上海：果市進入節日模式 紅字頭水果受青睞 價格趨穩

本刊訊（特約通訊員袁亞祥）2021年“春節”已臨近，上海市水果市場需求量與日俱增，大櫻桃、草莓、紅提葡萄、櫻桃番茄等象征喜慶氣氛的紅色水果輪番上市，有望迎來水果交易的黃金季節；相比前一段時間來說，價格出現微幅上漲，但漲幅微乎其微，其中以進口水果和國產品牌精品水果價格上漲為主，普通消費者購買量呈增長趨勢。

據上海市果品行業協會透露，目前市場上銷售比較火的當數草莓，其次才是大櫻桃、獼猴桃、番荔枝、榴蓮；而常規品種蘋果、柑桔、火龍果、紅蛇果、香蕉、金柑、新疆香梨、哈密瓜、紅提、龍眼、藍莓、櫻桃番茄、水晶梨以及各種水果禮盒也比較受歡迎。筆者了解到，相比往常而言，批發市場的生意不如果品連鎖店熱鬧，如誠實果品連鎖店、鄉巴佬果品連鎖店、全而廉果品連鎖店、華誠果品連鎖店、甜得來果品連鎖店等，這幾天幾乎都出現了滿客的場面，各種時令水果應有盡有，商家有條不紊基本能滿足供應，且在服務上做到全面、熱情、周到、細致、體貼。

由于貨源充足，今年與往年所不同的是，以往大量購買提前囤貨的現象沒有了，絕大多數消費者都是隨吃隨買。筆者在上海市農產品中心批發市場、輝展進口水果批發市場、西郊國際農產品有限公司、龍吳果品批發市場等大型果品經營場所看到，今年消費者仍注重選購以紅色為主題的水果，草莓、大櫻桃、紅提、血橙、火龍果、櫻桃番茄等，代表著日子過得紅火，過年講究大吉大利，使得有著“大吉大利”寓意的水果銷售異軍突起。

上海市果品行業協會副會長賈玉海說，根據目前的庫存水果情況和外地儲存的貨源，可以非常直接地告訴消費者，今年水果價格很難再出現“高燒不退”的行情。針對一些消費者的擔憂，賈玉海表示，從大宗水果來看，2020年蘋果總體豐產，柑桔產量也持續增加，其他品種的水果也相對豐富，且數量充足。同時，新冠肺炎疫情對人員聚集的限制，水果集聚性消費不多。從供需兩方面看，今年水果價格總體上很難大幅上漲。

從農業部門獲得的信息來看，2016—2019年，全國果園種植面積由1 091.7萬hm2增至1 227.7萬hm2，水果產量由2.44億t增至2.74億t。2020年，各地水果整體豐產，預計總產量同比增加，雖進口水果受到限制，但國產水果的總量已經足夠冬春市場消費需求。

2020年產季蘋果除陜西、山西、甘肅因受凍、雹災略有減產外，山東、河南等主產區產量穩定，再加之江蘇、安徽、云南等產區投入的產量，全國整體豐產。2020年，全國蘋果產量預計4 100萬t以上，新產季入冷庫貯藏的蘋果約1 100萬t，同比增長8%，處于歷史高位。其他種類水果如柑桔和梨也迎來了大豐收，市場消化能力有限。

雖然近期各類水果價格均有回升，銷售也有起色，但這與水果庫存總量還存在一定差距，這充分說明水果市場總體供應充裕。果品專家分析認為，在冬季水果品種供給方面，應季柑桔產量大、品種多，后期沙糖桔、臍橙等品種已經大量上市，預計價格穩中有降；雖說“春節”前水果價格將會出現季節性上漲，但持續性大幅度上漲的可能性不大。