風味口感

汁液少，口感綿，風味酸甜，陽面上色面可溶性固形物平均為15.4%，背面可溶性固形物平均13.2%，具有異香，品質(zhì)中上。極耐貯藏，可儲存到翌年4～5月。

2 植物學特征

樹體中大，生長勢中庸，樹高4 m左右，冠徑4.5 m左右。萌芽率和成枝力均高，枝條開張。苗木栽后4～5年始果，腋花芽數(shù)量多，較豐產(chǎn)。煙臺地區(qū)于10月中下旬果實成熟。

圖2 小葉子果實切面

樹姿開張，冠內(nèi)枝條適中，主干和多年生枝黃褐色，較光滑。1年生枝赤褐色，較柔軟細長，斜生或下垂；皮孔小，淡褐色，微凸，新梢棕褐色，密被茸毛。葉片小，葉長 5.4～6.0 cm，寬 3.6～4.2 cm，葉色灰綠，橢圓形至紡錘形；先端多突尖，基部圓形或楔形，葉緣多淺單鋸齒，葉面稍具茸毛，葉背茸毛多，呈黃綠色，除葉片特小外，形態(tài)外觀近似紅玉，抗風力特強。