昆明市西山區水果產業發展現狀與展望

文/張 慧 ，邵撫民 ，武紹波

云南省昆明市西山區地處滇中高原，具有低緯高原季風氣候特征，適宜種植多種亞熱帶落葉果樹，是昆明地區重要的水果種植區。水果產業的發展對當地農民增收致富、帶動鄉村旅游業發揮著重要的作用。

一、自然條件

西山區海拔在1 731～2 622 m之間，年平均氣溫12～15℃，極端最高氣溫33℃，極端最低溫-9℃，氣溫年較差約10℃，日較差11℃，境內壩區無霜期為239天、山區257天。年降雨量900～1 200 mm，干濕季明顯，11月至翌年4月為干季，5—10月為雨季。年平均日照時數約2 200小時。土壤類型主要有棕壤、紅壤、紫色土、水稻土、棕紅壤、黃紅壤等。植被以高原濕潤常綠闊葉林和針闊混交林為主，森林覆蓋率60.24%。

二、西山區水果產業優勢

區位優勢：西山區作為昆明市四大主城區之一，區內交通便利，通訊發達，基礎設施完善，是昆明主城西區發展空間較大的高原特色農業區。當地依托得天獨厚的生物資源和旅游資源，大力發展水果產業，以果園采摘帶動鄉村旅游業，有力地推動了高原特色休閑觀光農業的發展。

市場優勢：西山區緯度低，海拔高，春季回暖升溫早，果樹物候期相應提早。相同品種果樹比育種地、原產地和其他主產區提早20～30天成熟上市，與國內、國際水果市場有較強的互補性。

品牌優勢：“十三五”期間，打造以團結蘋果、海口黃梨、富善草莓為代表的特色農產品品牌成效顯著，尤其是蘋果栽培已成為當地較有影響的產業。“團結蘋果”是西山區的一張名片，而采摘“富善草莓”已成為人們每年去西山旅游的網紅打卡點，形成了富有地域特色的水果品牌。

三、西山區水果產業發展現狀

栽培樹種及主要品種：西山區種植的水果主要有蘋果、梨、草莓、桃等，零星種植的還有李、柿、花紅、櫻桃、杏、石榴、無花果、葡萄、柑桔等。其中蘋果品種主要有長富1號、巖富3號、喬納金、嘎拉、華碩、玉華富士、紅王將等。梨品種主要有車頭梨、早酥、碭山梨、富源黃梨、金花梨、豐水、幸水、巖宕、新高、蒼溪雪梨、巍山紅雪梨、早美酥、滿天紅等。桃品種主要有慶豐、北京26、春花、橙香、春蕾、北京離核、百花、白鳳、大久保等。

種植面積及產值：截至2020年，全區果園總面積 1 272.5 hm2，水果總產量 21 421 t，總產值10 396.5萬元，水果產業穩步發展。四大類水果中，蘋果種植面積呈逐年增長態勢，草莓種植面積不斷擴大，高回報的商品價值初步顯現（見表1）。

種植區域分布：全區水果生產以團結街道為主。團結街道水果生產面積占全區的68.4%，以蘋果為主；海口街道占25%，以梨為主；碧雞街道占6.6%，以草莓為主。西山區水果種植分布情況見圖1。

表1 西山區2017—2020年水果種植面積和產值

產業發展定位：“十三五”期間，西山區明確區域發展定位，優化水果產業布局，積極引進蘋果、甜柿、鮮棗、藍莓等30個新品種示范種植，累計發展水果種植面積5 089.2 hm2。當地將水果產業與地域特色農業、觀光采摘、農耕體驗相結合，實現了水果生產多樣化、果品周年循環供應，水果產業持續健康發展。以“團結蘋果”“碧雞草莓”“海口黃梨”為主的“一鄉一品”的產業格局逐步形成。目前全區有蘋果標準化種植企業25家，其中：矮化蘋果種植企業19家、經營面積184.6 hm2；喬化企業5家，經營面積96.7 hm2；梨種植企業3家，經營面積 87.7 hm2；草莓種植企業13家，經營面積81.0 hm2。“團結蘋果”通過國家農產品地理標志產品認證，西山區草莓種植戶獲全國金獎5項，種植的規模和效益居全省領先水平。

圖1 2020年昆明西山區水果種植面積分布

四、產業發展存在的主要問題

一是土地資源不足，基礎設施薄弱。西山區總耕地面積約3 200 hm2，其中田1 066.7 hm2、地2 133.3 hm2。土地資源不足，果園設施用地審批困難，限制了果園規模化發展。大多數果園道路、灌溉溝渠等基礎設施水平總體不高。當地年降雨量900～1 200 mm，但分布不均，多集中在5—9月，冬春干旱，夏季易澇，容易造成果園減產減收。

二是品種結構不合理，種植管理粗放。品種結構方面，普通樹種多，優質樹種少；中熟品種多，早熟品種偏少。種植管理方面，果農偏重種植而疏于管理，樹形、樹冠結構不合理。經調查，目前“團結蘋果”大部分果樹樹齡都在28年左右，有機肥施用普遍不足，土壤有機質含量低，樹勢衰弱，導致病蟲害嚴重，產量低，果品品質不高。種苗繁育方面，育苗密度過大，種苗質量標準化低、苗木質量參差不齊，新栽果園水肥綜合管理和配套技術不到位，難以實現早果豐產。

三是規模化程度較低，商品化處理水平不高。近年來，西山區大力發展家庭農場、專業合作社，但特色水果種植標準化、規模化的果園較少。水果以鮮銷為主，依賴上門收購和游客采摘。果品產業鏈短，冷藏庫、冷藏車配置不到位，冷鏈物流難以保障。商品化處理率不高，大多數仍以手工方式進行簡單的果實大小分級。有些果園缺乏勞動力，甚至不分級就售賣，影響生產效率和精品果生產。果品附加值低，果農抗市場風險力弱的問題突出。

