汶上縣當前生豬生產形勢調研報告

文│張春杰 張振磊（山東省汶上縣動物疫病預防控制中心）

為深入貫徹落實農業農村部、國家發展改革委、財政部、生態環境部、商務部、銀保監會等6部門發布的《關于促進生豬產業持續健康發展的意見》，鞏固生豬產能恢復成果，防止產能大幅波動，促進生豬產業持續健康發展，筆者對山東省汶上縣當前一個時期生豬生產情況進行了調研，通過調研，及時了解汶上縣當前生豬生產情況，為以后生豬產業調整及高質量發展奠定堅實基礎。

一、汶上縣生豬生產基本情況

2021年第一季度，汶上縣存欄生豬34.97萬頭，同比增長 51.4%；第二季度汶上縣存欄生豬34.38萬頭，同比增長37%；第三季度汶上縣存欄生豬32.92萬頭，同比增長1.9%。

受非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情影響，汶上縣生豬生產受到了沖擊，但通過落實生豬調出大縣獎勵資金政策，落實土地和環評政策，加大政策性保險和金融服務力度，加強非洲豬瘟疫情防控等方面工作，近兩年，汶上縣生豬生產恢復較快。2021年，由于生產成本增加和生豬價格下降等原因，生豬養殖出現小幅下滑趨勢。

二、汶上縣生豬生產形勢分析

1.生豬養殖場戶虧損。養殖成本快速增加，出欄價格持續下降，造成生豬養殖場戶利潤逐漸下降甚至虧損。據測算，僅玉米價格上漲就導致每頭生豬養殖成本增加了280元左右，與此同時，疫病防疫、仔豬費用、人工費用、折舊等成本項目都有不同程度的增加。

養殖成本不斷增加，出欄價格持續下降，造成生豬養殖場戶利潤逐漸下降甚至虧損。以汶上縣濟寧安鑫養殖有限公司為例，該公司為自繁自養模式，2021年10月上旬，育肥豬出欄價格10.5元/千克，育肥豬按130千克出欄體重計算，仔豬7.5千克成本為450元/頭，飼料1240元、防疫獸藥125元、人工160元、其他230元，玉米每噸2900元，豆粕每噸3920元，育肥豬配合成飼料每噸3860元，保育配合飼料4850元/噸，小豬配合飼料4120元/噸，合計每頭育肥豬虧損約900元。購買仔豬育肥的養殖場戶虧損更大。2021年4月，15千克仔豬價格1400元，仔豬成本比自繁自養仔豬成本多支出880元，按10月育肥豬出欄價格10.5元/千克計算，每頭育肥豬虧損約1780元。

2.生豬價格下跌。2021年以來，生豬出欄價格持續下滑。2021年1月，育肥豬出欄價格33元/千克，同比上漲3%；2021年6月，育肥豬出欄價格15元/千克，同比下降51%；2021年9月，育肥豬出欄價格10.3元/千克，同比下降71%。

隨著近期生豬養殖利潤的迅速收窄甚至出現虧損，仔豬補欄積極性受到影響，仔豬價格也在持續下跌。2021年1月，仔豬86元/千克，同比下降36%；2021年6月，仔豬36元/千克，同比下降69%；2021年9月，仔豬27元/千克，同比下降73%。如汶上縣次邱鎮玉松養豬場，現存欄母豬290余頭，以出售仔豬為主，該場6月存欄仔豬800頭，15千克仔豬價格900元/頭，環比下降25%，同比下降47%。

3.養殖場戶補欄信心不足。當前，生豬養殖場戶欠缺養殖信心的原因主要有兩方面。

一是非洲豬瘟疫情對當前生豬養殖行業影響較大，加之疫苗的研發尚未取得明顯突破，部分養殖場戶對非洲豬瘟仍存疑懼。

二是生豬生長周期性導致豬肉價格存在周期波動，養殖場戶存在“價高補欄、價低出欄”的現象，其制約著養殖場戶下一步的補欄信心。如汶上縣旭升養殖有限公司，2021年1月，育肥豬出欄價格33元/千克，每頭育肥豬利潤約為1990元，見生豬行情很好，年初補欄了600余頭。2021年6月，育肥豬出欄價格15元/千克，該場生豬出欄重平均170千克，虧損較大，該場負責人表示出售以后暫時不再補欄，觀望一段時間再說。

4.部分養殖場戶因虧損惜售，導致牛豬出現。每年的春季是肉類消費淡季，一年之中價格低點多出自這個季節，這個時間段屠宰場訂單少，不需要加價收豬，生豬價格自然會回落。然而，許多養殖場戶錯誤估計了產能的恢復程度，堅信豬價會達到或超過10元/千克。而伴隨著2021年豬價持續下跌，許多養殖場戶盲目壓欄惜售，導致市場上出現了越來越多的牛豬，由于牛豬肥膘多且不符合屠宰線的作業要求所以價格要比標準豬價格低。如汶上縣召巖養殖場，2020年9月補欄生豬400頭，2021年3月育肥豬價格在27元/千克未出售，該戶預計行情會上漲，不愿出售，一直到9月育肥豬價格11.6元/千克才不得不出售，虧損近百萬元。

三、汶上縣生豬穩定生產措施

1.強化政策落實。一是落實生豬調出大縣獎勵政策，重點對生豬養殖場標準化建設、規模化標準化養殖出欄大戶進行獎勵，提高養殖場戶生產積極性。二是實施生豬政策性保險，將非洲豬瘟納入保險賠償責任，進一步加強督導管控，簡化賠付程序，廣泛宣傳發動，切實提高廣大養豬業戶參保投保積極性，增強全縣養豬業風險防控能力。三是積極協調金融機構，協助養殖場戶開展金融貸款，防止金融機構斷貸抽貸，提高生豬養殖企業增產保供信心。

2.嚴格做好非洲豬瘟防控工作。督導養殖企業嚴格落實重大動物疫病防控主體責任。積極開展重大動物疫病強制免疫，廣泛宣傳動物疫病防范知識和防控政策，指導做好生物安全防護工作，使廣大養殖從業人員做到對防控知識應知盡知，科學防控。

3.加強畜產品質量安全保障工作。嚴格產地檢疫、屠宰檢疫、無害化處理監管，落實定點屠宰場（廠）非洲豬瘟自檢和官方獸醫派駐制度，加強養殖、運輸、屠宰、無害化處理等各環節病死畜禽監督執法。

四、生豬生產后續發展趨勢研判

2021年10月，生豬出欄價格持續上漲，至10月下旬，已達到15元/千克，后續仍有上漲空間，養豬場戶補欄積極性有所提高。另外，汶上縣13個養豬場新建設豬舍5萬余平方米，正陸續上豬。隨著各項穩產保供政策的繼續落實，下一步汶上縣生豬存欄量穩定在38萬頭左右。

五、小結

雖然全國生豬生產加快恢復，市場供應進一步改善，今后一個時期豬肉供應總體寬松。筆者認為，仍要全面落實生豬穩產保供各項任務，繼續實施各項惠民政策，強化全鏈條風險防范和監管，加強技術指導與服務，推廣節本增效實用技術，加強市場監測預警，促進生豬生產平穩有序發展。