精品原料繭的質量指標與關鍵指標的探討＊

朱良均，徐向宏，楊明英，章朝凱，邢秋明，姜新來，帥亞俊

（1.浙江大學 應用生物資源研究所，浙江 杭州 310058； 2.淳安縣蠶桑管理總站，浙江 淳安 311700；3.淳安縣繭絲綢有限公司，浙江 淳安 311700； 4.湖州市纖維檢驗所，浙江 湖州 313000）

蠶繭質量是蠶絲行業永恒的主題，影響蠶繭質量的主要因素，除了蠶繭外觀性狀以外，蠶繭的工藝性狀，如蠶繭的上車繭率、解舒率、毛繭出絲率、萬米吊糙、繭絲潔凈等繭質指標，尤為受到行業的關注［1～2］。特別是現階段桑蠶繭絲綢產業鏈注重優質蠶繭基地建設的熱潮下，探討優質蠶繭質量指標和提升蠶繭質量品位，已經成為繭絲研究的熱點課題。

淳安縣是國內為數不多的優質原料繭生產基地，“千島湖”牌蠶繭深受客戶歡迎。但是淳安蠶繭近年來面臨一個“天花板”-穩定的5A級原料繭，能夠繅制6A級的原料繭較少，成為國內頂尖原料繭基地還有一定差距。因此，創建更高效的蠶繭生產模式和更科學的蠶繭收烘加工管理，突破“天花板”，把淳安縣蠶繭生產打造成精品6A級原料繭基地極為重要［3］。

本研究主要依據干繭國家標準（GB/T 9176-2016桑蠶干繭）和生絲國家標準（GB/T1797-2008生絲）所對應的繭絲質量指標［4～5］，對照淳安縣現行蠶繭生產實際繭質情況進行比較分析，以期對優質原料繭和精品原料繭有一個基本的認知，供蠶絲行業參考。

1 材料和方法

1.1 材料

淳安縣繭絲綢有限公司、淳安縣蠶桑管理總站提供蠶繭原料：①淳安縣面上生產蠶繭；②淳安縣示范基地蠶繭（界首鄉和梓桐鎮原料繭生產示范基地）。

1.2 試樣

湖州市纖維檢驗所按照繭檢定規程試驗［6］，提供試樣繭絲質量成績。

1.3 面上生產蠶繭質量分析

主要采用蠶繭上車繭率、解舒率、毛繭出絲率、萬米吊糙和繭絲潔凈等5項繭質指標，對淳安縣大規模面上生產的蠶繭質量情況進行比較分析，明確規模化生產的蠶繭質量和繭絲質量等級。

1.4 示范基地蠶繭質量分析

主要采用蠶繭上車繭率、解舒率、毛繭出絲率、萬米吊糙和繭絲潔凈等5項繭質指標，對示范基地的蠶繭質量情況進行比較分析，明確示范化基地的蠶繭質量和繭絲質量等級。

2 結果與分析

2.1 面上生產蠶繭質量

表1是淳安縣2014～2018年面上生產蠶繭的上車繭率比較。

如表1可知，近五年的平均上車繭率是晚秋繭＞春繭＞早秋繭＞夏繭，但不同養蠶季節的上車繭率只有晚秋繭高于平均值。不同年份的上車繭率因受氣候條件影響而呈非規律變化，2016年和2018年春蠶繭的上車繭率低于同年的夏蠶繭，而2018年早秋蠶繭的上車繭率最低僅為81.39%。因此，2018年的上車繭率平均值在5年中為最低，與5年平均值相差2.46%。

表2是淳安縣2014～2018年面上生產蠶繭的解舒率比較。

如表2可知，近五年蠶繭的平均解舒率為66.62%，達到蠶繭2級標準［4］，且晚秋繭＞早秋繭＞春繭＞夏繭，但不同養蠶季節的蠶繭解舒率，因受氣候條件影響而呈非規律變化，2018年春蠶繭和早秋蠶繭的解舒率低于同年的夏蠶繭，2018年春蠶繭的解舒率僅為55.30%%。而2016年的平均解舒率在5年中最低為44.14%，與同年的平均值相差21.03%，與5年平均值相差達22.48%，僅達蠶繭4級標準。