四是政策保障措施不到位，農技推廣人員少。受大棚房整治的影響，部分果農對果園建設持觀望態度，申報休閑觀光農業項目的積極性不高，果園采摘旅游業發展較慢。目前，全區從事水果生產技術推廣的專業技術人員僅30余人，尤其是基層科技人員缺乏，農技人員老齡化、知識結構單一陳舊，新入職人員沒有基層實踐經驗。新老人員在理論知識、實踐經驗、前沿技術的融合應用等方面出現斷層現象，嚴重影響了新品種、新技術的推廣，也影響了農技人員的工作積極性。

五、對策建議

加強產業發展研究，做好“十四五”產業發展規劃。近年來，云南省委省政府高度重視云果產業發展，在打造“綠色能源”“綠色食品”“健康生活目的地”的“三張牌”行動中，將水果產業列為八大優勢產業之一[1]。西山區將緊緊圍繞高原特色都市現代農業，加快培育西山區“綠色食品牌”，形成“以旅帶農、以農促旅、農旅結合，一二三產業融合發展”的新格局，促進水果產業提質增效。2020年按照《西山區“十四五”時期現代農業發展研究報告》，對水果產業發展進行優化。主要措施包括：以四季特色瓜果園區建設項目為抓手，以團結龍潭、和平、蔡家、下沖等社區為重點，加快蘋果矮化密植栽培基地、優質核桃示范基地建設；以碧雞富善、西華、觀音山和海口白魚口等社區為重點，創新草莓生產、經營模式，延伸草莓產業鏈，引導農家樂發展“草莓餐飲業”，推動以草莓生態觀光為主題的“草莓旅游業”，讓“草莓采摘+吃農家飯+欣賞滇池西岸風景”成為高海公路沿線一道靚麗的風景，實現以果促游，以游養農。預計到“十四五”末，發展特色水果面積1 466.7 h m2，其中蘋果666.7 hm2，草莓 133.3 hm2，其他水果（梨、桃、櫻桃等）666.7 hm2，產量 2.3 萬 t。

加強政府引導，改善基礎設施，調整品種結構。政府加大投入，制定經濟運行穩增長措施。西山區對符合 《蘋果矮化密植栽培技術示范實施細則》《四季特色水果園區建設項目實施方案》的果園給與適當補助。針對特色優勢水果發展不充分不平衡的問題，引進和培育適銷對路的水果優良品種。2020年引進水果新品種21個，其中引進櫻桃品種2個、葡萄品種5個、蘋果品種9個、草莓品種2個、梨品種3個。通過引種試驗、品種改良、補植等措施，調優早、中、晚熟品種比例，延長供應水果供應期。同時注重果品商品化處理，提高分級包裝，分檔銷售，建立中小型冷藏保鮮庫，開拓冷鏈物流，提高果品耐貯運性和市場競爭力。

抓好龍頭企業的培育，加強種植技術培訓。集中扶持一批有實力、有現代經營理念的龍頭企業和專業合作組織，壯大經營主體，發揮示范帶動作用，著力打造“產、貯、加、銷”一條龍產業鏈。通過舉辦星級草莓園評定活動，大力推廣優質、高效、生態、安全的栽培模式，落實種植戶主體責任，促進草莓產業高質量發展。政府定期組織果農參加技術培訓，培養一批會經營、懂管理、有技術的新型職業農民，促進科技進村入戶，加快科技成果的轉化與實際應用。

轉型老果園，走精品果園適度發展路子。西山區水果產業對于全省來說屬于“小眾”，但對于昆明市來說，是不可或缺的特色農業產業。近年來，受周邊富民、曲靖、昭通等地水果市場的沖擊，西山區果農效益已大不如前。老果園亟待轉型，應在提高果園采摘樂趣和果品質量上下功夫。一方面果農應加強果園管理，提高硬實力；另一方面應加強政策和技術指導，提升軟實力。昆明屬于省會城市，中高端水果的消費市場潛力巨大，2020年水果產業走“最高的性價比路線，就是最掙錢的經營模式”[2]。2020年西山區新建水果標準化種植基地33.3 hm2，推廣蘋果矮化密植栽培技術示范13.3 hm2，成齡果園提質增效核心示范266.7 hm2。在保證市場供應的同時，走適度精品化發展道路，是確保 果農效益的明智選擇。

加大宣傳力度，拓展銷售渠道，打造品牌果園。加強宣傳報道，進一步擴大西山區水果產業的知名度和影響力，努力打造水果品牌形象。積極邀請國內、省市新聞媒體采訪報道當地水果產業發展，大力推廣“基地+合作社+企業”模式，積極開展綠色食品、有機農產品和農產品地理標志認證，帶動果園標準化生產，打造品牌果園，生產品牌果品。組織召開優質農產品快遞促銷工作會，引入速遞、物流企業與當地果農合作，進一步降低外銷物流成本，加快農產品流通；組織水果種植企業參加《如何利用互聯網開啟直播》培訓，學習如何直播帶貨、利用電子設備、小程序、互聯網助力產品銷售，大力支持水果電商發展，創新果品流通模式。云南作為中國與東盟相鄰的省區以及連接南亞的國際大通道，有著與東盟及更大范圍區域發展國際合作的潛能。通過國際合作與交流，引進東盟地區熱帶優良種質資源和品種資源，增進優勢互補，增強水果產品精深加工，延伸產業鏈條，增加產品附加值，實現產業升級。