岳西縣茭白產業發展存在的問題及對策建議

余曉莉

摘 要：該文介紹了岳西縣茭白產業的市場前景及經濟效益，分析了茭白產業發展存在的問題，并對推動茭白產業發展提出了對策建議，以期為岳西茭白產業發展提供參考。

關鍵詞：茭白;產業發展;問題;對策;岳西縣

中圖分類號 S645.2文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）02-0043-02

岳西縣位于大別山腹地，是安徽省唯一純山區縣。多年來，岳西縣委、縣政府因地制宜謀發展，探索利用高寒山區夏季氣候資源，積極引導農民大力發展高山反季節蔬菜生產，取得了一定成效。岳西縣先后被認定為“全國蔬菜產業重點縣”“中國綠色果菜之鄉”“全國最大的高山無公害茭白基地縣”“安徽省首批無公害蔬菜示范基地縣”“安徽省蔬菜產業十大特色基地縣”等，同時“岳西茭白”還榮獲國家地理標志保護產品稱號。2019年岳西縣高山蔬菜產量14.98萬t，其中茭白產量達6.65萬t，以茭白為主的高山蔬菜產業已發展成為岳西縣農村經濟發展的特色主導產業之一。

1 市場前景

岳西全縣平均海拔在600m以上，大氣、土壤、水質均達到綠色食品生產要求，再加上氣候涼爽，十分適宜茭白的生長發育，為茭白優質生產創造了良好的生態環境。岳西夏季平均氣溫在21～24℃，能促使茭白提前孕茭，肉質膨大，比同緯度的平原茭白提早上市20～30d。茭白生長受地理環境制約較大，全國的生產面積并不大，而岳西茭白屬高山蔬菜，無污染、無公害、純綠色，再加上可以錯峰上市，已在上海、合肥、武漢、南京、南昌、杭州、蘇州、無錫、九江等40多個大中蔬菜市場暢銷，經濟效益和市場前景樂觀。

2 存在的問題

一是機械化率低，種植成本居高不下。茭白翻蔸滅茬、采收的機械化程度低，人工投入多，用工成本高而作業效率低，導致種植成本增加。二是品種退化嚴重，良種覆蓋率低。一般農戶技術水平較低，無法按要求對高山茭白進行提純復壯，導致茭白品種退化，良種覆蓋率低，產量降低，品質下降。三是抗災害能力較差，產品質量安全難以保障。高山蔬菜主要種植在高海拔地區，小氣候復雜，自然災害頻發，難以實現穩產高產。蔬菜基地集中、連作普遍，土壤條件不斷惡化，病蟲害逐年加重，病蟲害防治與產品質量安全之間的矛盾日益突出。四是加工業欠發達，產業鏈尚未形成。目前，岳西蔬菜產業僅包括種植、粗加工、銷售等產業鏈環節，精菜、凈菜、小包裝等精深加工還處于初探階段，特別是專業從事蔬菜保鮮的企業嚴重缺乏，導致蔬菜容易形成季節性過剩。同時，茭白廢莖葉資源化利用率低等問題也制約著茭白產業的健康發展。

3 對策與建議

3.1 提高機械化生產水平，走綠色可持續發展道路 一是利用機械犁田和翻蔸滅茬。拖拉機旋耕作業挖蔸徹底，犁田平整，耕作的土壤細膩，有利于茭白根系生長。利用機械翻耕滅茬，不僅能消滅躲藏在老茬內的害蟲，減少了蟲害，而且老茬被旋碎還田易于腐爛，既能疏松土壤、提高土壤肥力，又能減少化肥和農藥的施用量，降低了成本。據測算，全縣4000hm2高山茭白，若60%都實現機械作業，考慮各種因素，按平均增產3500kg/hm2、均價4.4元/kg計算，可增產900萬kg，直接經濟效益可達3960萬元。二是應用頻振式殺蟲燈根除蟲害，避免農藥對茭白和生態環境的污染，實現綠色種植，使茭白真正成為無污染食品，提高茭白品質，增強產品市場競爭力，確保茭白產業持續健康發展。三是利用保鮮冷庫冷鏈設施貯藏和運輸茭白，降低病原菌的發生率和茭白腐爛率，延長貯藏期和保質期。

3.2 強化技術支持，在做精做優上下功夫 岳西茭白產業發展優勢明顯，前景廣闊，要進一步強化技術支持和智力保障，不斷做精做優，使其成為支撐農村經濟發展的特色高山蔬菜產業。一是加強新品種選育開發。建立岳西蔬菜試驗示范基地，加快推進高山蔬菜新品種、新技術、新材料的引進、試驗和示范，著力增強高山蔬菜產業的市場競爭力和抗風險能力。二是建設蔬菜工程技術研究中心。重點對茭白等高山蔬菜的高效輪作栽培、生態立體種養、病蟲害綜合防治等關鍵技術進行科研攻關，努力提升高山蔬菜產業的技術含量和產出水平。三是加大技術培訓力度。組織專家教授對岳西農技人員和農民進行經常性的技術培訓，不斷提高其種植水平和專業素質。

3.3 依托項目實施，推動農業產業做大做強 依托農業產業發展等項目建設，扶持農業新型經營主體發展，完善茭白產業鏈條，拉動其他農業產業發展。一是推動茭白產業集約化發展。充分發揮龍頭企業和專業合作社的輻射帶動作用，利用“合作社+農戶”的方式，把零散、小規模的茭白種植生產經營戶集中起來，利用項目投資和群眾自籌資金購置生產設施設備，統一生產技術規范和加工標準，進行集中管理運營，打造一條茭白種植、精深加工、保鮮、物流、營銷的完整產業鏈。二是發展“茭漁綜合種養”式生態種植。鼓勵并扶持專業合作社或茭白種植大戶在茭白田內套養野生甲魚、泥鰍、小龍蝦等水產品，實現茭白、甲魚等共生互利、良性循環的生態系統，既能提高土地資源利用率，又能達到“節水減肥少用藥、穩產增收提品質”的效果。三是發展鄉村休閑農業。利用茭白種植的田園風光、美好鄉村建設成果，以及岳西得天獨厚的綠色資源和紅色文化，積極發展農家樂等鄉村休閑旅游業，吸引廣大游客前來觀光旅游，推介出售茭白等農產品和利用茭白秸稈編織的草簾或工藝品等旅游產品，既保護了環境又增加了收益，有效促進了茭白等產業的可持續發展。

（責編：徐世紅）