表3是淳安縣2014～2018年面上生產蠶繭的毛繭出絲率比較。

表1 面上生產的蠶繭上車繭率Table 1 Reelable Cocoon Rate of Actual Massive Cocoon Production

表2 面上生產的蠶繭解舒率Table 2 Cocoon Reelability Percentage of Actual Massive Cocoon Production

表3 面上生產的毛繭出絲率Table 3 Silk Yielding Rate of Careless Cocoon of Actual Massive Cocoon Production

如表3可知，近五年毛繭的平均出絲率為34.50%，只達到蠶繭3級標準，晚秋繭＞春繭＞早秋繭＞夏繭，晚秋繭和春蠶繭的毛繭出絲率達到蠶繭2級標準［4］。不同年份和養蠶季節的毛繭出絲率，因受氣候條件影響而呈非規律變化，2016年和2018年春蠶繭解舒率低于同年平均值，2015年和2016年的毛繭出絲率為5年中最低分別為30.41%和30.21%，與5年平均值相差分別達4.09%和4.29%，僅為蠶繭4級標準。

表4是淳安縣2014～2018年面上生產蠶繭的繭絲萬米吊糙比較。

如表4可知，近五年繭絲的萬米吊糙平均為4.21次，達到蠶繭3級標準［4］。不同養蠶季節的繭絲萬米吊糙平均值，因受氣候條件影響而呈非規律變化，夏繭＞早秋繭＞春繭＞晚秋繭，而只有晚秋繭的萬米吊糙平均值為3.82次，達到蠶繭2級標準。

表5是淳安縣2014～2018年面上生產蠶繭的繭絲潔凈比較。

如表5可知，近五年繭絲的平均潔凈成績為94.02分，達到蠶繭1級標準和生絲5A級標準［4～5］。不同養蠶季節的繭絲潔凈成績，因受氣候條件影響而呈非規律變化，晚秋繭＞春繭＞早秋繭＞夏繭，早秋繭和夏蠶繭的潔凈成績平均值，只達到蠶繭2級標準和生絲4A級標準。2018年秋蠶繭的潔凈成績平均值最高為95.40分，達到蠶繭1級標準和生絲6A級標準。

根據前述，2014～2018年淳安全縣大規模的蠶繭質量情況，現歸納其平均值，如表6。

表4 面上生產的繭絲萬米吊糙成績Table 4 Number of Rush Upon in Reeling Process Per Myriameter of Actual Massive Cocoon Production

表5 面上生產的繭絲潔凈成績Table 5 Neatness of Actual Massive Cocoon Production

如表6可知，2014～2018年淳安縣的蠶繭質量平均值，解舒率和毛繭出絲率達到了2級蠶繭標準，萬米吊糙為3級蠶繭標準，繭絲潔凈成績達到了1級蠶繭標準和生絲5A級標準。

2.2 示范基地的蠶繭質量

淳安縣示范基地的蠶繭質量如表7和表8。

如表7可知，2018年晚中秋示范基地的蠶繭質量，解舒率和毛繭出絲率達到了1級蠶繭標準，萬米吊糙為2級蠶繭標準，繭絲潔凈成績達到了1級蠶繭標準和生絲6A級標準，總體蠶繭質量等級定為2級［7～8］。2018年晚中秋的對照蠶繭質量，解舒率達到了1級蠶繭標準，毛繭出絲率達到了2級蠶繭標準，萬米吊糙為2級蠶繭標準，繭絲潔凈成績達到了1級蠶繭標準和生絲5A級標準，但總體蠶繭質量等級也定為2級。

