不同浸種處理對苦瓜種子萌發的影響

劉 歆 呂曉靜 林 慧 趙 靖

（吉林農業科技學院，吉林吉林 132109）

苦瓜（Momordica charantiaL.）別名涼瓜、癩葡萄、錦荔枝，葫蘆科苦瓜屬一年生草本植物，原產于印度[1]。苦瓜果肉中含有苦瓜皂苷、多糖、黃酮類化合物、多酚類化合物等藥用成分，具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機體免疫力等功效，近年來在我國種植面積逐年增加[2]。生產上，苦瓜相比其他蔬菜種植成本投入高，種皮堅硬而厚，透氣透水性差，種皮表面含有發芽抑制物質，育苗時常出現發芽率慢、發芽率低、出苗緩慢且不整齊不穩定等現象，直接影響經濟效益。對于苦瓜種子萌發的研究多集中在生長調節劑處理、干熱處理、鹽處理，對于浸種溫度和時間的研究鮮見報道[3-11]。基于此，通過研究溫湯浸種時間、溫湯浸種溫度和常溫浸種時間對苦瓜種子萌發的影響，篩選出適宜苦瓜種子發芽的浸種時間和溫度，為生產上苦瓜育苗和規模化栽培提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 材料 苦瓜種子購于吉林市吉林經濟開發區魏艷玲農資商店，顆粒飽滿、大小均勻。

1.2 方法 本試驗在吉林農業科技學院農學院果蔬實驗室進行。

1.2.1 常溫浸種時間對苦瓜種子萌發的影響 種子放至60℃的溫水中浸泡20 min，用常溫自來水分別浸泡苦瓜種子10、14、18、22、26、30 h，浸泡后甩干表面水分，平攤于鋪有雙層濾紙或紗布的培養皿中，置于（30±1）℃的恒溫培養箱中催芽，每處理設3次重復，每重復100粒種子。

1.2.2 溫湯浸種時間對苦瓜種子萌發的影響 用60℃的溫水分別浸泡苦瓜種子10、15、20、25、30 min，后轉入常溫浸種22 h，浸泡后甩干表面水分，平攤于鋪有雙層濾紙或紗布的培養皿中，置于（30±1）℃的恒溫培養箱中催芽，每處理設3次重復，每重復100粒種子。

1.2.3 溫湯浸種溫度對苦瓜種子萌發的影響 將苦瓜種子分別放至45、50、55、60、65℃的溫水中浸泡20 min，以篩選最佳溫湯浸種溫度。每個處理取50粒苦瓜種子，重復3次。溫湯浸種后轉入常溫浸種22 h，浸泡后甩干表面水分，平攤于鋪有雙層濾紙的培養皿中，置于（30±1）℃的恒溫培養箱中催芽，每處理設3次重復，每重復100粒種子。

1.2.4 數據統計與分析 每天定時觀察各處理種子的萌發情況，記錄發芽數，第4天計算發芽勢，第7天計算發芽率，公式如下。催芽過程中保持濾紙或紗布濕潤，以胚根突破種皮3 mm作為發芽的標準。

采用Excel 2010軟件進行數據整理，采用DPS軟件對供試材料的發芽勢進行方差分析及顯著性水平比較。

2 結果與分析

2.1 常溫浸種時間對苦瓜種子萌發的影響 由表1可以看出，隨著常溫浸種時間的延長，苦瓜種子的發芽勢和發芽率呈先上升后下降的趨勢。浸種時間22 h時，苦瓜種子的發芽勢和發芽率最高，分別為74.7%和83.9%，發芽勢顯著高于浸種10 h和14 h，發芽率各處理間差異不顯著；常溫浸種時間超過22 h后，發芽勢和發芽率開始下降。因此，在苦瓜播種前，建議常溫浸種22 h。

表1 常溫浸種時間對苦瓜種子萌發的影響

2.2 溫湯浸種時間對苦瓜種子萌發的影響 由表2可以看出，一定范圍內，溫湯浸種時間越長，苦瓜種子的發芽勢和發芽率越高。當溫湯浸種25 min時，發芽勢和發芽率最高，分別為81.1%和90.3%，其中發芽勢顯著高于溫湯浸種10 min和15 min，發芽率各處理間差異不顯著。溫湯浸種時間超過25 min后，發芽勢和發芽率開始下降。因此，在苦瓜播種前選擇溫湯浸種時，建議浸種25 min。

表2 溫湯浸種時間對苦瓜種子萌發的影響

2.3 溫湯浸種溫度對苦瓜種子萌發的影響 由表3可以看出，苦瓜種子的發芽勢和發芽率隨著溫湯浸種溫度的增加而增加，達到一定溫度后，隨溫度的升高而下降。發芽率各處理間差異不顯著；45℃溫湯浸種時苦瓜種子發芽勢顯著低于其他處理，此溫度的發芽率也最低，為70.8%。溫湯浸種溫度60℃時，苦瓜種子的發芽率最高，為83.9%。因此，在苦瓜播種前，選擇溫湯浸種時建議浸種溫度為60℃。

表3 溫湯浸種溫度對苦瓜種子萌發的影響

3 討論與結論

種子萌發是植物生長發育的起點，必須保證水適度供應[12]。本研究探討常溫浸種不同時間對苦瓜種子萌發的影響時發現，適當延長常溫浸種時間能夠有效提高苦瓜種子發芽率，并在浸種22 h時達到峰值，浸種時間超過22 h后發芽率降低。這有可能是浸種時間過長導致種子內養分大量外滲，影響發芽勢和發芽率[13-14]。

溫湯浸種不僅可以殺死種子表面病原物和害蟲，并且有通過熱脹冷縮增加種皮透氣透水性、促進種子萌發的作用。本研究結果顯示，適當提高溫湯浸種溫度能夠有效軟化種皮。苦瓜種子催芽前在60℃下溫湯浸種25 min，轉入常溫浸種22 h，發芽率和發芽勢最高，為81.1%和90.3%，溫湯浸種溫度高于60℃或時間超過25 min后發芽勢和發芽率呈下降趨勢，這可能是因為浸種溫度過高、時間過長，種子萌發過程中生活力受到影響，但還需進一步試驗。