喝咖啡可以減肥嗎

鐘 凱

中國成年人超重和肥胖的比例超過50%，網絡平臺上關于減肥的話題經年熱度不減。在年輕人的生活中，各種奇怪的減肥方法層出不窮，關注這一話題的網友可謂“博覽群書”，常常引經據典地分享減肥經驗，喝咖啡減肥就是其中一種。不過，喝咖啡真的能減肥嗎？怎樣喝咖啡才能有效減肥呢？

要命的“瘦身咖啡”

減肥無非就是吃得少、動得多，但總有些人相信存在一種“神奇食物”可以讓人“躺著減肥”。一種號稱“瘦身咖啡”的商品在網絡上銷量達到了上百萬袋，被網友稱為“網紅黑咖啡”，據說喝了它還真能減肥。警方調查發現，這種“瘦身咖啡”之所以有效，是因為違規添加了西布曲明，成本僅8元的“咖啡”就這樣通過違法手段獲取暴利，賣到了298元。

西布曲明是一種嚴禁添加到食品中的藥物，常被用于各類違法的減肥產品，這些產品瞄準了它抑制食欲的效果，對它的副作用卻避而不談——輕則厭食、失眠，重則肝損傷甚至死亡。

這起事件提醒我們，選購減肥產品的時候一定要多加小心，不要在網上買那些來源不明、宣傳夸張的產品。那些減肥效果立竿見影的產品，不是偷偷加藥，就是變著法地忽悠你餓肚子。

出口轉內銷的防彈咖啡

早上喝一杯“防彈咖啡”，這是從西方傳過來的減肥方式，據說很受硅谷精英們的追捧。它的靈感來自西藏的酥油茶，這個名字也許借鑒了好萊塢電影《防彈武僧》。

這種被稱為“來自東方文明的神秘力量”的混合物，實際上就是美式黑咖啡+黃油/椰油，有些還加了點蛋白粉。飲用“防彈咖啡”來減肥的原理和近些年的另一個熱門概念“生酮飲食”一樣，是高脂肪、低碳水化合物供能模式。

生酮飲食最早被用于治療某些神經系統疾病，比如癲癇、阿爾茨海默病等，并不適合所有人，尤其是三高（高血脂、高血糖、高血壓）人群、兒童、青少年、孕婦、乳母等。同時生酮飲食的副作用也很明顯，比如焦慮、易怒、便秘、脫發，以及營養失衡，嚴重時可導致酮癥酸中毒，所以沒有專業營養師指導的生酮飲食弊大于利。

此外，生酮飲食需要控制一日三餐的碳水化合物攝入，只是早上喝一杯“防彈咖啡”不會有明顯減肥效果。更可能發生的情況是由于缺乏碳水化合物，一上午都感到思維遲鈍，畢竟大腦需要葡萄糖來供應能量。

如何正確地喝咖啡

咖啡不是減肥藥，但它能否為“減肥事業”助力呢？當然是可以的。首先，很多科學證據表明，喝咖啡能一定程度上降低慢性病發病率，這其中有一部分是“占位效應”的功勞。選擇不加糖的美式咖啡或拿鐵，相當于多喝大量的水和牛奶，這樣就會擠占其他不健康食品和飲料的空間。

其次，咖啡因可以讓中樞神經興奮，提高運動效率，喝咖啡配合有氧運動能使燃脂過程更高效。同時，咖啡因有一定的利尿作用，身體排出多余水分后也會顯得瘦，不過這種效應只是暫時的，通常被用在健身房“拗造型”之前。

需要提醒的是，咖啡喝多了也不好，每人應根據自己情況適當攝入。加糖或奶蓋的咖啡以及和咖啡搭配的小甜點都屬于高能食物，應注意適量攝入。減肥的本質是以飲食為核心的生活方式的改變，咖啡本身不能減肥，它只能作為健康飲食的一個組成部分。