如表8可知，2019年春期示范基地的蠶繭質量，解舒率和毛繭出絲率達到了1級蠶繭標準，萬米吊糙為2級蠶繭標準，繭絲潔凈成績達到了1級蠶繭標準和生絲6A級標準，總體蠶繭質量等級定為2級［7～8］。2019年春期對照的蠶繭質量，解舒率達到了2級蠶繭標準，毛繭出絲率達到了3級蠶繭標準，萬米吊糙為2級蠶繭標準，繭絲潔凈成績達到了2級蠶繭標準和生絲4A級標準，但總體蠶繭質量等級定為3級。

表6 2014～2018年面上生產的蠶繭質量平均值Table 6 Average Value of Cocoon Quality from 2014 to 2018 of Actual Massive Cocoon Production

表7 2018年晚中秋示范基地生產的蠶繭質量Table 7 Cocoon Quality Produced by the Demonstration Base in Late/Mid-Autumn of 2018

表8 2019年春期示范基地生產的蠶繭質量Table 8 Cocoon Quality Produced by the Demonstration Base in Spring of 2019

表9 優質蠶繭和精品蠶繭的質量指標Table 9 Quality Indexes of High-quality Cocoon and Boutique Cocoon

根據2018年和2019年示范基地的蠶繭質量可知，萬米吊糙都是2級蠶繭標準；而從2018年和2019年對照的蠶繭質量可知，繭絲潔凈成績分別為5A級和4A級生絲標準。由此可知，萬米吊糙和繭絲潔凈成績直接影響了蠶繭的等級。

2.3 優質蠶繭和精品蠶繭的質量指標

根據前述2014～2018年淳安全縣大規模面上的蠶繭質量平均值和2018年晚中秋、2019年春期示范基地的蠶繭質量，提出了優質蠶繭指標和精品蠶繭質量指標（表9）。其中，優質蠶繭是針對全縣范圍大規模面上的蠶繭生產預期的蠶繭質量指標，精品蠶繭是針對示范區域范圍一定規模蠶繭生產的質量指標。

根據前述蠶繭質量比較分析可知，目前制約精品原料繭生產的關鍵指標，一是潔凈，二是萬米吊糙。

潔凈是指絲條上的小颣。潔凈主要與蠶品種習性有關，但也受上蔟環境、烘繭、煮繭及繅絲等環節的影響［9］。現行1級蠶繭的潔凈成績是94分［4］，6A級生絲的潔凈成績是95分［5］。解決潔凈要點，主要做好上蔟及蔟中管理，同時關注煮繭工藝。

吊糙是指蓬糙繭、颣吊、蛹吊、蛹屑等原因形成的絲條故障，一般包括厚繭颣吊、薄繭颣吊和蛹吊三種［10］。萬米吊糙是指卷取1萬米絲長所發生的吊糙次數，現行1級繭的萬米吊糙是2次，2級繭是4次［4］。解決吊糙要點，一是優質原料繭，解舒好；二是煮熟均勻，適熟繭；三是索理緒，一繭一絲；四是繅絲速度，轉速合理，剝離抵抗；五是繅絲操作，避免清潔形成的颣吊。

3 結語

通過對面上蠶繭生產和示范基地生產的蠶繭質量指標（上車繭率、解舒率、毛繭出絲率、潔凈、萬米吊糙等）的比較分析，提出了優質蠶繭和精品蠶繭的質量指標及關鍵指標。

優質蠶繭指標：上車繭率≥87%，解舒率≥67%，毛繭出絲率≥35%，萬米吊糙≤4次，繭絲潔凈≥94分。

精品蠶繭指標：上車繭率≥90%，解舒率≥70%，毛繭出絲率≥38%，萬米吊糙≤3次，繭絲潔凈≥95分。

解決潔凈的主要措施：做好上蔟及蔟中管理，關注煮繭工藝。

解決吊糙的主要措施：解舒好的原料繭，同時關注煮繭和繅絲操作。