上海：果市進(jìn)入節(jié)日模式 紅字頭水果受青睞 價(jià)格趨穩(wěn)

本刊訊（特約通訊員袁亞祥）2021年“春節(jié)”已臨近，上海市水果市場需求量與日俱增，大櫻桃、草莓、紅提葡萄、櫻桃番茄等象征喜慶氣氛的紅色水果輪番上市，有望迎來水果交易的黃金季節(jié)；相比前一段時(shí)間來說，價(jià)格出現(xiàn)微幅上漲，但漲幅微乎其微，其中以進(jìn)口水果和國產(chǎn)品牌精品水果價(jià)格上漲為主，普通消費(fèi)者購買量呈增長趨勢。

據(jù)上海市果品行業(yè)協(xié)會(huì)透露，目前市場上銷售比較火的當(dāng)數(shù)草莓，其次才是大櫻桃、獼猴桃、番荔枝、榴蓮；而常規(guī)品種蘋果、柑桔、火龍果、紅蛇果、香蕉、金柑、新疆香梨、哈密瓜、紅提、龍眼、藍(lán)莓、櫻桃番茄、水晶梨以及各種水果禮盒也比較受歡迎。筆者了解到，相比往常而言，批發(fā)市場的生意不如果品連鎖店熱鬧，如誠實(shí)果品連鎖店、鄉(xiāng)巴佬果品連鎖店、全而廉果品連鎖店、華誠果品連鎖店、甜得來果品連鎖店等，這幾天幾乎都出現(xiàn)了滿客的場面，各種時(shí)令水果應(yīng)有盡有，商家有條不紊基本能滿足供應(yīng)，且在服務(wù)上做到全面、熱情、周到、細(xì)致、體貼。

由于貨源充足，今年與往年所不同的是，以往大量購買提前囤貨的現(xiàn)象沒有了，絕大多數(shù)消費(fèi)者都是隨吃隨買。筆者在上海市農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場、輝展進(jìn)口水果批發(fā)市場、西郊國際農(nóng)產(chǎn)品有限公司、龍吳果品批發(fā)市場等大型果品經(jīng)營場所看到，今年消費(fèi)者仍注重選購以紅色為主題的水果，草莓、大櫻桃、紅提、血橙、火龍果、櫻桃番茄等，代表著日子過得紅火，過年講究大吉大利，使得有著“大吉大利”寓意的水果銷售異軍突起。

上海市果品行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長賈玉海說，根據(jù)目前的庫存水果情況和外地儲(chǔ)存的貨源，可以非常直接地告訴消費(fèi)者，今年水果價(jià)格很難再出現(xiàn)“高燒不退”的行情。針對(duì)一些消費(fèi)者的擔(dān)憂，賈玉海表示，從大宗水果來看，2020年蘋果總體豐產(chǎn)，柑桔產(chǎn)量也持續(xù)增加，其他品種的水果也相對(duì)豐富，且數(shù)量充足。同時(shí)，新冠肺炎疫情對(duì)人員聚集的限制，水果集聚性消費(fèi)不多。從供需兩方面看，今年水果價(jià)格總體上很難大幅上漲。

從農(nóng)業(yè)部門獲得的信息來看，2016—2019年，全國果園種植面積由1 091.7萬hm2增至1 227.7萬hm2，水果產(chǎn)量由2.44億t增至2.74億t。2020年，各地水果整體豐產(chǎn)，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量同比增加，雖進(jìn)口水果受到限制，但國產(chǎn)水果的總量已經(jīng)足夠冬春市場消費(fèi)需求。

2020年產(chǎn)季蘋果除陜西、山西、甘肅因受凍、雹災(zāi)略有減產(chǎn)外，山東、河南等主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量穩(wěn)定，再加之江蘇、安徽、云南等產(chǎn)區(qū)投入的產(chǎn)量，全國整體豐產(chǎn)。2020年，全國蘋果產(chǎn)量預(yù)計(jì)4 100萬t以上，新產(chǎn)季入冷庫貯藏的蘋果約1 100萬t，同比增長8%，處于歷史高位。其他種類水果如柑桔和梨也迎來了大豐收，市場消化能力有限。

雖然近期各類水果價(jià)格均有回升，銷售也有起色，但這與水果庫存總量還存在一定差距，這充分說明水果市場總體供應(yīng)充裕。果品專家分析認(rèn)為，在冬季水果品種供給方面，應(yīng)季柑桔產(chǎn)量大、品種多，后期沙糖桔、臍橙等品種已經(jīng)大量上市，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中有降；雖說“春節(jié)”前水果價(jià)格將會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性上漲，但持續(xù)性大幅度上漲的可能性不大。